Cristallisation des pistaches




La pâte de pistaches du célèbre Chef pâtissier Pierre Hermé est une véritable ode à la gourmandise.
Sa couleur vert émeraude évoque la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients naturels. En bouche, elle offre un équilibre parfait entre la douceur et le caractère légèrement salé de la pistache. Chaque cuillère de cette pâte est une vraie damnation ;)

On l'utilise dans différentes préparations comme les macarons, les tartes ou les mousses, en fourrage pour une tablette de chocolat ou bien même sur ou dans des cookies, ce qui  apporte une profondeur  aux desserts, faisant de chaque bouchée un moment de pure délectation. 

Pour ce qui est de la conservation, utilisez un pot bien hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques mois (normalement le pot ne reste jamais trop longtemps car c'est assez gourmand).

Conseil: pour réaliser cette recette, il faudra vous munir d'un bon robot coupe assez puissant . Le mien fait 1200 watts.

NOTES : Pour cette photo,  le fond photo utilisé est le fond effet bois"PAUL'S WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



PÂTE DE PISTACHES DE PIERRE HERMÉ

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: pot de 200/250g environ

Ingrédients:

  • 250g de pistaches non salées et émondées (si possible sinon il faudra rajouter du temps pour les décortiquer)
  • 60g d'amandes en poudre
  • 120g de sucre en poudre
  • 40g d'eau
  • 6 gouttes environ d'amande amère
  • 2 cs d'huile neutre


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mettez les pistaches sur une plaque et enfourner pour 15 min afin de les torréfier.
  3. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 121°C (munissez-vous d'un thermomètre).
  4. Hors du feu, ajoutez les pistaches et mélangez. Les pistaches vont cristalliser (voir photo 3).
  5. Versez ensuite les pistaches dans le bol de votre robot avec la poudre d'amandes, l'amande amère et l'huile neutre.
  6. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ou moins épaisse (selon ce que vous souhaitez). Pour ma part, j'ai fait mi-épaisse mi-liquide.
  7. Versez dans un bocal propre et hermétique. Laissez refroidir la pâte de pistaches avant de refermer le bocal. Puis réservez au frais.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Saveurs et Pixels ©


Cristallisation des pistaches




La pâte de pistaches du célèbre Chef pâtissier Pierre Hermé est une véritable ode à la gourmandise.
Sa couleur vert émeraude évoque la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients naturels. En bouche, elle offre un équilibre parfait entre la douceur et le caractère légèrement salé de la pistache. Chaque cuillère de cette pâte est une vraie damnation ;)

On l'utilise dans différentes préparations comme les macarons, les tartes ou les mousses, en fourrage pour une tablette de chocolat ou bien même sur ou dans des cookies, ce qui  apporte une profondeur  aux desserts, faisant de chaque bouchée un moment de pure délectation. 

Pour ce qui est de la conservation, utilisez un pot bien hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques mois (normalement le pot ne reste jamais trop longtemps car c'est assez gourmand).

Conseil: pour réaliser cette recette, il faudra vous munir d'un bon robot coupe assez puissant . Le mien fait 1200 watts.

NOTES : Pour cette photo,  le fond photo utilisé est le fond effet bois"PAUL'S WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



PÂTE DE PISTACHES DE PIERRE HERMÉ

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: pot de 200/250g environ

Ingrédients:

  • 250g de pistaches non salées et émondées (si possible sinon il faudra rajouter du temps pour les décortiquer)
  • 60g d'amandes en poudre
  • 120g de sucre en poudre
  • 40g d'eau
  • 6 gouttes environ d'amande amère
  • 2 cs d'huile neutre


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mettez les pistaches sur une plaque et enfourner pour 15 min afin de les torréfier.
  3. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 121°C (munissez-vous d'un thermomètre).
  4. Hors du feu, ajoutez les pistaches et mélangez. Les pistaches vont cristalliser (voir photo 3).
  5. Versez ensuite les pistaches dans le bol de votre robot avec la poudre d'amandes, l'amande amère et l'huile neutre.
  6. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ou moins épaisse (selon ce que vous souhaitez). Pour ma part, j'ai fait mi-épaisse mi-liquide.
  7. Versez dans un bocal propre et hermétique. Laissez refroidir la pâte de pistaches avant de refermer le bocal. Puis réservez au frais.


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Pâte de pistaches de Pierre Hermé

23.7.25
Cristallisation des pistaches La pâte de pistaches du célèbre Chef pâtissier Pierre Hermé est une véritable ode à la gourmandise. Sa couleur vert émeraude évoque la fraîcheur et l…
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Découvrez une explosion de saveurs et de couleurs avec cette recette de salade facile et délicieuse  de chou rouge, carotte, réhaussée d'une sauce onctueuse à la cacahuète. 
Une jolie combinaison pleine de pep's qui apporte une touche d'exotisme.

NOTES : Si vous êtes à la recherche de fonds photo pour vos créations de contenu ou publications photographiques je vous propose des fonds sur ma boutique "Photoback.fr". Pour cette photo,  le fond photo utilisé est le fond effet bois "WHITE TABLE".



SALADE DE CHOU ROUGE, CAROTTE SAUCE CACAHUÈTES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: / min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

  • 250g de chou rouge râpé
  • 1 carotte moyenne râpée
  • 1 bouquet de coriandre

la sauce vinaigrette
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cs bombée de beurre de cacahuètes
  • 1 cs de sauce soja
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • sel, poivre
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • eau pour la consistance

  1. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
  2. Dans un saladier, mélangez le chou rouge avec la carotte et la coriandre.
  3. Préparez la sauce vinaigrette dans un bol en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Ajustez la sauce en y ajoutant de l'eau au fur et à mesure de la consistance que vous souhaitez (attention à ne pas mettre trop d'eau).
  4. Versez la sauce sur les légumes et réservez au frais avant de déguster.


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Découvrez une explosion de saveurs et de couleurs avec cette recette de salade facile et délicieuse  de chou rouge, carotte, réhaussée d'une sauce onctueuse à la cacahuète. 
Une jolie combinaison pleine de pep's qui apporte une touche d'exotisme.

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SALADE DE CHOU ROUGE, CAROTTE SAUCE CACAHUÈTES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: / min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

  • 250g de chou rouge râpé
  • 1 carotte moyenne râpée
  • 1 bouquet de coriandre

la sauce vinaigrette
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cs bombée de beurre de cacahuètes
  • 1 cs de sauce soja
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • sel, poivre
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • eau pour la consistance

  1. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
  2. Dans un saladier, mélangez le chou rouge avec la carotte et la coriandre.
  3. Préparez la sauce vinaigrette dans un bol en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Ajustez la sauce en y ajoutant de l'eau au fur et à mesure de la consistance que vous souhaitez (attention à ne pas mettre trop d'eau).
  4. Versez la sauce sur les légumes et réservez au frais avant de déguster.


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Salade de chou rouge et carotte sauce cacahuètes

28.6.25
Découvrez une explosion de saveurs et de couleurs avec cette recette de salade facile et délicieuse  de chou rouge, carotte, réhaussée d'une sauce onctueuse à la cacahuète.  U…
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Ah le clafoutis aux cerises ! Imaginez un dimanche tranquille à la campagne, le soleil se lève doucement et une odeur de pâtisserie flotte légèrement dans l'air.

Pour préparer ce délicieux clafoutis, rien de plus simple et convivial. Dans un grand saladier, mélangez des œufs frais avec du sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite de la farine pour obtenir une pâte onctueuse. Incorporez doucement du lait, de la crème et du beurre fondu pour donner cette texture légère et aérienne. Maintenant, il est temps d’ajouter ces merveilleuses cerises noires dans un moule beurré et sucré que vous avez soigneusement lavées. 

Laissez la magie opérer pendant quelques bonnes longues minutes ! Lorsque le clafoutis commence à dorer, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu. Servez-le tiède !

Et voilà, le clafoutis aux cerises est prêt à être savouré en toute simplicité, symbole d’un moment privilégié en famille. Bon appétit !

PS: si vous n'aimez pas les cerises, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits frais comme les abricots, les pêches, les nectarines .....

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LE CLAFOUTIS AUX CERISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 50 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 500g de cerises noires
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre blond + un peu pour la mi-cuisson
  • 250ml de lait
  • 250ml de crème liquide entière
  • 30g de beurre fondu
  • 80g de farine
  • 1 bouchon de rhum (facultatif)


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un moule. réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  3. Lavez et équeutez les cerises. (Dénoyautez les cerises si vous êtes en présence d'enfants et prévenez votre entourage avant la dégustation).
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, le sel, le rhum et le beurre fondu.
  5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
  6. Versez le lait et la crème et mélangez.
  7. Répartissez les cerises dans le plat de cuisson.
  8. Versez délicatement le contenu du saladier sur les cerises.
  9. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  10. Saupoudrez 2 cs de sucre blond et enfournez de nouveau pour 15 min de cuisson.
  11. Le clafoutis se déguste tiède ou froid. Il se conserve 2/3 jours au frais.


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Ah le clafoutis aux cerises ! Imaginez un dimanche tranquille à la campagne, le soleil se lève doucement et une odeur de pâtisserie flotte légèrement dans l'air.

Pour préparer ce délicieux clafoutis, rien de plus simple et convivial. Dans un grand saladier, mélangez des œufs frais avec du sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite de la farine pour obtenir une pâte onctueuse. Incorporez doucement du lait, de la crème et du beurre fondu pour donner cette texture légère et aérienne. Maintenant, il est temps d’ajouter ces merveilleuses cerises noires dans un moule beurré et sucré que vous avez soigneusement lavées. 

Laissez la magie opérer pendant quelques bonnes longues minutes ! Lorsque le clafoutis commence à dorer, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu. Servez-le tiède !

Et voilà, le clafoutis aux cerises est prêt à être savouré en toute simplicité, symbole d’un moment privilégié en famille. Bon appétit !

PS: si vous n'aimez pas les cerises, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits frais comme les abricots, les pêches, les nectarines .....

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LE CLAFOUTIS AUX CERISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 50 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 500g de cerises noires
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre blond + un peu pour la mi-cuisson
  • 250ml de lait
  • 250ml de crème liquide entière
  • 30g de beurre fondu
  • 80g de farine
  • 1 bouchon de rhum (facultatif)


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un moule. réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  3. Lavez et équeutez les cerises. (Dénoyautez les cerises si vous êtes en présence d'enfants et prévenez votre entourage avant la dégustation).
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, le sel, le rhum et le beurre fondu.
  5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
  6. Versez le lait et la crème et mélangez.
  7. Répartissez les cerises dans le plat de cuisson.
  8. Versez délicatement le contenu du saladier sur les cerises.
  9. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  10. Saupoudrez 2 cs de sucre blond et enfournez de nouveau pour 15 min de cuisson.
  11. Le clafoutis se déguste tiède ou froid. Il se conserve 2/3 jours au frais.


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Le clafoutis aux cerises

27.6.25
Ah le clafoutis aux cerises ! Imaginez un dimanche tranquille à la campagne, le soleil se lève doucement et une odeur de pâtisserie flotte légèrement dans l'air. Pour préparer…
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Le flan pâtissier se présente comme la star des desserts typiquement familiaux lors des repas du dimanche. Une pâte croustillante à souhait grâce à la superposition de 2 pâtes feuilletées et une garniture généreusement vanillée.
Ce dessert totalement décadent est bien plus qu'un simple régal, c'est un moment de partage, comme un souvenir d'enfance où les yeux des gourmands pétillent de gourmandise.

NOTES : Si vous êtes à la recherche de fonds photo pour vos créations de contenu ou publications photographiques je vous propose des fonds sur ma boutique "Photoback.fr". Pour cette photo,  les fonds photo utilisés sont "CHIC" et "COUNTRY WOOD".



FLAN PÂTISSIER À CROQUER
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 50 min
Portions: 8 pers

Ingrédients:

  • 2 disques de pâte feuilletée maison (ou du commerce)
  • 1l de lait frais entier
  • 4 oeufs
  • 1 gousse (voir 2 gousses de vanille pour un goût intense)
  • 150g de crème liquide
  • 100g de maïzena
  • 120g de sucre blond
  • 2 cs de confiture d'abricots (sans morceaux)


  1. Réalisez la pâte feuilletée comme indiquée dans la recette.
  2. Beurrez et farinez un moule de 22cm de diamètre et 5cm de hauteur. Réservez au frais.
  3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. A la première ébullition, stoppez la cuisson et laissez infuser pendant 5 min.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
  5. Ajoutez la maïzena tamisée. Fouettez afin de ne pas avoir de grumeaux.
  6. Versez le contenu de la casserole et mélangez.
  7. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe tout en mélangeant avec un fouet. Filmez et réservez.
  8. Etalez la pâte feuilletée et coupez 2 disques de pâte du même diamètre que votre moule. Superposez-les l'une sur l'autre puis abaissez dans le moule. La pâte doit bien tenir jusqu'en haut. Réservez 1h au frais.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Versez la crème à flan dans le moule en lissant le dessus.
  11. Enfournez pour 50 min de cuisson.
  12. Une fois sorti, du four, laissez refroidir le flan à température ambiante.
  13. Faites chauffer la confiture d'abricots et nappez le flan.
  14. Réservez au frais pendant 4h avant de le déguster afin qu'il soit bien froid.


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Le flan pâtissier se présente comme la star des desserts typiquement familiaux lors des repas du dimanche. Une pâte croustillante à souhait grâce à la superposition de 2 pâtes feuilletées et une garniture généreusement vanillée.
Ce dessert totalement décadent est bien plus qu'un simple régal, c'est un moment de partage, comme un souvenir d'enfance où les yeux des gourmands pétillent de gourmandise.

NOTES : Si vous êtes à la recherche de fonds photo pour vos créations de contenu ou publications photographiques je vous propose des fonds sur ma boutique "Photoback.fr". Pour cette photo,  les fonds photo utilisés sont "CHIC" et "COUNTRY WOOD".



FLAN PÂTISSIER À CROQUER
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 50 min
Portions: 8 pers

Ingrédients:

  • 2 disques de pâte feuilletée maison (ou du commerce)
  • 1l de lait frais entier
  • 4 oeufs
  • 1 gousse (voir 2 gousses de vanille pour un goût intense)
  • 150g de crème liquide
  • 100g de maïzena
  • 120g de sucre blond
  • 2 cs de confiture d'abricots (sans morceaux)


  1. Réalisez la pâte feuilletée comme indiquée dans la recette.
  2. Beurrez et farinez un moule de 22cm de diamètre et 5cm de hauteur. Réservez au frais.
  3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. A la première ébullition, stoppez la cuisson et laissez infuser pendant 5 min.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
  5. Ajoutez la maïzena tamisée. Fouettez afin de ne pas avoir de grumeaux.
  6. Versez le contenu de la casserole et mélangez.
  7. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe tout en mélangeant avec un fouet. Filmez et réservez.
  8. Etalez la pâte feuilletée et coupez 2 disques de pâte du même diamètre que votre moule. Superposez-les l'une sur l'autre puis abaissez dans le moule. La pâte doit bien tenir jusqu'en haut. Réservez 1h au frais.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Versez la crème à flan dans le moule en lissant le dessus.
  11. Enfournez pour 50 min de cuisson.
  12. Une fois sorti, du four, laissez refroidir le flan à température ambiante.
  13. Faites chauffer la confiture d'abricots et nappez le flan.
  14. Réservez au frais pendant 4h avant de le déguster afin qu'il soit bien froid.


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Flan pâtissier à croquer

27.6.25
Le flan pâtissier se présente comme la star des desserts typiquement familiaux lors des repas du dimanche. Une pâte croustillante à souhait grâce à la superposition de 2 pâtes feu…
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La tarte crumble aux fraises, c'est bien plus qu'un simple dessert : c'est une véritable ode à la douceur et à la fraîcheur des fruits ! Une croûte croustillante, cette délicieuse création s’ouvre sur un cœur fondant de crème d'amandes se mêlant aux fruits entiers et la compotée de fraises régalant les papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette facile à réaliser saura séduire tous les gourmands. 

NOTES : Si vous êtes à la recherche de fonds photo pour vos créations de contenu ou publications photographiques je vous propose des fonds sur ma boutique "Photoback.fr". Pour cette photo,  le fond photo utilisé est le fond effet bois "BROWN WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



TARTE CRUMBLE AMANDES ET FRAISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:
    la pâte à crumble
  • 70g de farine T65
  • 60g de beurre mou
  • 25g de poudre d'amandes
  • 40g de sucre blond
la compotée de fraises
  • 400g de fraises
la pâte à tarte
  • 150g de farine T65
  • 30g de maïzena
  • 30g de poudre d'amandes
  • 85g de sucre glace
  • 80g de beurre mou
  • 1 oeuf
la crème d'amandes
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre fondu tiède
  • 90g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre blond
  • 250g de fraises


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez la compotée de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux puis mettez les dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen afin de réduire les fraises en compotée pendant 10min. Laissez refroidir.
  3. Préparez la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts. Egrainez entre vos mains afin d'obtenir comme de gros grains de sable. Réservez dans un bol, filmez et réservez au frais.
  4. Préparez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients. Formez une belle boule de pâte. Filmez et réservez 30 min au frais.
  5. Préparez la crème d'amandes en mélangeant les oeufs avec le sucre, la poudre d'amandes et le beurre fondu. lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  6. Beurrez et farinez un plat à tarte carré de 23 cm x 23 cm. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné de la grandeur du plat à tarte. Abaissez la pâte.
  7. Répartissez la compotée de fraises sur le fond de pâte. Recouvrez de crème d'amandes. Ajoutez les morceaux de fraises. Parsemez de pâte à crumble.
  8. Enfournez pour 35/40 min de cuisson. La tarte doit être bien dorée.
  9. Laissez tiédir avant de déguster.


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La tarte crumble aux fraises, c'est bien plus qu'un simple dessert : c'est une véritable ode à la douceur et à la fraîcheur des fruits ! Une croûte croustillante, cette délicieuse création s’ouvre sur un cœur fondant de crème d'amandes se mêlant aux fruits entiers et la compotée de fraises régalant les papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette facile à réaliser saura séduire tous les gourmands. 

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TARTE CRUMBLE AMANDES ET FRAISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:
    la pâte à crumble
  • 70g de farine T65
  • 60g de beurre mou
  • 25g de poudre d'amandes
  • 40g de sucre blond
la compotée de fraises
  • 400g de fraises
la pâte à tarte
  • 150g de farine T65
  • 30g de maïzena
  • 30g de poudre d'amandes
  • 85g de sucre glace
  • 80g de beurre mou
  • 1 oeuf
la crème d'amandes
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre fondu tiède
  • 90g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre blond
  • 250g de fraises


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez la compotée de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux puis mettez les dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen afin de réduire les fraises en compotée pendant 10min. Laissez refroidir.
  3. Préparez la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts. Egrainez entre vos mains afin d'obtenir comme de gros grains de sable. Réservez dans un bol, filmez et réservez au frais.
  4. Préparez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients. Formez une belle boule de pâte. Filmez et réservez 30 min au frais.
  5. Préparez la crème d'amandes en mélangeant les oeufs avec le sucre, la poudre d'amandes et le beurre fondu. lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  6. Beurrez et farinez un plat à tarte carré de 23 cm x 23 cm. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné de la grandeur du plat à tarte. Abaissez la pâte.
  7. Répartissez la compotée de fraises sur le fond de pâte. Recouvrez de crème d'amandes. Ajoutez les morceaux de fraises. Parsemez de pâte à crumble.
  8. Enfournez pour 35/40 min de cuisson. La tarte doit être bien dorée.
  9. Laissez tiédir avant de déguster.


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Tarte crumble amandes et fraises

4.5.25
La tarte crumble aux fraises, c'est bien plus qu'un simple dessert : c'est une véritable ode à la douceur et à la fraîcheur des fruits ! Une croûte croustillante, cett…
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Imaginez une belle assiette de spaghettis parfaitement cuits nappés d'une sauce savoureuse s'enroulant délicatement autour d'une fourchette. Chaque bouchée  de ce plat constitue un voyage gustatif où les saveurs se mêlent pour créer une expérience culinaire à la fois simple et raffinée. 

La star de ce plat ? Une sauce à l'ail irrésistible, où les gousses d'ail hachées sont sautées dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour libérer leur arôme. A cela s'ajoute quelques tomates cerises entières bien juteuses qui éclateront en bouche avec un goût sucré-acidulé qui danse harmonieusement avec l'ail. (les tomates cerises ont été achetées en conserve et celles utilisées sont de la marque italienne Italiamo de chez Lidl qui sont succulentes mais vous pouvez en trouver dans d'autres magasins).

Pour couronner le tout, du basilic frais ciselé ajoutera une touche de verdure et un parfum envoûtant, tandis qu'un soupçon de parmesan fraîchement râpé permettra d'enrichir cette symphonie gourmande.

Les spaghettis à l'ail et aux tomates cerises ne sont pas seulement un repas mais un bon moment de partage, une invitation à se rassembler autour de la table. Une véritable célébration de la cuisine vivante à savourer sans modération !


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SPAGHETTIS À L'AIL ET TOMATES CERISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

  • 400g de Spaghettis Quadrati Al Bronzo de Barrilla
  • 2 conserves de tomates cerises entières soit 2x 425ml
  • 1 tête d'ail soit 10 gousses environ
  • 1 bouquet de basilic frais (ou du persil si vous n'en trouvez pas)
  • eau
  • sel, poivre
  • 3 cs d'huile d'olive
  • copeaux de parmesan


  1. Épluchez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
  2. Lavez et ciselez finement le basilic.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail haché. Faites rissoler pendant 2/3 min à feu moyen. 
  4. Ajoutez le basilic et mélangez.
  5. Versez délicatement les tomates cerises afin de ne pas les éclater.
  6. Recouvrez d'eau à hauteur.
  7. Salez, poivrez.
  8. Couvrez et laissez mijoter doucement à feu doux le temps de cuire les spaghettis.
  9. Une fois que les spaghettis sont cuits, servez dans des assiettes creuses, nappez de cette sauce savoureuse et parsemez de copeaux de parmesan.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Saveurs et Pixels ©




Imaginez une belle assiette de spaghettis parfaitement cuits nappés d'une sauce savoureuse s'enroulant délicatement autour d'une fourchette. Chaque bouchée  de ce plat constitue un voyage gustatif où les saveurs se mêlent pour créer une expérience culinaire à la fois simple et raffinée. 

La star de ce plat ? Une sauce à l'ail irrésistible, où les gousses d'ail hachées sont sautées dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour libérer leur arôme. A cela s'ajoute quelques tomates cerises entières bien juteuses qui éclateront en bouche avec un goût sucré-acidulé qui danse harmonieusement avec l'ail. (les tomates cerises ont été achetées en conserve et celles utilisées sont de la marque italienne Italiamo de chez Lidl qui sont succulentes mais vous pouvez en trouver dans d'autres magasins).

Pour couronner le tout, du basilic frais ciselé ajoutera une touche de verdure et un parfum envoûtant, tandis qu'un soupçon de parmesan fraîchement râpé permettra d'enrichir cette symphonie gourmande.

Les spaghettis à l'ail et aux tomates cerises ne sont pas seulement un repas mais un bon moment de partage, une invitation à se rassembler autour de la table. Une véritable célébration de la cuisine vivante à savourer sans modération !


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SPAGHETTIS À L'AIL ET TOMATES CERISES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

  • 400g de Spaghettis Quadrati Al Bronzo de Barrilla
  • 2 conserves de tomates cerises entières soit 2x 425ml
  • 1 tête d'ail soit 10 gousses environ
  • 1 bouquet de basilic frais (ou du persil si vous n'en trouvez pas)
  • eau
  • sel, poivre
  • 3 cs d'huile d'olive
  • copeaux de parmesan


  1. Épluchez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
  2. Lavez et ciselez finement le basilic.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail haché. Faites rissoler pendant 2/3 min à feu moyen. 
  4. Ajoutez le basilic et mélangez.
  5. Versez délicatement les tomates cerises afin de ne pas les éclater.
  6. Recouvrez d'eau à hauteur.
  7. Salez, poivrez.
  8. Couvrez et laissez mijoter doucement à feu doux le temps de cuire les spaghettis.
  9. Une fois que les spaghettis sont cuits, servez dans des assiettes creuses, nappez de cette sauce savoureuse et parsemez de copeaux de parmesan.


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Spaghettis à l'ail et tomates cerises

20.3.25
Imaginez une belle assiette de spaghettis parfaitement cuits nappés d'une sauce savoureuse s'enroulant délicatement autour d'une fourchette. Chaque bouchée  de ce plat…
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