Gratin de quatre quart framboise - coco

Un dessert réconfortant et surtout anti-gaspi .... il a suffit de quelques tranches d'un quatre quart, d'un peu de lait de coco, du sucre (très peu), des oeufs, un peu de noix de coco râpée et des framboises du jardin congelées cet été.

Pour cette recette, j'ai utilisée un restant de quatre quart de la marque Bonne Maman (eh oui de temps en temps il arrive que je ne fasse pas le quatre quart , et c'est OK pour moi ! ), mais vous pouvez tout aussi bien le réaliser maison.

Petite alternative:

 si vous n'aimez pas le lait de coco -> remplacez-le  par du lait

si vous n'aimez pas les framboises -> remplacez-les par des pépites de chocolat

NOTES : Pour cette photo,  le fond photo utilisé est le fond effet bois "PAUL'S WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr

GRATIN DE QUATRE QUART FRAMBOISE-COCO

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min (selon le four)
Portions: 6/8 pers (selon les gourmands)

Ingrédients:

• 12 tranches de quatre quart 
• 4 oeufs
• 1 cs d'extrait de vanille
• 400ml de lait de coco allégé
• 60g de sucre blond
• 2 cs de noix de coco râpée
• 120g de framboises congelées ou fraîches
• quelques amandes effilées (optionnel)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les tranches de quatre quarts légèrement chevauchées dans un plat à gratin.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille, le lait de coco et la noix de coco râpée.
4. Verser le tout sur les tranches de quatre quart.
5. Parsemer de framboises.
6. Enfourne pour 30 min de cuisson.
7. Laisser tiédir avant de déguster.
8. Pour la conservation, ce dessert se garde 2/3 jours au frais.

VOUS AVEZ TESTÉ ET ADORÉ CETTE RECETTE ?  Partagez votre photo sur Instagram en vous assurant de taguer @audreyjubaultphotographe 

Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault / Saveurs et Pixels©