Praliné feuilletine

Praliné feuilletine

On adore toutes et tous ce côté "Gourmand-Croquant" (référence à Cyril Lignac) que l'on retrouve dans certains gâteaux, qui croustille bien sous les dents... et qui nous fait fondre de bonheur !
Le praliné croustillant est une des gourmandises que l'on mangerait sans s'arrêter.
On l'utilise le plus souvent pour des entremets et les bûches pour cette texture totalement décadente.

PRALINÉ FEUILLETINE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 25 min
Temps de repos: 30 min au frais
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients:

• 125g de crêpes dentelles
• 125g de pâte de praliné chocolat

1. Réduisez vos crêpes en miettes, réservez-les dans un saladier.
2. Ajoutez ensuite la pâte de praliné maison.
3. Mélangez bien le tout.
4. Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez selon l'épaisseur voulue.
5. Réservez au frais et sortir quelques minutes avant son utilisation.

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