C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite soupe bien froide à base de concombre et de melon à laquelle on y ajoutera un peu de feta et d'épices pour relever le tout. On peut l'accompagner de tartines grillées aux graines ;)
Et puis cette recette est un moyen aussi d'écouler les concombres du jardin qui pousse à profusion ..... j'en ramasse au moins 11 tous les 2 jours !!!!

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS BLANCS" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 concombre bio
  • 1/2 melon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 6 feuilles de basilic + prévoir pour la déco
  • un peu de feta émiettée
  • 1 cs de mélange d'épices italienne (Ducros)


  1. Dans un robot mixeur, mettez la chair du melon, le concombre (lavé, non épluché car il est bio et coupé en morceaux), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et mixez.
  2. Salez et poivrez selon votre convenance.
  3. Versez dans de petits verres/verrines.
  4. Réservez 1h au frais.
  5. Au moment de servir, parsemez de feta, d'épices et ajoutez une feuille de basilic




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite soupe bien froide à base de concombre et de melon à laquelle on y ajoutera un peu de feta et d'épices pour relever le tout. On peut l'accompagner de tartines grillées aux graines ;)
Et puis cette recette est un moyen aussi d'écouler les concombres du jardin qui pousse à profusion ..... j'en ramasse au moins 11 tous les 2 jours !!!!

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS BLANCS" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 concombre bio
  • 1/2 melon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 6 feuilles de basilic + prévoir pour la déco
  • un peu de feta émiettée
  • 1 cs de mélange d'épices italienne (Ducros)


  1. Dans un robot mixeur, mettez la chair du melon, le concombre (lavé, non épluché car il est bio et coupé en morceaux), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et mixez.
  2. Salez et poivrez selon votre convenance.
  3. Versez dans de petits verres/verrines.
  4. Réservez 1h au frais.
  5. Au moment de servir, parsemez de feta, d'épices et ajoutez une feuille de basilic




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Soupe de concombre et melon

C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite soupe bien froide à base de concombre e…


Quoi de mieux qu'une bonne salade de pâtes pour manger sainement et qui plus est extra rafraîchissante. J'ai repérée cette recette et intriguée plutôt par la sauce à base d'avocat sur le compte instagram d'Anne-Charlotte "acha_happybody" (clique sur le lien pour découvrir ce superbe compte) et j'ai été totalement conquise.
La sauce à base d'avocat et de yaourt est absolument délicieuse, légère et hyper crémeuse.



Ingrédients:

  • 250g de penne (ou autres pâtes de votre choix mais celle-ci sont top pour cette recette)
  • 1 oignon rouge
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 poignée de petits pois
  • 100g de feta
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1/2 concombre
  • ajout personnel: quelques baies roses

Pour la sauce
  • 1 avocat
  • 1 yaourt grec
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cs d'huile d'olive
  • jus d'un citron jaune bio
  • sel, poivre
  • eau pour la texture de la sauce (au feeling)


  1. Faites cuire les pâtes (selon le temps indiqué sur l'emballage) avec les petits pois. Puis rincez-les à l'eau froide. 
  2. Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les petits pois, la feta émiettée, l'oignon rouge ciselé, l'aneth ciselée et le 1/2 concombre coupé en petits morceaux.
  3. Dans un blender, ajoutez l'avocat (épluché et dénoyauté), le yaourt, la gousse d'ail (épluchée et dégermée), le jus du citron, sel, poivre. Mixez le tout en y ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau pour avoir une texture crémeuse et qui va enrober parfaitement les pâtes.
  4. Versez la sauce dans le saladier et mélangez. Parsemez d'aneth et de quelques baies roses (optionnel).
  5. Réservez 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©


Quoi de mieux qu'une bonne salade de pâtes pour manger sainement et qui plus est extra rafraîchissante. J'ai repérée cette recette et intriguée plutôt par la sauce à base d'avocat sur le compte instagram d'Anne-Charlotte "acha_happybody" (clique sur le lien pour découvrir ce superbe compte) et j'ai été totalement conquise.
La sauce à base d'avocat et de yaourt est absolument délicieuse, légère et hyper crémeuse.



Ingrédients:

  • 250g de penne (ou autres pâtes de votre choix mais celle-ci sont top pour cette recette)
  • 1 oignon rouge
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 poignée de petits pois
  • 100g de feta
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1/2 concombre
  • ajout personnel: quelques baies roses

Pour la sauce
  • 1 avocat
  • 1 yaourt grec
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cs d'huile d'olive
  • jus d'un citron jaune bio
  • sel, poivre
  • eau pour la texture de la sauce (au feeling)


  1. Faites cuire les pâtes (selon le temps indiqué sur l'emballage) avec les petits pois. Puis rincez-les à l'eau froide. 
  2. Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les petits pois, la feta émiettée, l'oignon rouge ciselé, l'aneth ciselée et le 1/2 concombre coupé en petits morceaux.
  3. Dans un blender, ajoutez l'avocat (épluché et dénoyauté), le yaourt, la gousse d'ail (épluchée et dégermée), le jus du citron, sel, poivre. Mixez le tout en y ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau pour avoir une texture crémeuse et qui va enrober parfaitement les pâtes.
  4. Versez la sauce dans le saladier et mélangez. Parsemez d'aneth et de quelques baies roses (optionnel).
  5. Réservez 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Salade de penne au saumon sauce avocat

Quoi de mieux qu'une bonne salade de pâtes pour manger sainement et qui plus est extra rafraîchissante. J'ai repérée cette recette et intriguée plutôt par la sauce à base …



Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.

Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 600g d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 200ml de crème liquide 30%
  • 20g de beurre fondu
  • 100g de sucre blond
  • 140g de farine T55
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • quelques amandes effilées (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un plat allant au four.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
  6. Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
  7. Versez la préparation liquide.
  8. Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.

Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 600g d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 200ml de crème liquide 30%
  • 20g de beurre fondu
  • 100g de sucre blond
  • 140g de farine T55
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • quelques amandes effilées (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un plat allant au four.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
  6. Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
  7. Versez la préparation liquide.
  8. Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Clafoutis aux abricots et vanille

Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annonc…

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.


NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 3 boules de mozzarella di buffala
  • un peu d'origan
  • sel, poivre
  • quelques pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
  3. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
  5. Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
  6. Nappez de pesto le fond de pâte.
  7. Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  10. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
  12. En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.


NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 3 boules de mozzarella di buffala
  • un peu d'origan
  • sel, poivre
  • quelques pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
  3. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
  5. Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
  6. Nappez de pesto le fond de pâte.
  7. Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  10. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
  12. En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Tarte feuilletée au pesto, tomates et mozzarella

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et r…



Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour régaler les papilles.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 120g de poudre de noisettes
  • 110g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires au sirop
  • 80g de chocolat noir à 70% 
  • 100g de beurre bien mou
  • 70g de sucre blond
  • 3 oeufs


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Egouttez les poires et coupez-les en dés.
  3. Concassez grossièrement le chocolat.
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  5. Mélangez le beurre mou avec le sucre, ensuite les oeufs.
  6. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et levure tamisées.
  7. Ajoutez le chocolat et les morceaux de poires.
  8. Versez dans le moule à cake et enfournez pour 45/50 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir totalement avant de le démouler.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour régaler les papilles.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 120g de poudre de noisettes
  • 110g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires au sirop
  • 80g de chocolat noir à 70% 
  • 100g de beurre bien mou
  • 70g de sucre blond
  • 3 oeufs


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Egouttez les poires et coupez-les en dés.
  3. Concassez grossièrement le chocolat.
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  5. Mélangez le beurre mou avec le sucre, ensuite les oeufs.
  6. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et levure tamisées.
  7. Ajoutez le chocolat et les morceaux de poires.
  8. Versez dans le moule à cake et enfournez pour 45/50 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir totalement avant de le démouler.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Cake aux poires, noisettes et chocolat

Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour ré…

Un goûter express pour les appétits pressés !
On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 100g de sucre blond 
  • 2 citrons jaunes bio (zestes et jus)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 250g de ricotta 
  • 3 œufs 
  • 1cc d’extrait de vanille 
  • un peu de sucre glace 
  • huile de friture


  1. Mélanger le sucre avec les œufs, la vanille, jus et zestes des citrons. 
  2. Ajouter la ricotta et fouetter délicatement. 
  3. Ajouter ensuite la farine et levure tamisées. Mélanger bien et réserver au frais pendant 30 min environ.
  4. Faire chauffer l’huile de friture . ⚠️ ATTENTION ! L’huile ne doit pas être trop chaude car cela pourrait trop cuire le beignet à l’extérieur et pas assez à l’intérieur. 
  5. Sortir la pâte du frais et utiliser 2 cuillères à café : 1 pour prélever de la pâte dans le saladier et l’autre pour pousser délicatement la pâte dans l’huile de friture.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Réserver dans une assiette creuse recouverte de papier absorbant. Puis transférer dans un saladier et saupoudrer d’un peu de sucre glace. 




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Un goûter express pour les appétits pressés !
On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 100g de sucre blond 
  • 2 citrons jaunes bio (zestes et jus)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 250g de ricotta 
  • 3 œufs 
  • 1cc d’extrait de vanille 
  • un peu de sucre glace 
  • huile de friture


  1. Mélanger le sucre avec les œufs, la vanille, jus et zestes des citrons. 
  2. Ajouter la ricotta et fouetter délicatement. 
  3. Ajouter ensuite la farine et levure tamisées. Mélanger bien et réserver au frais pendant 30 min environ.
  4. Faire chauffer l’huile de friture . ⚠️ ATTENTION ! L’huile ne doit pas être trop chaude car cela pourrait trop cuire le beignet à l’extérieur et pas assez à l’intérieur. 
  5. Sortir la pâte du frais et utiliser 2 cuillères à café : 1 pour prélever de la pâte dans le saladier et l’autre pour pousser délicatement la pâte dans l’huile de friture.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Réserver dans une assiette creuse recouverte de papier absorbant. Puis transférer dans un saladier et saupoudrer d’un peu de sucre glace. 




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Petits beignets citron et ricotta

Un goûter express pour les appétits pressés ! On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.…