Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.

Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 600g d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 200ml de crème liquide 30%
  • 20g de beurre fondu
  • 100g de sucre blond
  • 140g de farine T55
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • quelques amandes effilées (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un plat allant au four.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
  6. Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
  7. Versez la préparation liquide.
  8. Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.

Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 600g d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 200ml de crème liquide 30%
  • 20g de beurre fondu
  • 100g de sucre blond
  • 140g de farine T55
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • quelques amandes effilées (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un plat allant au four.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
  6. Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
  7. Versez la préparation liquide.
  8. Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Clafoutis aux abricots et vanille

Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annonc…

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.


NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 3 boules de mozzarella di buffala
  • un peu d'origan
  • sel, poivre
  • quelques pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
  3. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
  5. Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
  6. Nappez de pesto le fond de pâte.
  7. Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  10. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
  12. En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.


NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 3 boules de mozzarella di buffala
  • un peu d'origan
  • sel, poivre
  • quelques pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
  3. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
  5. Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
  6. Nappez de pesto le fond de pâte.
  7. Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  10. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
  12. En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.




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Tarte feuilletée au pesto, tomates et mozzarella

La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et r…



Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour régaler les papilles.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 120g de poudre de noisettes
  • 110g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires au sirop
  • 80g de chocolat noir à 70% 
  • 100g de beurre bien mou
  • 70g de sucre blond
  • 3 oeufs


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Egouttez les poires et coupez-les en dés.
  3. Concassez grossièrement le chocolat.
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  5. Mélangez le beurre mou avec le sucre, ensuite les oeufs.
  6. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et levure tamisées.
  7. Ajoutez le chocolat et les morceaux de poires.
  8. Versez dans le moule à cake et enfournez pour 45/50 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir totalement avant de le démouler.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour régaler les papilles.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 120g de poudre de noisettes
  • 110g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires au sirop
  • 80g de chocolat noir à 70% 
  • 100g de beurre bien mou
  • 70g de sucre blond
  • 3 oeufs


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Egouttez les poires et coupez-les en dés.
  3. Concassez grossièrement le chocolat.
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  5. Mélangez le beurre mou avec le sucre, ensuite les oeufs.
  6. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et levure tamisées.
  7. Ajoutez le chocolat et les morceaux de poires.
  8. Versez dans le moule à cake et enfournez pour 45/50 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir totalement avant de le démouler.




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Cake aux poires, noisettes et chocolat

Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour ré…

Un goûter express pour les appétits pressés !
On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 100g de sucre blond 
  • 2 citrons jaunes bio (zestes et jus)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 250g de ricotta 
  • 3 œufs 
  • 1cc d’extrait de vanille 
  • un peu de sucre glace 
  • huile de friture


  1. Mélanger le sucre avec les œufs, la vanille, jus et zestes des citrons. 
  2. Ajouter la ricotta et fouetter délicatement. 
  3. Ajouter ensuite la farine et levure tamisées. Mélanger bien et réserver au frais pendant 30 min environ.
  4. Faire chauffer l’huile de friture . ⚠️ ATTENTION ! L’huile ne doit pas être trop chaude car cela pourrait trop cuire le beignet à l’extérieur et pas assez à l’intérieur. 
  5. Sortir la pâte du frais et utiliser 2 cuillères à café : 1 pour prélever de la pâte dans le saladier et l’autre pour pousser délicatement la pâte dans l’huile de friture.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Réserver dans une assiette creuse recouverte de papier absorbant. Puis transférer dans un saladier et saupoudrer d’un peu de sucre glace. 




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Un goûter express pour les appétits pressés !
On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 100g de sucre blond 
  • 2 citrons jaunes bio (zestes et jus)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 250g de ricotta 
  • 3 œufs 
  • 1cc d’extrait de vanille 
  • un peu de sucre glace 
  • huile de friture


  1. Mélanger le sucre avec les œufs, la vanille, jus et zestes des citrons. 
  2. Ajouter la ricotta et fouetter délicatement. 
  3. Ajouter ensuite la farine et levure tamisées. Mélanger bien et réserver au frais pendant 30 min environ.
  4. Faire chauffer l’huile de friture . ⚠️ ATTENTION ! L’huile ne doit pas être trop chaude car cela pourrait trop cuire le beignet à l’extérieur et pas assez à l’intérieur. 
  5. Sortir la pâte du frais et utiliser 2 cuillères à café : 1 pour prélever de la pâte dans le saladier et l’autre pour pousser délicatement la pâte dans l’huile de friture.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Réserver dans une assiette creuse recouverte de papier absorbant. Puis transférer dans un saladier et saupoudrer d’un peu de sucre glace. 




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Petits beignets citron et ricotta

Un goûter express pour les appétits pressés ! On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.…


Ce cake est une petite douceur parfumé à l'orange et très facile à préparer. J'ai vu cette recette sur le compte Instagram de L'Atelier de Roxanne et franchement je vous conseille d'essayer car le cake n'est pas du tout amer à ce que l'on peut penser car on y met quand même 1 orange entière bio.
La texture est hyper moelleuse et cela donne envie d'essayer avec une version citronnée [EDIT du 11/04/2025, la version citron n'était pas bonne du tout 😕. C'est pour cela que je vous conseille de rester sur l'orange]
Le petit plus de la préparation de ce cake est que tout est fait au blender, tu mets tous les ingrédients et hop tu mixes et tu verses dans ton moule. 
Rien de plus facile !

NOTES : le fond photo utilisé de face est le fond effet mur parisien "CHIC" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 orange Bio non traitée
  • 4 oeufs
  • 130 ml d'huile neutre (ou type Isio 4)
  • 110g de sucre blond
  • 1 cc de jus de citron bio non traité
  • 3 g de sel
  • 1 sachet de levure
  • 250g de farine T55
  • un petit peu de beurre mou


  1. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Passer l'orange sous un filet d'eau. La couper en 8.
  3. Dans un blender, mettre tous les ingrédients dans cet ordre: morceaux d'orange - oeufs - jus de citron - huile - sucre - farine - levure - sel (ne pas mettre le beurre à cette étape).
  4. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. Beurrer et fariner un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  6. Verser la pâte dans le moule.
  7. Ajouter une ligne fine de beurre sur le dessus du cake (c'est ce qui va permettre d'avoir cette belle bosse craquelée sur le cake). Soit vous dressez l ligne de beurre  à l'aide d'une poche munie d'une douille fine ou alors vous pouvez couper un morceau long et fin dans votre motte de beurre).
  8. Enfourner pour 50/55 min de cuisson selon le four (je n'ai mis que 50 min).
  9. Laisser tiédir avant de déguster.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©


Ce cake est une petite douceur parfumé à l'orange et très facile à préparer. J'ai vu cette recette sur le compte Instagram de L'Atelier de Roxanne et franchement je vous conseille d'essayer car le cake n'est pas du tout amer à ce que l'on peut penser car on y met quand même 1 orange entière bio.
La texture est hyper moelleuse et cela donne envie d'essayer avec une version citronnée [EDIT du 11/04/2025, la version citron n'était pas bonne du tout 😕. C'est pour cela que je vous conseille de rester sur l'orange]
Le petit plus de la préparation de ce cake est que tout est fait au blender, tu mets tous les ingrédients et hop tu mixes et tu verses dans ton moule. 
Rien de plus facile !

NOTES : le fond photo utilisé de face est le fond effet mur parisien "CHIC" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 orange Bio non traitée
  • 4 oeufs
  • 130 ml d'huile neutre (ou type Isio 4)
  • 110g de sucre blond
  • 1 cc de jus de citron bio non traité
  • 3 g de sel
  • 1 sachet de levure
  • 250g de farine T55
  • un petit peu de beurre mou


  1. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Passer l'orange sous un filet d'eau. La couper en 8.
  3. Dans un blender, mettre tous les ingrédients dans cet ordre: morceaux d'orange - oeufs - jus de citron - huile - sucre - farine - levure - sel (ne pas mettre le beurre à cette étape).
  4. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. Beurrer et fariner un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
  6. Verser la pâte dans le moule.
  7. Ajouter une ligne fine de beurre sur le dessus du cake (c'est ce qui va permettre d'avoir cette belle bosse craquelée sur le cake). Soit vous dressez l ligne de beurre  à l'aide d'une poche munie d'une douille fine ou alors vous pouvez couper un morceau long et fin dans votre motte de beurre).
  8. Enfourner pour 50/55 min de cuisson selon le four (je n'ai mis que 50 min).
  9. Laisser tiédir avant de déguster.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Cake à l'orange au blender

Ce cake est une petite douceur parfumé à l'orange et très facile à préparer. J'ai vu cette recette sur le compte Instagram de L'Atelier de Roxanne et franchement je v…


Recette rapide pour un goûter express. Des petites briochettes qui vont vous prendre vraiment très peu de temps à préparer grand max 15 min et 20 min de cuisson.
C'est une recette à consommer le jour même et à consommer tiédes car une fois sorties du four, elles sont moelleuses mais après elles le sont moins.




Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 1 cs de miel 
  • 1 oeuf
  • 180g de skyr
  • 5 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 55g de pépites de chocolat
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1cs de crème liquide


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou à la main.
  3. Fariner le plan de travail et former 6 boules de pâte.
  4. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème et badigeonner les briochettes.
  6. Enfourner pour 20 min de cuisson.
  7. Laisser tiédir 5/8 min avant de les croquer.




NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "WINTER MOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©


Recette rapide pour un goûter express. Des petites briochettes qui vont vous prendre vraiment très peu de temps à préparer grand max 15 min et 20 min de cuisson.
C'est une recette à consommer le jour même et à consommer tiédes car une fois sorties du four, elles sont moelleuses mais après elles le sont moins.




Ingrédients:

  • 200g de farine T55
  • 1 cs de miel 
  • 1 oeuf
  • 180g de skyr
  • 5 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 55g de pépites de chocolat
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1cs de crème liquide


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou à la main.
  3. Fariner le plan de travail et former 6 boules de pâte.
  4. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème et badigeonner les briochettes.
  6. Enfourner pour 20 min de cuisson.
  7. Laisser tiédir 5/8 min avant de les croquer.




NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "WINTER MOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Briochettes sans beurre au skyr

Recette rapide pour un goûter express. Des petites briochettes qui vont vous prendre vraiment très peu de temps à préparer grand max 15 min et 20 min de cuisson. C'est une rec…