Apéritif rapide et ludique à réaliser avec les enfants pour ces fêtes de fin d'année. Préparer des petites pizzas en forme de sapin ça amuse les enfants tout le temps et ils sont si fiers d'avoir participer.
Pour cette recette, on a utilisé des pâtes à pizzas du commerce (avec une liste des ingrédients impeccable) mais vous pouvez les faire maison.
La base de ces sapins est bien sûr la pâte , un peu de sauce tomate passata mélangée avec de l'origan, de la mozzarella râpée et quelques olives noires. Libre à vous de mettre la garniture de votre choix et de varier les envies de chacun.



SAPINS PIZZAS POUR AMUSER LES ENFANTS

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min (selon le four)
Portions: 47 sapins

Ingrédients:

  • 2 pâtes à pizzas rondes toutes prêtes ou faites maison
  • un peu de sauce passata
  • 3 cc d'origan séché
  • sel, poivre
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • quelques olives noires dénoyautées
  • 1 emporte pièce en forme de sapin de 8 cm de hauteur


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce passata avec l'origan, un peu de sel et de poivre.
  3. Coupez les olives dénoyautées en rondelles.
  4. Déroulez les pâtes à pizzas et à l'aide de l'emporte pièce, découpez les formes de sapins.
  5. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Nappez d'un petit de sauce passata au centre des sapins, parsemez de mozzarella et ajoutez une rondelle d'olive.
  7. Enfournez pour 15/20 min de cuisson (selon le four). A déguster tièdes ou froids.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton "HIVER" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Apéritif rapide et ludique à réaliser avec les enfants pour ces fêtes de fin d'année. Préparer des petites pizzas en forme de sapin ça amuse les enfants tout le temps et ils sont si fiers d'avoir participer.
Pour cette recette, on a utilisé des pâtes à pizzas du commerce (avec une liste des ingrédients impeccable) mais vous pouvez les faire maison.
La base de ces sapins est bien sûr la pâte , un peu de sauce tomate passata mélangée avec de l'origan, de la mozzarella râpée et quelques olives noires. Libre à vous de mettre la garniture de votre choix et de varier les envies de chacun.



SAPINS PIZZAS POUR AMUSER LES ENFANTS

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min (selon le four)
Portions: 47 sapins

Ingrédients:

  • 2 pâtes à pizzas rondes toutes prêtes ou faites maison
  • un peu de sauce passata
  • 3 cc d'origan séché
  • sel, poivre
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • quelques olives noires dénoyautées
  • 1 emporte pièce en forme de sapin de 8 cm de hauteur


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce passata avec l'origan, un peu de sel et de poivre.
  3. Coupez les olives dénoyautées en rondelles.
  4. Déroulez les pâtes à pizzas et à l'aide de l'emporte pièce, découpez les formes de sapins.
  5. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Nappez d'un petit de sauce passata au centre des sapins, parsemez de mozzarella et ajoutez une rondelle d'olive.
  7. Enfournez pour 15/20 min de cuisson (selon le four). A déguster tièdes ou froids.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton "HIVER" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Pizzas sapins pour amuser les enfants

6.12.23
Apéritif rapide et ludique à réaliser avec les enfants pour ces fêtes de fin d'année. Préparer des petites pizzas en forme de sapin ça amuse les enfants tout le temps et ils s…
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La quiche rustique, recette facile, rapide et gourmande. Présentée un peu comme la tarte rustique, mais elle cuit toujours dans un plat à tarte à cause des liquides (lait + crème et oeufs). Je trouve que les quiches et tartes salées sont parfaites pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Dans cette recette, on utilise un légume bien de saison qu'est le poireau. Il ne plaît pas tout le temps mais bien cuisiné, il est très très bon.

Si vous aimez le poireau, voici une autre recette qui pourrait vous plaire : Quiche aux poireaux, jambon et pomme de terre.



QUICHE RUSTIQUE AUX POIREAUX, JAMBON ET FROMAGE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 30/35 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée faite maison ou toute prête
  • 350g de blancs de poireaux
  • 1 oignon jaune
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 100g de comté râpé
  • 3 tranches de jambon
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de crème épaisse légère 7 % de mg
  • 1/2 cc de muscade moulue
  • sel, poivre


  1. Préparez en amont votre pâte brisée si vous la faites maison et laissez reposer 1h au frais. Après un repos au frais, farinez votre plan de travail. Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Abaissez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre en laissant un surplus de pâte en dehors du plat. Réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  2. Lavez les blancs de poireaux, et émincez-les.
  3. Epluchez, dégermez et émincez l'oignon.
  4. Coupez les tranches de jambon en morceaux.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans une poêle, faites revenir le poireau et oignon avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 6 min.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, la crème, sel, poivre et muscade. Ajoutez le jambon, le comté et ensuite le mélange poireau-oignon. Mélangez bien pour que toute la garniture soit bien enrobée.
  8. Versez ensuite sur la pâte brisée et répartissez bien le tout. 
  9. Rabattez le surplus de pâte comme sur la photo.
  10. Enfournez pour 30/35 min de cuisson (selon votre four).
  11. Servir chaud avec une salade de jeunes pousses ou simple salade verte.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton noir "BLACK VEIN" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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La quiche rustique, recette facile, rapide et gourmande. Présentée un peu comme la tarte rustique, mais elle cuit toujours dans un plat à tarte à cause des liquides (lait + crème et oeufs). Je trouve que les quiches et tartes salées sont parfaites pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Dans cette recette, on utilise un légume bien de saison qu'est le poireau. Il ne plaît pas tout le temps mais bien cuisiné, il est très très bon.

Si vous aimez le poireau, voici une autre recette qui pourrait vous plaire : Quiche aux poireaux, jambon et pomme de terre.



QUICHE RUSTIQUE AUX POIREAUX, JAMBON ET FROMAGE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 30/35 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée faite maison ou toute prête
  • 350g de blancs de poireaux
  • 1 oignon jaune
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 100g de comté râpé
  • 3 tranches de jambon
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de crème épaisse légère 7 % de mg
  • 1/2 cc de muscade moulue
  • sel, poivre


  1. Préparez en amont votre pâte brisée si vous la faites maison et laissez reposer 1h au frais. Après un repos au frais, farinez votre plan de travail. Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Abaissez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre en laissant un surplus de pâte en dehors du plat. Réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  2. Lavez les blancs de poireaux, et émincez-les.
  3. Epluchez, dégermez et émincez l'oignon.
  4. Coupez les tranches de jambon en morceaux.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans une poêle, faites revenir le poireau et oignon avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 6 min.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, la crème, sel, poivre et muscade. Ajoutez le jambon, le comté et ensuite le mélange poireau-oignon. Mélangez bien pour que toute la garniture soit bien enrobée.
  8. Versez ensuite sur la pâte brisée et répartissez bien le tout. 
  9. Rabattez le surplus de pâte comme sur la photo.
  10. Enfournez pour 30/35 min de cuisson (selon votre four).
  11. Servir chaud avec une salade de jeunes pousses ou simple salade verte.


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Quiche rustique aux poireaux, jambon et fromage

16.11.23
La quiche rustique, recette facile, rapide et gourmande. Présentée un peu comme la tarte rustique, mais elle cuit toujours dans un plat à tarte à cause des liquides (lait + crème …
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Avec l'automne qui s'installe de plus en plus, l'hiver qui arrive.... on a un grand besoin de se réchauffer et de prendre un bon bol de vitamines. Les soupes et veloutés de légumes sont des alliés pour rester en forme.
Un peu de chou-fleur, quelques carottes, une pointe de curry de Madras, un peu de crème de coco, quelques brins de coriandre et nous voilà avec un velouté de légumes délicieusement parfumé et un peu relevé (attention si vous n'aimez pas les plats relevés car ici c'est le cas).
Pour relever ce velouté, j'utilise de la pâte de curry de Madras que vous trouverez au supermarché rayon exotique/pays du monde. Vous pouvez aussi le remplacer par une pâte de curry plus douce.
Je sers ce velouté avec des naans au fromage ou nature. D'ailleurs ma recette c'est par ici ->clic



VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR ET CAROTETS AU CURRY DE MADRAS ET CRÈME DE COCO

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 850g de chou-fleur
  • 4 carottes
  • 1 cc de pâte de curry de Madras
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • quelques brins de coriandre
  • sel, poivre
  • 20 cl de crème de coco


  1. Effeuiller le chou-fleur et récupérer 850g de fleurettes. Laver et égoutter.
  2. Eplucher, laver et émincer les carottes.
  3. Eplucher et émincer l'oignon.
  4. Dans une cocotte, faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon et la pâte de curry.
  5. Ajouter les carottes et le chou-fleur. 
  6. Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes.
  7. Couvrir avec un couvercle puis laisser mijoter à feu moyen pendant 25 min.
  8. Hors du feu, mixer avec un mixeur plongeant. 
  9. Saler et poivrer puis ajouter la crème de coco. Mixer un peu pour mélanger le tout. 
  10. Parsemer d'un peu de coriandre et servir.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois naturel "PINE WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©


Avec l'automne qui s'installe de plus en plus, l'hiver qui arrive.... on a un grand besoin de se réchauffer et de prendre un bon bol de vitamines. Les soupes et veloutés de légumes sont des alliés pour rester en forme.
Un peu de chou-fleur, quelques carottes, une pointe de curry de Madras, un peu de crème de coco, quelques brins de coriandre et nous voilà avec un velouté de légumes délicieusement parfumé et un peu relevé (attention si vous n'aimez pas les plats relevés car ici c'est le cas).
Pour relever ce velouté, j'utilise de la pâte de curry de Madras que vous trouverez au supermarché rayon exotique/pays du monde. Vous pouvez aussi le remplacer par une pâte de curry plus douce.
Je sers ce velouté avec des naans au fromage ou nature. D'ailleurs ma recette c'est par ici ->clic



VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR ET CAROTETS AU CURRY DE MADRAS ET CRÈME DE COCO

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 850g de chou-fleur
  • 4 carottes
  • 1 cc de pâte de curry de Madras
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • quelques brins de coriandre
  • sel, poivre
  • 20 cl de crème de coco


  1. Effeuiller le chou-fleur et récupérer 850g de fleurettes. Laver et égoutter.
  2. Eplucher, laver et émincer les carottes.
  3. Eplucher et émincer l'oignon.
  4. Dans une cocotte, faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon et la pâte de curry.
  5. Ajouter les carottes et le chou-fleur. 
  6. Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes.
  7. Couvrir avec un couvercle puis laisser mijoter à feu moyen pendant 25 min.
  8. Hors du feu, mixer avec un mixeur plongeant. 
  9. Saler et poivrer puis ajouter la crème de coco. Mixer un peu pour mélanger le tout. 
  10. Parsemer d'un peu de coriandre et servir.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois naturel "PINE WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Velouté de chou-fleur et carottes au curry de Madras et crème de coco

15.11.23
Avec l'automne qui s'installe de plus en plus, l'hiver qui arrive.... on a un grand besoin de se réchauffer et de prendre un bon bol de vitamines. Les soupes et velout…
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Une recette hyper facile pour un goûter gourmand et pas trop sucré en grand format à partager.
Pour le réaliser, il vous faudra une pâte feuilletée rectangulaire, un peu de compote de pommes sans sucre ajouté, 2 pommes, un peu de cannelle et de sucre blond.
Rien de compliqué quand on a pas trop le temps. Comme quoi la simplicité ça a du bon !

Ce feuilleté peut être aussi servi en goûter de fêtes, et dans ce cas là, vous pouvez y ajouter quelques raisins secs humidifiés dans une "lichette" de rhum ou bien des pépites de chocolat.

Le petit plus qui donnera un petit effet "whaouuuhhh!!!" à votre feuilleté est qu'il est tressé. 
Petite explication: mettre la pâte feuilletée à l'horizontale (c'est à dire que les bords les plus courts soient de chaque côté), diviser la pâte en 3 en faisant un petit marquage au couteau MAIS NE PAS COUPER LA PÂTE ! (pour avoir 3 parties), mettre la compote de pommes au centre, ensuite les tranches de pommes à la cannelle. A l'aide d'un couteau, couper le côté gauche et le côté droit en lamelles de pâte épaisse et SANS LES DÉTACHER DU CENTRE, puis faire une tresse.




FEUILLETÉ TRESSÉ POMMES - CANNELLE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 4 cs bombée de compotes de pommes sans sucre ajouté
  • 2 pommes
  • 1 cc rase de cannelle moulue
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de crème liquide 30% de mg
  • 2 cs de sucre blond


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez, évider et éplucher les pommes. les couper en tranches fines. Les mélanger avec la cannelle.
  3. Mettre la pâte feuilletée à l'horizontale (c'est à dire que les bords les plus courts soient de chaque côté), diviser la pâte en 3 en faisant un petit marquage au couteau MAIS NE PAS COUPER LA PÂTE ! (pour avoir 3 parties), mettre la compote de pommes au centre, ensuite les tranches de pommes à la cannelle. A l'aide d'un couteau, couper le côté gauche et le côté droit en lamelles de pâte épaisse et SANS LES DÉTACHER DU CENTRE, puis faire une tresse.
  4. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème liquide et avec un pinceau, badigeonner le feuilleté.
  5. Saupoudrer de sucre blond.
  6. Enfourner pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  7. Dès la sortie du four, laisser reposer sur une grille. Ce feuilleté se mange le jour même car il va perdre son croustillant dès le lendemain. A déguster tiède ou froid.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois rouge bordeaux "BURGUNDY" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Une recette hyper facile pour un goûter gourmand et pas trop sucré en grand format à partager.
Pour le réaliser, il vous faudra une pâte feuilletée rectangulaire, un peu de compote de pommes sans sucre ajouté, 2 pommes, un peu de cannelle et de sucre blond.
Rien de compliqué quand on a pas trop le temps. Comme quoi la simplicité ça a du bon !

Ce feuilleté peut être aussi servi en goûter de fêtes, et dans ce cas là, vous pouvez y ajouter quelques raisins secs humidifiés dans une "lichette" de rhum ou bien des pépites de chocolat.

Le petit plus qui donnera un petit effet "whaouuuhhh!!!" à votre feuilleté est qu'il est tressé. 
Petite explication: mettre la pâte feuilletée à l'horizontale (c'est à dire que les bords les plus courts soient de chaque côté), diviser la pâte en 3 en faisant un petit marquage au couteau MAIS NE PAS COUPER LA PÂTE ! (pour avoir 3 parties), mettre la compote de pommes au centre, ensuite les tranches de pommes à la cannelle. A l'aide d'un couteau, couper le côté gauche et le côté droit en lamelles de pâte épaisse et SANS LES DÉTACHER DU CENTRE, puis faire une tresse.




FEUILLETÉ TRESSÉ POMMES - CANNELLE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 4 cs bombée de compotes de pommes sans sucre ajouté
  • 2 pommes
  • 1 cc rase de cannelle moulue
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de crème liquide 30% de mg
  • 2 cs de sucre blond


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez, évider et éplucher les pommes. les couper en tranches fines. Les mélanger avec la cannelle.
  3. Mettre la pâte feuilletée à l'horizontale (c'est à dire que les bords les plus courts soient de chaque côté), diviser la pâte en 3 en faisant un petit marquage au couteau MAIS NE PAS COUPER LA PÂTE ! (pour avoir 3 parties), mettre la compote de pommes au centre, ensuite les tranches de pommes à la cannelle. A l'aide d'un couteau, couper le côté gauche et le côté droit en lamelles de pâte épaisse et SANS LES DÉTACHER DU CENTRE, puis faire une tresse.
  4. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème liquide et avec un pinceau, badigeonner le feuilleté.
  5. Saupoudrer de sucre blond.
  6. Enfourner pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  7. Dès la sortie du four, laisser reposer sur une grille. Ce feuilleté se mange le jour même car il va perdre son croustillant dès le lendemain. A déguster tiède ou froid.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois rouge bordeaux "BURGUNDY" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Feuilleté tressé pommes-cannelle

10.11.23
Une recette hyper facile pour un goûter gourmand et pas trop sucré en grand format à partager. Pour le réaliser, il vous faudra une pâte feuilletée rectangulaire, un peu de compot…
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Se blottir sous un plaid bien au chaud pour déguster ce velouté onctueux de carottes au lait d'amandes et beurre de cacahuètes. L'association carottes au lait d'amandes est vraiment incroyable (tout comme le lait d'avoine d'ailleurs), cela apporte une légèreté au velouté. Le beurre de cacahuètes est présent pour apporter aussi un peu de douceur et d'exotisme avec un peu de coriandre.
Au moment de servir ce velouté, on y ajoutera une petite cuillère de crème épaisse légère et des cacahuètes concassées grillées et non salées..



VELOUTÉ DE CAROTTES AU LAIT D'AMANDES ET BEURRE DE CACAHUÈTES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 800g de carottes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 150ml de lait d'amandes
  • 2 cs de beurre de cacahuètes
  • sel (un petit peu)
  • poivre
  • un peu de coriandre 
  • quelques cacahuètes grillées et non salées
  • eau


  1. Concasser quelques cacahuètes puis réserver.
  2. Laver, sécher et ciseler un peu de coriandre.
  3. Laver, éplucher et émincer les carottes.
  4. Eplucher , dégermer et ciseler l'oignon.
  5. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les carottes et l'oignon.
  6. Faire cuire à feu moyen pendant 5 min en remuant .
  7. Recouvrir d'eau à niveau des carottes.
  8. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 min afin que les carottes soient bien cuites.
  9. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer en ajoutant le lait d'amandes. Ajouter le beurre de cacahuètes. 
  10. Saler et poivrer.
  11. Ajouter une cuillère à café de crème épaisse dans chaque assiette creuse / bol. parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois gris "WORN GRAY WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Se blottir sous un plaid bien au chaud pour déguster ce velouté onctueux de carottes au lait d'amandes et beurre de cacahuètes. L'association carottes au lait d'amandes est vraiment incroyable (tout comme le lait d'avoine d'ailleurs), cela apporte une légèreté au velouté. Le beurre de cacahuètes est présent pour apporter aussi un peu de douceur et d'exotisme avec un peu de coriandre.
Au moment de servir ce velouté, on y ajoutera une petite cuillère de crème épaisse légère et des cacahuètes concassées grillées et non salées..



VELOUTÉ DE CAROTTES AU LAIT D'AMANDES ET BEURRE DE CACAHUÈTES

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 800g de carottes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 150ml de lait d'amandes
  • 2 cs de beurre de cacahuètes
  • sel (un petit peu)
  • poivre
  • un peu de coriandre 
  • quelques cacahuètes grillées et non salées
  • eau


  1. Concasser quelques cacahuètes puis réserver.
  2. Laver, sécher et ciseler un peu de coriandre.
  3. Laver, éplucher et émincer les carottes.
  4. Eplucher , dégermer et ciseler l'oignon.
  5. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les carottes et l'oignon.
  6. Faire cuire à feu moyen pendant 5 min en remuant .
  7. Recouvrir d'eau à niveau des carottes.
  8. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 min afin que les carottes soient bien cuites.
  9. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer en ajoutant le lait d'amandes. Ajouter le beurre de cacahuètes. 
  10. Saler et poivrer.
  11. Ajouter une cuillère à café de crème épaisse dans chaque assiette creuse / bol. parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois gris "WORN GRAY WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Velouté de carottes au lait d'amandes et beurre de cacahuètes

9.11.23
Se blottir sous un plaid bien au chaud pour déguster ce velouté onctueux de carottes au lait d'amandes et beurre de cacahuètes. L'association carottes au lait d'amande…
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Un dessert très réconfortant et c'est ce dont on a envie en cette saison, des fruits et de la gourmandise. Pour cette recette de gratin, on associe les poires avec la noisette et du chocolat, ce qui le rend absolument parfait. Un peu de granola sur le dessus en guise de crumble pour un peu de croquant. Vous pouvez choisir le granola souhaité, ici c'est un granola miel-noisettes (mais si vous n'aimez pas le granola, n'en mettez pas, le gratin sera tout aussi bon).



GRATIN DE POIRES, NOISETTES ET CHOCOLAT

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 80g de noisettes en poudre
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 80g de sucre blond
  • 400g de poires
  • 3cs de pépites de chocolat noir
  • 2 à 3 cs de granola miel-noisettes (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez, évider et éplucher les poires. Les couper en quartiers.
  3. Mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille et la poudre de noisettes.
  4. Verser le lait et mélanger .
  5. Ajouter la moitié des pépites de chocolat et les morceaux de poires à la pâte.
  6. Verser dans un moule.
  7. Parsemer du reste de pépites de chocolat et de granola.
  8. Enfourner pour 25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède ou froid. Il se conserve au frais pendant 2 jours.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS ANTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
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Un dessert très réconfortant et c'est ce dont on a envie en cette saison, des fruits et de la gourmandise. Pour cette recette de gratin, on associe les poires avec la noisette et du chocolat, ce qui le rend absolument parfait. Un peu de granola sur le dessus en guise de crumble pour un peu de croquant. Vous pouvez choisir le granola souhaité, ici c'est un granola miel-noisettes (mais si vous n'aimez pas le granola, n'en mettez pas, le gratin sera tout aussi bon).



GRATIN DE POIRES, NOISETTES ET CHOCOLAT

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

  • 80g de noisettes en poudre
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 80g de sucre blond
  • 400g de poires
  • 3cs de pépites de chocolat noir
  • 2 à 3 cs de granola miel-noisettes (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez, évider et éplucher les poires. Les couper en quartiers.
  3. Mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille et la poudre de noisettes.
  4. Verser le lait et mélanger .
  5. Ajouter la moitié des pépites de chocolat et les morceaux de poires à la pâte.
  6. Verser dans un moule.
  7. Parsemer du reste de pépites de chocolat et de granola.
  8. Enfourner pour 25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède ou froid. Il se conserve au frais pendant 2 jours.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS ANTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

Gratin de poires, noisettes et chocolat

8.11.23
Un dessert très réconfortant et c'est ce dont on a envie en cette saison, des fruits et de la gourmandise. Pour cette recette de gratin, on associe les poires avec la noisette…
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