On peut aussi utiliser cette sauce pour manger avec des pâtes type spaghettis ou même des penne, pour accompagner un poisson blanc et du riz.

• 8 oeufs (2/pers)
• 600g de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cs d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1/2 chorizo extra-fort (à varier selon votre envie)
• 6 petits poivrons panachés (rouge, jaune et orange) (j'en ai trouvée des petits et français)
• quelques brins de persil

1. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles dans le sens de la longueur.
2. Épluchez, dégermez ail et oignon. Puis hachez l'ail et ciselez l'oignon.
3. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés.
4. Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une sauteuse.
5. Ajoutez ail, oignon et poivron.
6. Ensuite ajoutez les tomates concassées puis les dés de chorizo.
7. Recouvrez d'eau.
8. Laissez mijoter pendant 20 min à feu moyen.
9. Dans une poêle, ajoutez 1 cs d'huile d'olive et faites cuire les oeufs au plat. Il ne restera plus qu'à déguster ce délicieux petit plat.

• 2 blancs d'oeufs
• 60g de farine T65
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 cs de graines de sésame dorées
• 1 cs de graines de pavot
• 2 pincée de fleur de sel
• un peu de parmesan fraîchement râpé

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélangez les blancs (ne pas les monter en neige) avec la farine, l'huile d'olive, les graines et le sel. Mélangez entre chaque ajout d'ingrédient.
3. Recouvrez une plaque (ou plusieurs si vous en avez) de papier cuisson. 
4. Utilisez une cuillère à café pour doser la pâte.
5. Étalez la pâte finement en rond avec le dos de le cuillère. Une plaque contient 8 chips.
6. Parsemez d'un peu de parmesan sur le dessus de chaque chips.
7. Enfournez pour  12/15 min de cuisson (le temps varie selon le four de chacun). Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les chips soient cuites.
8. Laissez refroidir sur une grille avec le papier cuisson pendant 5 min, puis décollez les chips. Il ne restera plus qu'à les croquer.

• 200g de fraises
• 200ml de lait de coco
• 6 feuilles de menthe

1. Lavez les fraises puis équeutez-les.
2. Mettez-les dans un blender avec le lait de coco et les feuilles de menthe.
3. Mixez le tout.
4. Versez dans 2 verres puis sirotez bien frais.

• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 2 oeufs
• 80g de sucre blond de canne
• 50g de beurre 
• 1/2 cc de fleur de sel
• 60g de farine T65
• 1 cc d'extrait de vanille
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 c de levure chimique
• 60g de palets de chocolat noir ou lait
• 60g de noix de pécan

1. Concassez les palets de chocolat ainsi que les noix de pécan.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre puis laissez refroidir.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la levure, le bicarbonate, la fleur de sel, l'extrait de vanille.
4. Ajoutez ensuite le mélange choco-beurre et mélangez.
5. Ajoutez ensuite la farine, mélangez.
6. Ajoutez les morceaux de chocolat et de noix de pécan, mélangez.
7. Filmez et réservez 30 min au frais.
8. Préchauffez le four à 180°C.
9. Recouvrez 2 plaques de papier sulfurisé.
10. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la pâte et posez sur les plaques.
11. Enfournez une plaque à la fois pour 12 min de cuisson chacune. Attendez 5 min avant de les décoller des plaques, puis posez-les sur une grille. A déguster tiède avec le chocolat bien coulant.

• 4 plaques à lasagnes fraîches
• 400g d'épinards frais
• 400g de champignons de Paris
• 4 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• sel, poivre
• 3 cs d'huile d'olive
• 500g de ricotta
• 120g de parmesan râpé

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les pieds des champignons, essuyez-les avec un torchon propre puis émincez-les.
3. Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
4. Lavez, séchez et ciselez le persil.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les champignons, l'ail et le persil.
6. Faites cuire pendant 5 min.
7. Ajoutez ensuite les épinards.
8. Salez et poivrez.
9. Nappez le fond de plat d'un peu de ricotta.
10. Ajoutez une plaque à lasagne, ajoutez un peu de légumes, recouvrez d'un peu de ricotta, recouvrez de plaque à lasagne.
11. Une seconde fois,ajoutez un peu de légumes, recouvrez d'un peu de ricotta. recouvrez de plaque à lasagne.
12. Une troisième fois,ajoutez un peu de légumes, recouvrez d'un peu de ricotta. recouvrez de plaque à lasagne.
13. Recouvrez de ricotta et de parmesan.
14. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.

• 1l de lait frais
• 4 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 150g de crème liquide
• 100g de maïzena
• 100g de sucre blond

1. Beurrez et farinez un moule de 22cm de diamètre et 5cm de hauteur pour un flan fin.
2. Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème, la moitié du sucre et la vanille (gousse fendue en 2 et grattée).
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre restant et la Maïzena tamisée.
4. Enlevez les gousses de la casserole et versez le lait-crème-sucre dans le saladier.
5. Reversez dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que cela épaississe tout en continuant de mélanger avec un fouet.
6. Laissez refroidir dans le saladier.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Versez la crème dans le moule et enfournez pour 50 min de cuisson.
9. A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au frais pendant 3h minimum (le mieux étant une nuit).