Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins

Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins.
Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique.




PALMIERS FEUILLETÉS AU CHÈVRE FRAIS, OLIVES ET PIGNONS DE PINS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 feuilletés

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 150g de chèvre frais BIO
  • 150g d'olives dénoyautées
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • quelques pignons de pin


  1. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le sel, poivre, basilic ciselé et olives coupées en morceaux.
  2. Etalez la pâte feuilletée, tartinez de préparation au chèvre.
  3. Roulez 2 côtés en ramenant vers le centre.
  4. Filmez en serrant bien.
  5. Mettez au frais pendant 2h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Badigeonnez de jaune +lait.
  8. Coupez des tranches, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Parsemez de pignons de pins.
  10. Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  11. A déguster chaud, tiède ou froid.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins

Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins.
Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique.




PALMIERS FEUILLETÉS AU CHÈVRE FRAIS, OLIVES ET PIGNONS DE PINS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 feuilletés

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 150g de chèvre frais BIO
  • 150g d'olives dénoyautées
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • quelques pignons de pin


  1. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le sel, poivre, basilic ciselé et olives coupées en morceaux.
  2. Etalez la pâte feuilletée, tartinez de préparation au chèvre.
  3. Roulez 2 côtés en ramenant vers le centre.
  4. Filmez en serrant bien.
  5. Mettez au frais pendant 2h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Badigeonnez de jaune +lait.
  8. Coupez des tranches, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Parsemez de pignons de pins.
  10. Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  11. A déguster chaud, tiède ou froid.

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Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins

27.7.16
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Mousse au chocolat blanc amandes

Un dessert tout doux et sans sucre ajouté car le Chocolat blanc Amandes de Nestlé est assez sucré à mon goût.
Il ne vous faudra pas plus de 10 min pour réaliser ce dessert ultra léger.



MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 tablette de chocolat blanc amandes
  • 200ml de crème liquide
  • quelques groseilles
  • quelques feuilles de menthe


  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Lorsqu'il est bien fondu, laissez le refroidir à température ambiante.
  3. Montez la crème liquide en chantilly.
  4. Dans une jatte, mélangez un peu de chocolat avec la chantilly et ainsi de suite.
  5. Dressez dans des verrines, décorez de fruits et feuilles de menthe.
  6. Mettez au frais pendant 1h.

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Mousse au chocolat blanc amandes

Un dessert tout doux et sans sucre ajouté car le Chocolat blanc Amandes de Nestlé est assez sucré à mon goût.
Il ne vous faudra pas plus de 10 min pour réaliser ce dessert ultra léger.



MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 tablette de chocolat blanc amandes
  • 200ml de crème liquide
  • quelques groseilles
  • quelques feuilles de menthe


  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Lorsqu'il est bien fondu, laissez le refroidir à température ambiante.
  3. Montez la crème liquide en chantilly.
  4. Dans une jatte, mélangez un peu de chocolat avec la chantilly et ainsi de suite.
  5. Dressez dans des verrines, décorez de fruits et feuilles de menthe.
  6. Mettez au frais pendant 1h.

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Mousse au chocolat blanc amandes

26.7.16
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Salade de kiwis aux 2 citrons et basilic

Voici une recette facile, rapide, savoureuse et extrêmement rafraîchissante.
Cette salade de fruits frais réunie 2 sortes de kiwis: les Kiwis Gold et les Kiwis Green (de chez ZESPRI), avec un sirop sans sucre ajouté à base de 2 jus de citrons (vert et jaune) et du basilic.
L'ensemble de ces saveurs donne un rendu gustatif auquel on ne s'attend pas, l'exotisme des vacances.
Le kiwi est très sain pour la santé car c'est une source de vitamine C, K,E et B9, de calcium, potassium, cuivre.
Il contient aussi une grande quantité de fibres et c'est un bon antioxydant.



SALADE DE KIWIS AUX 2 CITRONS ET BASILIC
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 2 pers

Ingrédients:
  • 3 kiwis gold
  • 3 kiwis green
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 5/6 feuilles de basilic frais


  1. Passez les kiwis sous un filet d'eau.
  2. Epluchez les et coupez-les en quartiers.
  3. Vous pouvez si vous le souhaitez, enlever la partie blanche du centre du kiwi.
  4. Dans un grand bol, pressez les 2 citrons (attention aux pépins).
  5. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées et les quartiers de kiwis.
  6. Mélangez le tout, filmez et réservez au frais pendant 1h.
  7. Dressez dans des verrines, décorez de petites feuilles de basilic.
  8. Ce dessert peut se servir au petit-déjeuner, au goûter ou alors en fin de repas.

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Salade de kiwis aux 2 citrons et basilic

Voici une recette facile, rapide, savoureuse et extrêmement rafraîchissante.
Cette salade de fruits frais réunie 2 sortes de kiwis: les Kiwis Gold et les Kiwis Green (de chez ZESPRI), avec un sirop sans sucre ajouté à base de 2 jus de citrons (vert et jaune) et du basilic.
L'ensemble de ces saveurs donne un rendu gustatif auquel on ne s'attend pas, l'exotisme des vacances.
Le kiwi est très sain pour la santé car c'est une source de vitamine C, K,E et B9, de calcium, potassium, cuivre.
Il contient aussi une grande quantité de fibres et c'est un bon antioxydant.



SALADE DE KIWIS AUX 2 CITRONS ET BASILIC
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 2 pers

Ingrédients:
  • 3 kiwis gold
  • 3 kiwis green
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 5/6 feuilles de basilic frais


  1. Passez les kiwis sous un filet d'eau.
  2. Epluchez les et coupez-les en quartiers.
  3. Vous pouvez si vous le souhaitez, enlever la partie blanche du centre du kiwi.
  4. Dans un grand bol, pressez les 2 citrons (attention aux pépins).
  5. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées et les quartiers de kiwis.
  6. Mélangez le tout, filmez et réservez au frais pendant 1h.
  7. Dressez dans des verrines, décorez de petites feuilles de basilic.
  8. Ce dessert peut se servir au petit-déjeuner, au goûter ou alors en fin de repas.

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Salade de kiwis aux 2 citrons et basilic

24.7.16
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Far aux abricots

A défaut de réaliser un bon Far aux pruneaux, on opte pour des fruits plus colorés et ensoleillés comme les abricots.

Far aux abricots



FAR AUX ABRICOTS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 moule de 21cm de diam
  • 5 oeufs
  • 200g de farine
  • 450ml de lait
  • 130g de sucre roux
  • 300g d'abricots
  • un peu de beurre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les abricots.
  3. Coupez-les en quartiers, réservez.
  4. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et ensuite la farine.
  5. Vous obtiendrez une pâte lisse et sans grumeaux.
  6. Versez le lait petit à petit et mélangez.
  7. Beurrez et farinez la plat.
  8. Versez la pâte et ajoutez les abricots.
  9. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  10. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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Far aux abricots

A défaut de réaliser un bon Far aux pruneaux, on opte pour des fruits plus colorés et ensoleillés comme les abricots.

Far aux abricots



FAR AUX ABRICOTS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 moule de 21cm de diam
  • 5 oeufs
  • 200g de farine
  • 450ml de lait
  • 130g de sucre roux
  • 300g d'abricots
  • un peu de beurre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les abricots.
  3. Coupez-les en quartiers, réservez.
  4. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et ensuite la farine.
  5. Vous obtiendrez une pâte lisse et sans grumeaux.
  6. Versez le lait petit à petit et mélangez.
  7. Beurrez et farinez la plat.
  8. Versez la pâte et ajoutez les abricots.
  9. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  10. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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20.7.16
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Glace au chocolat, pépites de chocolat et fudge caramel

Il fait chaud, voir trop trop chaud et on a besoin d'un bon dessert glacé pour se rafraîchir mais tout en restant dans la gourmandise avec cette "Glace au chocolat, pépites de chocolat et Fudge caramel".
Je prépare cette recette sans sorbetière.



GLACE AU CHOCOLAT, PÉPITES DE CHOCOLAT ET FUDGE CARAMEL
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 oeufs
  • 200ml de crème liquide
  • 300ml de lait
  • 200g de chocolat
  • 150g de sucre roux
  • 75g de pépites de chocolat
  • 75g de fudge caramel


  1. Faites fondre le chocolat avec 200ml de lait.
  2. Laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre.
  4. Ajoutez le choco-lait, le restant de lait et la crème liquide.
  5. Versez le tout dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 3h.
  6. Sortez le bac et ajoutez les pépites de chocolat et fudge.
  7. Mélangez et remettez au congélateur toute une nuit.
  8. Sortez le bac quelques minutes avant de servir.

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Glace au chocolat, pépites de chocolat et fudge caramel

Il fait chaud, voir trop trop chaud et on a besoin d'un bon dessert glacé pour se rafraîchir mais tout en restant dans la gourmandise avec cette "Glace au chocolat, pépites de chocolat et Fudge caramel".
Je prépare cette recette sans sorbetière.



GLACE AU CHOCOLAT, PÉPITES DE CHOCOLAT ET FUDGE CARAMEL
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 oeufs
  • 200ml de crème liquide
  • 300ml de lait
  • 200g de chocolat
  • 150g de sucre roux
  • 75g de pépites de chocolat
  • 75g de fudge caramel


  1. Faites fondre le chocolat avec 200ml de lait.
  2. Laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre.
  4. Ajoutez le choco-lait, le restant de lait et la crème liquide.
  5. Versez le tout dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 3h.
  6. Sortez le bac et ajoutez les pépites de chocolat et fudge.
  7. Mélangez et remettez au congélateur toute une nuit.
  8. Sortez le bac quelques minutes avant de servir.

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Glace au chocolat, pépites de chocolat et fudge caramel

15.7.16
Glace au chocolat, pépites de chocolat et fudge caramel Il fait chaud, voir trop trop chaud et on a besoin d'un bon dessert glacé pour se rafraîchir mais tout en resta…
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Cookies pie chocolate

Une délicieuse tarte qui nous fait fondre!!!!
Une simple pâte à cookies aux pépites de chocolat et une ganache au chocolat, décorée de morceaux de cookies, de popcorn et de grué de cacao.
La ganache au chocolat apporte cette douceur avec le croquant du cookies.
Je peux vous dire que les papilles de mes gourmands ont été plus que ravies.




COOKIES PIE CHOCOLATE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 moule à tarte de 22cm de diam

    la ganache
  • 200g de chocolat noir ou lait
  • 200ml de crème liquide
  • 1/2 cc de vanille en poudre

    la pâte à cookies
  • 210g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100g de pépites de chocolat

    autres
  • quelques morceaux de cookies
  • quelques popcorn
  • grué de cacao


  1. Pour la ganache , faites chauffer la crème avec la vanille.
  2. Cassez le chocolat et mettez-le dans une petite jatte.
  3. Lorsque la crème est chaude, versez sur le chocolat et attendez 5 min sans y toucher, ensuite mélangez afin d'obtenir un chocolat lisse.
  4. Laissez à température ambiante.
  5. Pour la pâte à cookies, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  6. Filmez et réservez au frais pendant 45 min.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Beurrez et farinez un plat à tarte.
  9. Foncez votre pâte (morceaux par morceaux car la pâte à cookies se casse).
  10. Afin que ma pâte à cookie ne gonfle pas, j'ai posée une feuille de papier sulfurisé et un disque amovible un peu plus petit d'environ 20 cm.
  11. Avec le reste de pâte, formez 6 petits cookies qui serviront pour la déco.
  12. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  13. ATTENTION!! surveillez car les petits cookies mettent moins de temps à cuire (environ 10/15 min).
  14. Laissez le fond de tarte totalement refroidir.
  15. Garnissez de ganache et laissez reposer au frais 1h.
  16. Avant de servir, décorez de morceaux de cookies, de popcorn et de grué de cacao.

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Cookies pie chocolate

Une délicieuse tarte qui nous fait fondre!!!!
Une simple pâte à cookies aux pépites de chocolat et une ganache au chocolat, décorée de morceaux de cookies, de popcorn et de grué de cacao.
La ganache au chocolat apporte cette douceur avec le croquant du cookies.
Je peux vous dire que les papilles de mes gourmands ont été plus que ravies.




COOKIES PIE CHOCOLATE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 moule à tarte de 22cm de diam

    la ganache
  • 200g de chocolat noir ou lait
  • 200ml de crème liquide
  • 1/2 cc de vanille en poudre

    la pâte à cookies
  • 210g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100g de pépites de chocolat

    autres
  • quelques morceaux de cookies
  • quelques popcorn
  • grué de cacao


  1. Pour la ganache , faites chauffer la crème avec la vanille.
  2. Cassez le chocolat et mettez-le dans une petite jatte.
  3. Lorsque la crème est chaude, versez sur le chocolat et attendez 5 min sans y toucher, ensuite mélangez afin d'obtenir un chocolat lisse.
  4. Laissez à température ambiante.
  5. Pour la pâte à cookies, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  6. Filmez et réservez au frais pendant 45 min.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Beurrez et farinez un plat à tarte.
  9. Foncez votre pâte (morceaux par morceaux car la pâte à cookies se casse).
  10. Afin que ma pâte à cookie ne gonfle pas, j'ai posée une feuille de papier sulfurisé et un disque amovible un peu plus petit d'environ 20 cm.
  11. Avec le reste de pâte, formez 6 petits cookies qui serviront pour la déco.
  12. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  13. ATTENTION!! surveillez car les petits cookies mettent moins de temps à cuire (environ 10/15 min).
  14. Laissez le fond de tarte totalement refroidir.
  15. Garnissez de ganache et laissez reposer au frais 1h.
  16. Avant de servir, décorez de morceaux de cookies, de popcorn et de grué de cacao.

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Cookies pie chocolate

14.7.16
Cookies pie chocolate Une délicieuse tarte qui nous fait fondre!!!! Une simple pâte à cookies aux pépites de chocolat et une ganache au chocolat, décorée de morceaux de cooki…
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