Clafoutis de pêches

En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter.
Et comme d'habitude, un réel délice.



CLAFOUTIS DE PÊCHES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 4 pêches jaune
  • 5 oeufs
  • 110g de sucre roux
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 110g de farine
  • 50cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez et farinez le plat.
  3. Lavez et dénoyautez les pêches.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la vanille.
  5. Ajoutez la farine tamisée et ensuite le lait.
  6. Versez dans le plat de cuisson.
  7. Coupez les pêches en quartier et posez-les dans le plat.
  8. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  9. Laissez tièdir et réservez au frais avant de déguster !

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Clafoutis de pêches

En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter.
Et comme d'habitude, un réel délice.



CLAFOUTIS DE PÊCHES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 4 pêches jaune
  • 5 oeufs
  • 110g de sucre roux
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 110g de farine
  • 50cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez et farinez le plat.
  3. Lavez et dénoyautez les pêches.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la vanille.
  5. Ajoutez la farine tamisée et ensuite le lait.
  6. Versez dans le plat de cuisson.
  7. Coupez les pêches en quartier et posez-les dans le plat.
  8. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  9. Laissez tièdir et réservez au frais avant de déguster !

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Clafoutis de pêches

29.6.16
Clafoutis de pêches En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter. Et comme d'habitude, un réel délice.…
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Sucre roux à la lavande

Une petite composition personnelle pour parfumer mes desserts fruités.
Ayant de la lavande dans mon jardin, j'ai récupérée les fleurs de lavande, mélangée avec du sucre complet de canne (Bio équitable).



SUCRE ROUX À LA LAVANDE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: un pot de 100g

Ingrédients:
  • 3cs de sucre complet de canne BIO
  • 2 cs de fleurs de lavande


  1. Dans un bol, mélangez le sucre et les fleurs de lavande.
  2. Mettez le tout dans un petit pot et laissez reposer 2 jours afin que les saveurs se diffusent.
  3. Vous pouvez ainsi le garder pendant un bon mois dans un pot en verre (type confiture), l'utiliser dans des recettes fruitées.

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Sucre roux à la lavande

Une petite composition personnelle pour parfumer mes desserts fruités.
Ayant de la lavande dans mon jardin, j'ai récupérée les fleurs de lavande, mélangée avec du sucre complet de canne (Bio équitable).



SUCRE ROUX À LA LAVANDE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: un pot de 100g

Ingrédients:
  • 3cs de sucre complet de canne BIO
  • 2 cs de fleurs de lavande


  1. Dans un bol, mélangez le sucre et les fleurs de lavande.
  2. Mettez le tout dans un petit pot et laissez reposer 2 jours afin que les saveurs se diffusent.
  3. Vous pouvez ainsi le garder pendant un bon mois dans un pot en verre (type confiture), l'utiliser dans des recettes fruitées.

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Sucre roux à la lavande

22.6.16
Sucre roux à la lavande Une petite composition personnelle pour parfumer mes desserts fruités. Ayant de la lavande dans mon jardin, j'ai récupérée les fleurs de lavan…
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Tartelettes Hérissons aux abricots

Avec cette saison d'été, j'ai toujours envie de fruits frais, de fleurs, de desserts inhabituels et c'est pourquoi j'ai réalisée de petites Tartelettes Hérisson aux Abricots et Sucre roux à la Lavande.
Une craquante pâte feuilletée, parsemée de Sucre Roux à la Lavande (fait maison), des abricots du Roussillon piqués d'amandes effilées, et une tige de Thym pour parfumer le tout, juste histoire de se retrouver en Provence à la première bouchée.


Tartelettes Hérissons aux abricots



TARTELETTES HÉRISSONS AUX ABRICOTS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de sucre roux à la lavande
  • 1 oeuf
  • 4 abricots
  • des amandes effilées
  • branches de thym frais


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Avec l'emporte-pièce, formez 8 carrés un peu plus large que la largeur d'un abricot.
  3. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Badigeonnez d'oeuf battu le contour des carrés.
  5. Saupoudrez de sucre à la Lavande le centre des carrés (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
  6. Lavez et dénoyautez les abricots.
  7. Posez un oreillon d'abricot sur les carrés.
  8. Avec une pointe d'un couteau, faites des fentes sur les abricots afin d'y mettre les amandes effilées.
  9. Saupoudrez de sucre roux à la Lavande (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
  10. Enfournez pour 15 min de cuisson.
  11. Dès la sortie du four, décorez de petites branches de thym afin que l'odeur se diffuse légèrement.

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Tartelettes Hérissons aux abricots

Avec cette saison d'été, j'ai toujours envie de fruits frais, de fleurs, de desserts inhabituels et c'est pourquoi j'ai réalisée de petites Tartelettes Hérisson aux Abricots et Sucre roux à la Lavande.
Une craquante pâte feuilletée, parsemée de Sucre Roux à la Lavande (fait maison), des abricots du Roussillon piqués d'amandes effilées, et une tige de Thym pour parfumer le tout, juste histoire de se retrouver en Provence à la première bouchée.


Tartelettes Hérissons aux abricots



TARTELETTES HÉRISSONS AUX ABRICOTS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de sucre roux à la lavande
  • 1 oeuf
  • 4 abricots
  • des amandes effilées
  • branches de thym frais


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Avec l'emporte-pièce, formez 8 carrés un peu plus large que la largeur d'un abricot.
  3. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Badigeonnez d'oeuf battu le contour des carrés.
  5. Saupoudrez de sucre à la Lavande le centre des carrés (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
  6. Lavez et dénoyautez les abricots.
  7. Posez un oreillon d'abricot sur les carrés.
  8. Avec une pointe d'un couteau, faites des fentes sur les abricots afin d'y mettre les amandes effilées.
  9. Saupoudrez de sucre roux à la Lavande (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
  10. Enfournez pour 15 min de cuisson.
  11. Dès la sortie du four, décorez de petites branches de thym afin que l'odeur se diffuse légèrement.

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Tartelettes Hérissons aux abricots

22.6.16
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Galettes aux noisettes

De délicieuses petites Galettes aux noisettes grillées pour notre bonheur gustatif en ce temps gris et pluvieux.
Elles se dégusteront autour d'une tasse de thé, de café ou d'un bon chocolat chaud.



GALETTES AUX NOISETTES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 34 galettes

Ingrédients:
  • 140g de beurre mou
  • 130g de poudre de noisettes grillées
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 220g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 emporte-pièce


  1. Mélangez le beurre avec le sucre et les oeufs.
  2. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et la farine.
  3. Mélangez et formez une boule de pâte.
  4. Filmez la pâte et réservez au frais pendant 1h.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Farinez légèrement le plan de travail.
  7. Etalez la pâte et à l'aide de l'emporte-pièce formez les galettes.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 min de cuisson.
  9. Laissez refroidir quelques minutes.

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Galettes aux noisettes

De délicieuses petites Galettes aux noisettes grillées pour notre bonheur gustatif en ce temps gris et pluvieux.
Elles se dégusteront autour d'une tasse de thé, de café ou d'un bon chocolat chaud.



GALETTES AUX NOISETTES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 34 galettes

Ingrédients:
  • 140g de beurre mou
  • 130g de poudre de noisettes grillées
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 220g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 emporte-pièce


  1. Mélangez le beurre avec le sucre et les oeufs.
  2. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et la farine.
  3. Mélangez et formez une boule de pâte.
  4. Filmez la pâte et réservez au frais pendant 1h.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Farinez légèrement le plan de travail.
  7. Etalez la pâte et à l'aide de l'emporte-pièce formez les galettes.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 min de cuisson.
  9. Laissez refroidir quelques minutes.

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Galettes aux noisettes

17.6.16
Galettes aux noisettes De délicieuses petites Galettes aux noisettes grillées pour notre bonheur gustatif en…
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Bruschettas à la piperade de chorizo, jambon cru et feta


Un petit apéro au soleil avec ces craquantes Bruschettas à la Piperade au Chorizo que j'ai gentiment reçu, du Jambon cru très fin, de la feta, des olives noires et du basilic.
Nous avons adoré cette Piperade au Chorizo de L'Epicurien, les saveurs ressortent parfaitement: chorizo, poivrons rouges, tomates, oignons et je ne voyais qu'une seule manière de bien la savourer... sur une Bruschetta badigeonnée d'huile d'olive et grillée au four.




BRUSCHETTAS À LA PIPERADE DE CHORIZO, JAMBON CRU ET FETA
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1 pot de Piperade au chorizo de L'Epicurien
  • 6 tranches de ciabatta
  • huile d'olive
  • 6 olives noires
  • feuilles de basilic
  • 6 tranches de jambon cru
  • un peu de feta


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Badigeonnez les tranches de pain Ciabatta d'huile d'olive (pas de trop).
  3. Enfournez près du grill pendant 10 min, les tartines doivent être bien dorées.
  4. Tartinez de Piperade au Chorizo, dressez le jambon cru (1 tranche / bruschettas car elles sont très fines), émiettez ensuite un peu de feta, décorez de petites feuilles de basilic et d'olives noires.
  5. A déguster de suite !

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Bruschettas à la piperade de chorizo, jambon cru et feta


Un petit apéro au soleil avec ces craquantes Bruschettas à la Piperade au Chorizo que j'ai gentiment reçu, du Jambon cru très fin, de la feta, des olives noires et du basilic.
Nous avons adoré cette Piperade au Chorizo de L'Epicurien, les saveurs ressortent parfaitement: chorizo, poivrons rouges, tomates, oignons et je ne voyais qu'une seule manière de bien la savourer... sur une Bruschetta badigeonnée d'huile d'olive et grillée au four.




BRUSCHETTAS À LA PIPERADE DE CHORIZO, JAMBON CRU ET FETA
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1 pot de Piperade au chorizo de L'Epicurien
  • 6 tranches de ciabatta
  • huile d'olive
  • 6 olives noires
  • feuilles de basilic
  • 6 tranches de jambon cru
  • un peu de feta


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Badigeonnez les tranches de pain Ciabatta d'huile d'olive (pas de trop).
  3. Enfournez près du grill pendant 10 min, les tartines doivent être bien dorées.
  4. Tartinez de Piperade au Chorizo, dressez le jambon cru (1 tranche / bruschettas car elles sont très fines), émiettez ensuite un peu de feta, décorez de petites feuilles de basilic et d'olives noires.
  5. A déguster de suite !

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Bruschettas à la piperade de chorizo, jambon cru et feta

15.6.16
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Verrines de fraises et speculoos

Le weekend c'est repos et farniente et donc ce dessert facile et rapide y a bien trouvé sa place.
Le croquant des biscuits speculoos, quelques gariguettes, une chantilly à la vanille montée au mascarpone et les douces myrtilles.



VERRINES DE FRAISES ET SPECULOOS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 250g de fraises
  • 15 biscuits speculoos
  • 12 myrtilles
  • 2 cs de mascarpone
  • 200ml de crème liquide bien froide
  • 50g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • feuilles de menthe


  1. Passez les fruits sous un filet d'eau froide.
  2. Equeutez les fraises et coupez-les en tranches.
  3. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre et la vanille.
  4. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
  5. Concassez légèrement les biscuits (environ 3 biscuits /verrines) et disposez-les dans le fond des verrines.
  6. Ajoutez les fraises (gardez quelques morceaux de fraises pour la déco).
  7. Remplissez de crème et décorez de myrtilles, fraise, biscuit speculoos et feuille de menthe.
  8. Réservez au frais 1h avant de déguster.

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Verrines de fraises et speculoos

Le weekend c'est repos et farniente et donc ce dessert facile et rapide y a bien trouvé sa place.
Le croquant des biscuits speculoos, quelques gariguettes, une chantilly à la vanille montée au mascarpone et les douces myrtilles.



VERRINES DE FRAISES ET SPECULOOS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 250g de fraises
  • 15 biscuits speculoos
  • 12 myrtilles
  • 2 cs de mascarpone
  • 200ml de crème liquide bien froide
  • 50g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • feuilles de menthe


  1. Passez les fruits sous un filet d'eau froide.
  2. Equeutez les fraises et coupez-les en tranches.
  3. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre et la vanille.
  4. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
  5. Concassez légèrement les biscuits (environ 3 biscuits /verrines) et disposez-les dans le fond des verrines.
  6. Ajoutez les fraises (gardez quelques morceaux de fraises pour la déco).
  7. Remplissez de crème et décorez de myrtilles, fraise, biscuit speculoos et feuille de menthe.
  8. Réservez au frais 1h avant de déguster.

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Verrines de fraises et speculoos

13.6.16
Verrines de fraises et speculoos Le weekend c'est repos et farniente et donc ce dessert facile et rapide y a bien trouvé sa place. Le croquant des biscuits speculoos , qu…
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