Financiers au chocolat

Pourquoi ne pas dévorer un Financier au chocolat pour le goûter?



FINANCIERS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 financiers

Ingrédients:
  • 40g de farine
  • 70g de poudre d'amandes
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre noisette
  • 2 cs de cacao amer non sucré 


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le brunir légèrement. Il va libérer cette douce odeur de noisette. 
  3. Mélangez les blancs d'oeufs (ne pas battre les blancs en neige) avec le sucre glace.
  4. Ajoutez la farine, le cacao et la poudre d'amandes.
  5. Versez dans 6 petits moules et enfournez pour 10 min de cuisson.

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Financiers au chocolat

Pourquoi ne pas dévorer un Financier au chocolat pour le goûter?



FINANCIERS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 financiers

Ingrédients:
  • 40g de farine
  • 70g de poudre d'amandes
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre noisette
  • 2 cs de cacao amer non sucré 


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le brunir légèrement. Il va libérer cette douce odeur de noisette. 
  3. Mélangez les blancs d'oeufs (ne pas battre les blancs en neige) avec le sucre glace.
  4. Ajoutez la farine, le cacao et la poudre d'amandes.
  5. Versez dans 6 petits moules et enfournez pour 10 min de cuisson.

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Financiers au chocolat

15.12.15
Financiers au chocolat Pourquoi ne pas dévorer un Financier au chocolat pour le goûter? FINANCIERS AU CHOCOLAT Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 20 min …
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Mini cakes au boudin, pommes et oignons
Une recette de petits Cakes au Boudin noir, pommes et oignon pour les soirées apéritives, légers en bouche.
Le mariage des ces 3 ingrédients est juste délicieux, subtil, ni trop sucré ni trop salé.





MINI CAKES AU BOUDIN, POMMES ET OIGNONS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 minis cakes

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 100ml de crème liquide
  • 170g de farine avec levure incorporée
  • 4 grands boudins
  • 3 pommes
  • 1/2 oignon
  • 20g de beurre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez, pelez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux.
  3. Epluchez l'oignon et coupez en la moitié en petits morceaux.
  4. Dans une poêle, faites revenir les pommes et oignon avec le beurre jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
  5. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la crème liquide.
  6. Ajoutez la farine.
  7. Salez et poivrez.
  8. Versez le mélange pommes-oignon, et mélangez le tout.
  9. Enlevez la peau des boudins et coupez-les en rondelles.
  10. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moules, mettez 6 rondelles de boudin par moule.
  11. Recouvrez de pâte.
  12. Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  13. On déguste ces petits cakes tièdes ou froids, à l'apéro ou en petite entrée.

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Mini cakes au boudin, pommes et oignons
Une recette de petits Cakes au Boudin noir, pommes et oignon pour les soirées apéritives, légers en bouche.
Le mariage des ces 3 ingrédients est juste délicieux, subtil, ni trop sucré ni trop salé.





MINI CAKES AU BOUDIN, POMMES ET OIGNONS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 minis cakes

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 100ml de crème liquide
  • 170g de farine avec levure incorporée
  • 4 grands boudins
  • 3 pommes
  • 1/2 oignon
  • 20g de beurre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez, pelez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux.
  3. Epluchez l'oignon et coupez en la moitié en petits morceaux.
  4. Dans une poêle, faites revenir les pommes et oignon avec le beurre jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
  5. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la crème liquide.
  6. Ajoutez la farine.
  7. Salez et poivrez.
  8. Versez le mélange pommes-oignon, et mélangez le tout.
  9. Enlevez la peau des boudins et coupez-les en rondelles.
  10. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moules, mettez 6 rondelles de boudin par moule.
  11. Recouvrez de pâte.
  12. Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  13. On déguste ces petits cakes tièdes ou froids, à l'apéro ou en petite entrée.

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Mini cakes au boudin, pommes et oignons

4.12.15
Mini cakes au boudin, pommes et oignons Une recette de petits Cakes au Boudin noir, pommes et oignon pour les soirées apéritives, légers en bouche. Le mariage des ces 3 ingréd…
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Chiffon cake au chocolat

Un dessert exceptionnel  qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la quantité de blancs d'oeufs.
On a l'impression de croquer un nuage. Et ce glaçage au chocolat c'est TOPISSIME !!!!  
Ce fût un gâteau idéal pour l'anniversaire de notre loulou ;) et qui a fait son effet de BIG CAKE !
N'ayant pas encore (je dis bien pas encore car ça ne saurait tarder) de moule à "Chiffon Cake" (c'est un moule à cheminée), j'ai utilisée un moule type "Koughloff", qui a fait tout de même de ce gâteau , une pure merveille !



CHIFFON CAKE AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 10 pers

Ingrédients:
    la pâte
  • 250g de farine avec levure incorporée
  • 5 oeufs
  • 90g de sucre roux
  • 110ml d'huile d'olive à la mandarine
  • 90g d'eau
  • 150g de chocolat
    • le glaçage au chocolat
  • 200g de chocolat
  • 70g de beurre
  • 6 cs de crème liquide
    • En +
  • quelques pistaches grillées non salées et décortiquées
  • quelques noisettes grillées non salées et décortiquées
  • un peu de pralin


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Mélangez les jaunes d'oeufs avec 130g de sucre en poudre et mélangez bien.
  4. Ajoutez l'eau, l'huile et chocolat (mélangez entre chaque ajout d'ingrédient).
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. Versez dans le moule ni beurré ni fariné.
  7. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  8. Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur une grille mais sans le démouler.
  9. Laissez-le totalement refroidir.
  10. Démoulez le gâteau et laissez-le sur la grille.
  11. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  12. Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en dés.
  13. Mélangez et ajoutez petit à petit la crème liquide.
  14. Versez le glaçage sur le gâteau (pensez à mettre une plaque sous la grille).
  15. Posez votre gâteau sur un plat de service.
  16. Laissez le gâteau à température ambiante pour que le chocolat se fige.
  17. Décorez avec les noisettes , pistaches et pralin.

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Chiffon cake au chocolat

Un dessert exceptionnel  qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la quantité de blancs d'oeufs.
On a l'impression de croquer un nuage. Et ce glaçage au chocolat c'est TOPISSIME !!!!  
Ce fût un gâteau idéal pour l'anniversaire de notre loulou ;) et qui a fait son effet de BIG CAKE !
N'ayant pas encore (je dis bien pas encore car ça ne saurait tarder) de moule à "Chiffon Cake" (c'est un moule à cheminée), j'ai utilisée un moule type "Koughloff", qui a fait tout de même de ce gâteau , une pure merveille !



CHIFFON CAKE AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 10 pers

Ingrédients:
    la pâte
  • 250g de farine avec levure incorporée
  • 5 oeufs
  • 90g de sucre roux
  • 110ml d'huile d'olive à la mandarine
  • 90g d'eau
  • 150g de chocolat
    • le glaçage au chocolat
  • 200g de chocolat
  • 70g de beurre
  • 6 cs de crème liquide
    • En +
  • quelques pistaches grillées non salées et décortiquées
  • quelques noisettes grillées non salées et décortiquées
  • un peu de pralin


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Mélangez les jaunes d'oeufs avec 130g de sucre en poudre et mélangez bien.
  4. Ajoutez l'eau, l'huile et chocolat (mélangez entre chaque ajout d'ingrédient).
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. Versez dans le moule ni beurré ni fariné.
  7. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  8. Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur une grille mais sans le démouler.
  9. Laissez-le totalement refroidir.
  10. Démoulez le gâteau et laissez-le sur la grille.
  11. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  12. Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en dés.
  13. Mélangez et ajoutez petit à petit la crème liquide.
  14. Versez le glaçage sur le gâteau (pensez à mettre une plaque sous la grille).
  15. Posez votre gâteau sur un plat de service.
  16. Laissez le gâteau à température ambiante pour que le chocolat se fige.
  17. Décorez avec les noisettes , pistaches et pralin.

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Chiffon cake au chocolat

29.11.15
Chiffon cake au chocolat Un dessert exceptionnel  qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la qua…
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Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées

Un petit Riz au Lait d'Amandes extrêmement délicieux avec ses petites pistaches torréfiées, une recette 100% VEGAN.
Le lait d'amandes adoucit ce dessert d'enfance, que je trouve plus digeste.
Je suis FAN de ce petit dessert.



RIZ AU LAIT D'AMANDES ET PISTACHES TORRÉFIÉES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1l de lait d'amandes de ALPRO
  • 100g de sucre roux
  • 120g de riz spécial dessert
  • quelques pistaches grillées non salées et décortiquées


  1. Dans une casserole, versez le lait d'amandes.
  2. Ajoutez le sucre et le riz.
  3. Laissez cuire pendant environ 20/25 min.
  4. Goûtez le riz afin de voir si il est fondant, après tout dépend comment vous l'aimez : légèrement fondant / croquant ou totalement fondant.
  5. Versez dans de petits pots et attendez qu'il refroidisse avant de les réserver au frais.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Concassez grossièrement les pistaches.
  8. Torréfiez les pistaches 5 min au four.
  9. Laissez-les refroidir et parsemez-en sur le riz au lait.
  10. Réservez au frais pendant 1h.

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Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées

Un petit Riz au Lait d'Amandes extrêmement délicieux avec ses petites pistaches torréfiées, une recette 100% VEGAN.
Le lait d'amandes adoucit ce dessert d'enfance, que je trouve plus digeste.
Je suis FAN de ce petit dessert.



RIZ AU LAIT D'AMANDES ET PISTACHES TORRÉFIÉES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1l de lait d'amandes de ALPRO
  • 100g de sucre roux
  • 120g de riz spécial dessert
  • quelques pistaches grillées non salées et décortiquées


  1. Dans une casserole, versez le lait d'amandes.
  2. Ajoutez le sucre et le riz.
  3. Laissez cuire pendant environ 20/25 min.
  4. Goûtez le riz afin de voir si il est fondant, après tout dépend comment vous l'aimez : légèrement fondant / croquant ou totalement fondant.
  5. Versez dans de petits pots et attendez qu'il refroidisse avant de les réserver au frais.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Concassez grossièrement les pistaches.
  8. Torréfiez les pistaches 5 min au four.
  9. Laissez-les refroidir et parsemez-en sur le riz au lait.
  10. Réservez au frais pendant 1h.

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Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées

26.11.15
Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées Un petit Riz au Lait d'Amandes extrêmement délicieux avec ses petites pistaches torréfiées, une recette 100% VEGAN. Le l…
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Moi je craque pour ces soirées cocooning au chaud en famille, un mug de lait chaud et quelques cookies à trempouiller dedans.... HUMMMMM !
Et pour ces petits moments, j'ai préparée de délicieux Cookies de Noël aux M&M's®, et j'ai eu exactement ce qu je voulais, une saveur typique de Noël avec un sucre que j'utilise souvent pour cette période magique, le sucre de Noël de chez Terre Exotique, il est FANTASTIQUE ! et bien sûr des petits M&M's® pour une douceur chocolaté et aux couleurs de Noël.




COOKIES DE NOËL AUX M&M'S®
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 16 cookies

Ingrédients:
  • 1 paquet de M&mS aux couleurs de Noël
  • 50g de poudre d'amandes
  • 200g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 110g de beurre mou
  • 1/2cc de bicarbonate de soude
  • 1/2cc de levure chimique
  • 1 oeuf


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre mou avec les sucres et l'oeuf.
  2. Ajoutez la farine, poudre d'amandes, bicarbonate, levure.
  3. Formez une boule de pâte, filmez-la et réservez 1h au frais.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Formez de petites boules de pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Posez 3 M&M's® / cookies.
  7. Enfournez pour 15 min de cuisson.


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Moi je craque pour ces soirées cocooning au chaud en famille, un mug de lait chaud et quelques cookies à trempouiller dedans.... HUMMMMM !
Et pour ces petits moments, j'ai préparée de délicieux Cookies de Noël aux M&M's®, et j'ai eu exactement ce qu je voulais, une saveur typique de Noël avec un sucre que j'utilise souvent pour cette période magique, le sucre de Noël de chez Terre Exotique, il est FANTASTIQUE ! et bien sûr des petits M&M's® pour une douceur chocolaté et aux couleurs de Noël.




COOKIES DE NOËL AUX M&M'S®
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 16 cookies

Ingrédients:
  • 1 paquet de M&mS aux couleurs de Noël
  • 50g de poudre d'amandes
  • 200g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 110g de beurre mou
  • 1/2cc de bicarbonate de soude
  • 1/2cc de levure chimique
  • 1 oeuf


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre mou avec les sucres et l'oeuf.
  2. Ajoutez la farine, poudre d'amandes, bicarbonate, levure.
  3. Formez une boule de pâte, filmez-la et réservez 1h au frais.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Formez de petites boules de pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Posez 3 M&M's® / cookies.
  7. Enfournez pour 15 min de cuisson.


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Cookies de Noël aux M&M's®

21.11.15
Moi je craque pour ces soirées cocooning au chaud en famille, un mug de lait chaud et quelques cookies à trempouiller dedans.... HUMMMMM ! Et pour ces petits moments, j'…
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Mes petites madeleines



MES PETITES MADELEINES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 270g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine et la levure.
  5. Versez le beurre et mélangez bien.
  6. A l'aide d'un pinceau, beurrez les empreintes à madeleines.
  7. Remplissez de moitié de pâte.
  8. Enfournez pour 8/10 min de cuisson.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

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Mes petites madeleines



MES PETITES MADELEINES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 270g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine et la levure.
  5. Versez le beurre et mélangez bien.
  6. A l'aide d'un pinceau, beurrez les empreintes à madeleines.
  7. Remplissez de moitié de pâte.
  8. Enfournez pour 8/10 min de cuisson.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

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Mes petites madeleines

17.11.15
Mes petites madeleines MES PETITES MADELEINES Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 1h au frais Temps de cuisson: 10 min Portions…
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