Moelleux aux prunes et framboises
J'ai trouvée de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche .
Sucrées juste à point et bien juteuses.
J'ai accompagnée de moelleux de quelques framboises et d'amandes effilées.
C'est une base de gâteau au yaourt mais j'y ajoute de la crème fraîche de la ferme et c'est excellent.




MOELLEUX AUX PRUNES ET FRAMBOISES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de beurre fondu
  • 4 grosses prunes
  • 100g de framboises/span>
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • un peu de sucre glace


  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Videz votre pot de yaourt dans un saladier.Gardez le pot, il servira de doseur !
  4. Ajoutez dans le saladier le sucre, la farine et levure.
  5. Mélangez le tout.
  6. Versez le beurre fondu et mélangez.
  7. Ensuite, ajoutez la crème fraîche.
  8. Beurrez et farinez un plat, versez votre pâte.
  9. Réservez.
  10. Lavez vos fruits, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers fins.
  11. Posez-les sur votre pâte, de même pour les framboises (de mon jardin que j'avais mis au congélateur), parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 25 min de cuisson.
  12. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Moelleux aux prunes et framboises
J'ai trouvée de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche .
Sucrées juste à point et bien juteuses.
J'ai accompagnée de moelleux de quelques framboises et d'amandes effilées.
C'est une base de gâteau au yaourt mais j'y ajoute de la crème fraîche de la ferme et c'est excellent.




MOELLEUX AUX PRUNES ET FRAMBOISES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de beurre fondu
  • 4 grosses prunes
  • 100g de framboises/span>
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • un peu de sucre glace


  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Videz votre pot de yaourt dans un saladier.Gardez le pot, il servira de doseur !
  4. Ajoutez dans le saladier le sucre, la farine et levure.
  5. Mélangez le tout.
  6. Versez le beurre fondu et mélangez.
  7. Ensuite, ajoutez la crème fraîche.
  8. Beurrez et farinez un plat, versez votre pâte.
  9. Réservez.
  10. Lavez vos fruits, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers fins.
  11. Posez-les sur votre pâte, de même pour les framboises (de mon jardin que j'avais mis au congélateur), parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 25 min de cuisson.
  12. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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Moelleux aux prunes et framboises

7.9.15
Moelleux aux prunes et framboises J'ai trouvée de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche . Sucrées juste à point et bien jute…
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Clafoutis aux abricots et amandes

C'est bientôt la fin de saison des abricots et comme j'adore ce fruit tout mignon tout rond; de plus j'avais trop envie d'un bon clafoutis parsemé d'amandes effilées.





CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 300g d'abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre roux
  • 500ml de lait
  • 4 oeufs
  • 110g de farine
  • un peu de beurre
  • quelques amandes effilées


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres.
  3. Ajoutez la farine tamisée et versez le lait tout en mélangeant.
  4. Beurrez votre plat allant au four.
  5. Coupez en quartiers vos abricots et mettez-les dans le plat.
  6. Versez la pâte sur les abricots, parsemez d'amandes effilées.
  7. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir à température ambiante et ensuite réservez au frais avant de servir.

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Clafoutis aux abricots et amandes

C'est bientôt la fin de saison des abricots et comme j'adore ce fruit tout mignon tout rond; de plus j'avais trop envie d'un bon clafoutis parsemé d'amandes effilées.





CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 300g d'abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre roux
  • 500ml de lait
  • 4 oeufs
  • 110g de farine
  • un peu de beurre
  • quelques amandes effilées


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres.
  3. Ajoutez la farine tamisée et versez le lait tout en mélangeant.
  4. Beurrez votre plat allant au four.
  5. Coupez en quartiers vos abricots et mettez-les dans le plat.
  6. Versez la pâte sur les abricots, parsemez d'amandes effilées.
  7. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir à température ambiante et ensuite réservez au frais avant de servir.

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Clafoutis aux abricots et amandes

4.9.15
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Bolo de arroz (le muffin portugais)
Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ".





BOLO DE ARROZ (LE MUFFIN PORTUGAIS)
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 muffins

Ingrédients:
  • 200g de farine de riz
  • 150g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 cc de levure chimique
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • quelques zestes de citrons BIO
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre en grains


  1. Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
  2. Ajoutez ensuite les oeufs un à un .
  3. Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .
  4. Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.
  7. Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir.

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Bolo de arroz (le muffin portugais)
Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ".





BOLO DE ARROZ (LE MUFFIN PORTUGAIS)
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 muffins

Ingrédients:
  • 200g de farine de riz
  • 150g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 cc de levure chimique
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • quelques zestes de citrons BIO
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre en grains


  1. Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
  2. Ajoutez ensuite les oeufs un à un .
  3. Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .
  4. Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.
  7. Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir.

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Bolo de arroz (le muffin portugais)

1.9.15
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Chocolat praliné et muesli croustillant

Une envie imminente de petite gourmandise au chocolat, mais pas que...... il fallait aussi du croustillant qui croque bien sous la dent ;)
Accompagnée de quelques fraises, c'est le top de goûter.



CHOCOLAT PRALINÉ ET MUESLI CROUSTILLANT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 200g de chocolat noir
  • 80g de muesli
  • 2 cs de praliné


Instructions:
  1. Faites fondre le chocolat.
  2. Ajoutez le praliné et mélangez bien.
  3. Versez le muesli croustillant.
  4. Etalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réservez 30 min au frais.
  5. Cassez grossièrement et croquez en famille, entre amis, pour le goûter, le café ou tout simplement par GOURMANDISE

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Chocolat praliné et muesli croustillant

Une envie imminente de petite gourmandise au chocolat, mais pas que...... il fallait aussi du croustillant qui croque bien sous la dent ;)
Accompagnée de quelques fraises, c'est le top de goûter.



CHOCOLAT PRALINÉ ET MUESLI CROUSTILLANT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 200g de chocolat noir
  • 80g de muesli
  • 2 cs de praliné


Instructions:
  1. Faites fondre le chocolat.
  2. Ajoutez le praliné et mélangez bien.
  3. Versez le muesli croustillant.
  4. Etalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réservez 30 min au frais.
  5. Cassez grossièrement et croquez en famille, entre amis, pour le goûter, le café ou tout simplement par GOURMANDISE

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Chocolat praliné et muesli croustillant

19.8.15
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On a tous envie de fraîcheur au moment des repas, et voici une recette super fraîche en apéro ou en entrée avec cette délicieuse Rillettes aux 2 saumons.

Je l'accompagne de petites tranches de pains toastées de moissons ou de graines de lin .

Assaisonnée au Piment d'Espelette, ciboulette, aneth et citron, et du fromage frais pour alléger le tout, vous m'en direz des nouvelles car on ne s'en lasse pas et petite précision , le "HOME MADE" c'est toujours meilleur.

Rillettes aux 2 saumons

TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min TEMPS DE REPOS: 1h au frais TEMPS DE CUISSON: 10 mins PORTIONS: 4

INGRÉDIENTS

  • 370g de pavé de saumon
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 150g de saumon fumé sauvage
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • sel, poivre
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 190g de fromage frais type St Morêt

LES ÉTAPES

  1. Lavez et épluchez la carotte. Coupez-la en morceaux puis mettez dans une casserole d'eau avec l'oignon et les clous de girofle.
  2. Portez le tout à ébullition et ajoutez les pavés de saumon. Faites cuire pendant 8/10 min.
  3. Egouttez le saumon et émiettez-le afin d'enlever toute présence d'arêtes.
  4. Laissez refroidir.
  5. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec l'aneth et la ciboulette ciselée.
  6. Ajoutez le jus d'un demi citron, sel, poivre et piment d'Espelette.
  7. Vérifiez l'assaisonnement car tout dépend des papilles de chacun.
  8. Ajoutez le saumon cuit et mélangez. Ce qui nous fait une rillette.
  9. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
  10. Pour le dressage dans des verrines alternez les couches : rillette saumon - saumon fumé sauvage - rillette saumon.
  11. Parsemez d'un peu de ciboulette ou d'aneth et réservez au frais pendant 1h.



On a tous envie de fraîcheur au moment des repas, et voici une recette super fraîche en apéro ou en entrée avec cette délicieuse Rillettes aux 2 saumons.

Je l'accompagne de petites tranches de pains toastées de moissons ou de graines de lin .

Assaisonnée au Piment d'Espelette, ciboulette, aneth et citron, et du fromage frais pour alléger le tout, vous m'en direz des nouvelles car on ne s'en lasse pas et petite précision , le "HOME MADE" c'est toujours meilleur.

Rillettes aux 2 saumons

TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min TEMPS DE REPOS: 1h au frais TEMPS DE CUISSON: 10 mins PORTIONS: 4

INGRÉDIENTS

  • 370g de pavé de saumon
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 150g de saumon fumé sauvage
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • sel, poivre
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 190g de fromage frais type St Morêt

LES ÉTAPES

  1. Lavez et épluchez la carotte. Coupez-la en morceaux puis mettez dans une casserole d'eau avec l'oignon et les clous de girofle.
  2. Portez le tout à ébullition et ajoutez les pavés de saumon. Faites cuire pendant 8/10 min.
  3. Egouttez le saumon et émiettez-le afin d'enlever toute présence d'arêtes.
  4. Laissez refroidir.
  5. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec l'aneth et la ciboulette ciselée.
  6. Ajoutez le jus d'un demi citron, sel, poivre et piment d'Espelette.
  7. Vérifiez l'assaisonnement car tout dépend des papilles de chacun.
  8. Ajoutez le saumon cuit et mélangez. Ce qui nous fait une rillette.
  9. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
  10. Pour le dressage dans des verrines alternez les couches : rillette saumon - saumon fumé sauvage - rillette saumon.
  11. Parsemez d'un peu de ciboulette ou d'aneth et réservez au frais pendant 1h.



Rillettes aux 2 saumons

13.8.15
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Cake breton
Une recette qui va vous changer de la célèbre barre industrielle et ça n'a rien à voir.
Cette recette est moelleuse, du beurre salé -crème fraîche et oeufs direct de la ferme font de ce Cake une gourmandise dont on ne se lasse jamais.



CAKE BRETON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 150g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 150g de beurre demi-sel mou
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel


  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Séparez les jaunes des blancs.
  3. Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs.
  4. Ajoutez la farine, levure, fouettez et versez la crème fraîche.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement avec une spatule à la pâte.
  6. Versez votre pâte dans un plat à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 40 min de cuisson.
  7. Laissez bien refroidir avant de déguster.

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Cake breton
Une recette qui va vous changer de la célèbre barre industrielle et ça n'a rien à voir.
Cette recette est moelleuse, du beurre salé -crème fraîche et oeufs direct de la ferme font de ce Cake une gourmandise dont on ne se lasse jamais.



CAKE BRETON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 150g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 150g de beurre demi-sel mou
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel


  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Séparez les jaunes des blancs.
  3. Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs.
  4. Ajoutez la farine, levure, fouettez et versez la crème fraîche.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement avec une spatule à la pâte.
  6. Versez votre pâte dans un plat à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 40 min de cuisson.
  7. Laissez bien refroidir avant de déguster.

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Cake breton

7.8.15
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