Quoi de mieux que de préparer un petit apéro facile et rapide et tout ça sous forme de petits cannelés.
2 saveurs au choix: Saumon, aneth, Piment d'Espelette et Chorizo, ciboulette. Libre à vous par la suite de varier les saveurs selon vos envies mais tout en gardant la base de la recette: oeufs, farine, poudre à lever, beurre et SKYR.
L'ajout de SKYR qui est un yaourt sans matière grasse apporte une texture moelleuse et légère.

Mon petit conseil est de les déguster tiède.



2 RECETTES APÉRITIVES: SAUMON, ANETH, PIMENT D'ESPELETTE / CHORIZO, CIBOULETTE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min (selon le four)
Portions: 64 petits cannelés

Ingrédients:

    Les cannelés au saumon, aneth et Piment d'Espelette
  • 100g de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 100g de SKYR nature
  • 100g de farine T55
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 50g de beurre fondu
  • sel, poivre
  • quelques brins d'aneth
  • 1/2 cc de Piment d'Espelette

Les cannelés au chorizo et ciboulette
  • 100g de chorizo extra-fort, doux ou fort (selon votre goût)
  • 2 oeufs
  • 100g de SKYR nature
  • 100g de farine T55
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 50g de beurre fondu
  • sel, poivre
  • quelques brins de ciboulette


  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Préparer chaque recette dans un saladier différent en mélangeant les ingrédients principaux: oeufs + SKYR + farine + poudre à lever + beurre fondu + sel + poivre. Ajouter dans un saladier le saumon coupé en petits morceaux avec l'aneth ciselée et dans l'autre saladier le chorizo coupé aussi en petits cubes (il faudra enlever la peau de celui-ci) et la ciboulette. Mélanger bien chaque préparation.
  3. Mettre la première préparation dans une poche à douille et la deuxième préparation dans une seconde poche à douille.
  4. Remplir des petites empreintes de moule à petits cannelés.
  5. Enfourner pour 15/20 min de cuisson (bien surveiller le temps de cuisson car selon les fours c'est assez aléatoire).
  6. Dès la sortie du four, démouler les cannelés en les posant sur une grille. Puis continuer tant qu'il vous reste de la pâte.
  7. A déguster tiède ou froid.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois foncé "SOPHISTIC WOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Quoi de mieux que de préparer un petit apéro facile et rapide et tout ça sous forme de petits cannelés.
2 saveurs au choix: Saumon, aneth, Piment d'Espelette et Chorizo, ciboulette. Libre à vous par la suite de varier les saveurs selon vos envies mais tout en gardant la base de la recette: oeufs, farine, poudre à lever, beurre et SKYR.
L'ajout de SKYR qui est un yaourt sans matière grasse apporte une texture moelleuse et légère.

Mon petit conseil est de les déguster tiède.



2 RECETTES APÉRITIVES: SAUMON, ANETH, PIMENT D'ESPELETTE / CHORIZO, CIBOULETTE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min (selon le four)
Portions: 64 petits cannelés

Ingrédients:

    Les cannelés au saumon, aneth et Piment d'Espelette
  • 100g de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 100g de SKYR nature
  • 100g de farine T55
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 50g de beurre fondu
  • sel, poivre
  • quelques brins d'aneth
  • 1/2 cc de Piment d'Espelette

Les cannelés au chorizo et ciboulette
  • 100g de chorizo extra-fort, doux ou fort (selon votre goût)
  • 2 oeufs
  • 100g de SKYR nature
  • 100g de farine T55
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 50g de beurre fondu
  • sel, poivre
  • quelques brins de ciboulette


  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Préparer chaque recette dans un saladier différent en mélangeant les ingrédients principaux: oeufs + SKYR + farine + poudre à lever + beurre fondu + sel + poivre. Ajouter dans un saladier le saumon coupé en petits morceaux avec l'aneth ciselée et dans l'autre saladier le chorizo coupé aussi en petits cubes (il faudra enlever la peau de celui-ci) et la ciboulette. Mélanger bien chaque préparation.
  3. Mettre la première préparation dans une poche à douille et la deuxième préparation dans une seconde poche à douille.
  4. Remplir des petites empreintes de moule à petits cannelés.
  5. Enfourner pour 15/20 min de cuisson (bien surveiller le temps de cuisson car selon les fours c'est assez aléatoire).
  6. Dès la sortie du four, démouler les cannelés en les posant sur une grille. Puis continuer tant qu'il vous reste de la pâte.
  7. A déguster tiède ou froid.


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2 recettes apéritives de cannelés : Saumon, aneth, Piment d'Espelette / Chorizo, ciboulette

28.3.23
Quoi de mieux que de préparer un petit apéro facile et rapide et tout ça sous forme de petits cannelés. 2 saveurs au choix: Saumon, aneth, Piment d'Espelette et Chorizo, cibou…
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Une recette bien fraîche pour débuter cette saison tant attendue.... le printemps ! Cette saison qui donne envie de renouveau, de couleur et de fraîcheur dans nos assiettes.
Cette salade de petites perles au thon, petits pois et ricotta est très simple à préparer mais aussi rapide. 
On a adoré l'ajout de ricotta qui, lorsqu'elle est mélangée avec le reste de la salade donne un goût hyper crémeux et frais.



SALADE DE PETITES PERLES AU THON, PETITS POIS ET RICOTTA

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 15 min
Portions: 6

Ingrédients:
  • 200g de pâtes en forme de perles
  • 300g de petits pois surgelés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 250g de ricotta
  • 1 bouquet de coriandre ciselé (ou du basilic frais)


  1. Faire cuire les petites perles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 min. Egoutter et passer sous l'eau froide. Egoutter de nouveau puis réserver.
  2. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes pendant 8 min. Egoutter et passer de suite sous l'eau froide afin de garder la belle couleur verte des petits pois. Réserver.
  3. Egoutter le thon et l'émietter.
  4. Dans un saladier, ajouter les petites perles, les petits pois, thon, huile d'olive, vinaigre balsamique, la coriandre ciselée, sel et poivre (selon votre goût). 
  5. Réserver au frais pendant 1h.
  6. Au moment de servir, ajouter quelques cuillères à soupe de ricotta dans chaque assiette.


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Une recette bien fraîche pour débuter cette saison tant attendue.... le printemps ! Cette saison qui donne envie de renouveau, de couleur et de fraîcheur dans nos assiettes.
Cette salade de petites perles au thon, petits pois et ricotta est très simple à préparer mais aussi rapide. 
On a adoré l'ajout de ricotta qui, lorsqu'elle est mélangée avec le reste de la salade donne un goût hyper crémeux et frais.



SALADE DE PETITES PERLES AU THON, PETITS POIS ET RICOTTA

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 15 min
Portions: 6

Ingrédients:
  • 200g de pâtes en forme de perles
  • 300g de petits pois surgelés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 250g de ricotta
  • 1 bouquet de coriandre ciselé (ou du basilic frais)


  1. Faire cuire les petites perles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 min. Egoutter et passer sous l'eau froide. Egoutter de nouveau puis réserver.
  2. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes pendant 8 min. Egoutter et passer de suite sous l'eau froide afin de garder la belle couleur verte des petits pois. Réserver.
  3. Egoutter le thon et l'émietter.
  4. Dans un saladier, ajouter les petites perles, les petits pois, thon, huile d'olive, vinaigre balsamique, la coriandre ciselée, sel et poivre (selon votre goût). 
  5. Réserver au frais pendant 1h.
  6. Au moment de servir, ajouter quelques cuillères à soupe de ricotta dans chaque assiette.


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Salade de petites perles au thon, petits pois et ricotta

26.3.23
Une recette bien fraîche pour débuter cette saison tant attendue.... le printemps ! Cette saison qui donne envie de renouveau, de couleur et de fraîcheur dans nos assiettes. Cett…
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Croustillante, craquante et fondante, cette tarte au camembert a séduit tous les gourmands.
Bien que le camembert rustique apporte ce côté "corsé" , tout le monde en a voulu une deuxième part.

Complète mais pas light  ! 
Cette tarte est facile à préparer et qu'avec de bons ingrédients. 
Une pâte brisée faite maison, une garniture savoureuse avec l'association de pommes de terre, oignons, allumettes de lardons et un succulent camembert "Le Rustique" (selon votre palais gustatif, vous pouvez utiliser un simple camembert).

A déguster avec une salade verte (c'est mieux avec la verdure ! )



Tarte aux pommes de terre et camembert

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 6

Ingrédients:
  • 1 pâte brisée "maison" (clique ici pour la recette) ou toute prête
  • 3 oeufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre
  • 1 camembert Rustique
  • 400g de pommes de terre 
  • 1 oignon jaune
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100/150g d'allumettes de lardons fumées
  • quelques brins de ciboulette


  1. Laver, éplucher  et couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.
  2. Eplucher, dégermer et émincer l'oignon. 
  3. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon avec l'huile afin qu'ils soient un peu caramélisés.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Abaisser la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner pour une pré-cuisson pendant 10/15 min.
  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, moutarde ancienne, sel, poivre et ciboulette ciselée.
  7. Répartir les pommes de terre sur le fond de tarte avec les oignons et les lardons. Ajouter la préparation liquide. Recouvrir de morceaux de camembert.
  8. Enfourner pour 25/30 min de cuisson.


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Croustillante, craquante et fondante, cette tarte au camembert a séduit tous les gourmands.
Bien que le camembert rustique apporte ce côté "corsé" , tout le monde en a voulu une deuxième part.

Complète mais pas light  ! 
Cette tarte est facile à préparer et qu'avec de bons ingrédients. 
Une pâte brisée faite maison, une garniture savoureuse avec l'association de pommes de terre, oignons, allumettes de lardons et un succulent camembert "Le Rustique" (selon votre palais gustatif, vous pouvez utiliser un simple camembert).

A déguster avec une salade verte (c'est mieux avec la verdure ! )



Tarte aux pommes de terre et camembert

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 6

Ingrédients:
  • 1 pâte brisée "maison" (clique ici pour la recette) ou toute prête
  • 3 oeufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre
  • 1 camembert Rustique
  • 400g de pommes de terre 
  • 1 oignon jaune
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100/150g d'allumettes de lardons fumées
  • quelques brins de ciboulette


  1. Laver, éplucher  et couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.
  2. Eplucher, dégermer et émincer l'oignon. 
  3. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon avec l'huile afin qu'ils soient un peu caramélisés.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Abaisser la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner pour une pré-cuisson pendant 10/15 min.
  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, moutarde ancienne, sel, poivre et ciboulette ciselée.
  7. Répartir les pommes de terre sur le fond de tarte avec les oignons et les lardons. Ajouter la préparation liquide. Recouvrir de morceaux de camembert.
  8. Enfourner pour 25/30 min de cuisson.


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Tarte aux pommes de terre et camembert

18.3.23
Croustillante, craquante et fondante, cette tarte au camembert a séduit tous les gourmands. Bien que le camembert rustique apporte ce côté "corsé" , tout le monde en a v…
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Une recette typique du sud de la France, c'est bien la pissaladière. Simple et efficace pour les apéros d'été, elle est faite avec une pâte à pizza et une garniture d'oignons confits, quelques anchois, des olives noires et du thym frais.



Pissaladière

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte à pizza
  • 400g de farine à pizza typo 00
  • 240ml d'eau tiède
  • 20g de levure de boulanger
  • 1 cc de sel fin
  • 6 cs d'huile d'olive

la garniture
  • 1kg d'oignons
  • 2/3 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 10/18 filets d'anchois
  • quelques olives noires
  • quelques branches de thym frais


  1. Pour la pâte à pizza,  diluer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 min. 
  2. Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sel d'un côté. 
  3. Verser le mélange eau-levure, puis l'huile d'olive.
  4.  Mélanger le tout afin de former une pâte souple. 
  5. Fariner le plan de travail puis former une belle boule de pâte. 
  6. Réserver dans le bol de votre robot, couvrir d'un torchon propre puis laisser reposer 1h à température ambiante.
  7. Pour la garniture, éplucher et dégermer les 1kg d'oignons (vous pouvez utiliser des oignons congelés). Ciseler finement les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et cuire à feu doux les oignons avec un peu de thym frais effeuillé. Couvrir avec un couvercle et laisser compoter pendant 15 min environ en remuant de temps en temps.
  8. Egoutter les anchois, filmer et réserver au frais.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Pour le dressage, fariner le plan de travail et étaler la pâte. Abaisser la pâte sur la plaque  (la taille de ma plaque est de 37x26 cm). 
  11. Etaler la compotée d'oignons sur la pâte. Ajouter les anchois (comme sur la deuxième photo), les olives et parsemer d'un peu de thym effeuillé.
  12. Enfourner pour 20/25 min de cuisson.
  13. La pissaladière peut se servir tiède ou froide selon les goûts de chacun.


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Une recette typique du sud de la France, c'est bien la pissaladière. Simple et efficace pour les apéros d'été, elle est faite avec une pâte à pizza et une garniture d'oignons confits, quelques anchois, des olives noires et du thym frais.



Pissaladière

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte à pizza
  • 400g de farine à pizza typo 00
  • 240ml d'eau tiède
  • 20g de levure de boulanger
  • 1 cc de sel fin
  • 6 cs d'huile d'olive

la garniture
  • 1kg d'oignons
  • 2/3 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 10/18 filets d'anchois
  • quelques olives noires
  • quelques branches de thym frais


  1. Pour la pâte à pizza,  diluer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 min. 
  2. Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sel d'un côté. 
  3. Verser le mélange eau-levure, puis l'huile d'olive.
  4.  Mélanger le tout afin de former une pâte souple. 
  5. Fariner le plan de travail puis former une belle boule de pâte. 
  6. Réserver dans le bol de votre robot, couvrir d'un torchon propre puis laisser reposer 1h à température ambiante.
  7. Pour la garniture, éplucher et dégermer les 1kg d'oignons (vous pouvez utiliser des oignons congelés). Ciseler finement les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et cuire à feu doux les oignons avec un peu de thym frais effeuillé. Couvrir avec un couvercle et laisser compoter pendant 15 min environ en remuant de temps en temps.
  8. Egoutter les anchois, filmer et réserver au frais.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Pour le dressage, fariner le plan de travail et étaler la pâte. Abaisser la pâte sur la plaque  (la taille de ma plaque est de 37x26 cm). 
  11. Etaler la compotée d'oignons sur la pâte. Ajouter les anchois (comme sur la deuxième photo), les olives et parsemer d'un peu de thym effeuillé.
  12. Enfourner pour 20/25 min de cuisson.
  13. La pissaladière peut se servir tiède ou froide selon les goûts de chacun.


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Pissaladière

13.3.23
Une recette typique du sud de la France, c'est bien la pissaladière. Simple et efficace pour les apéros d'été, elle est faite avec une pâte à pizza et une garniture d'…
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Une recette rapide et tellement facile que vous allez adopter cette soupe de Tortellini à la tomate. Idéale pour les soirs où franchement on a pas trop envie de passer des heures à cuisiner.
Pour les Tortellini, j'ai choisi ceux de Giovanni Rana au fromage de chèvre, tomates séchées et mozzarella ; libre à vous de mettre ceux  que vous souhaitez du moment que cela vous plaise ;) . Pour les carottes en cubes, j'ai trouvé au rayon surgelé de la marque Bonduelle si je ne me trompe pas  (promis ce n'est pas un post sponsorisé ! ) 
La soupe de tomate "rapide" est cuite seule avant d'y ajouter au dernier moment les tortellini car la cuisson est assez rapide pour eux. Une fois servie dans une assiette creuse (ou un bol c'est comme vous voulez), ajoutez du pesto alla genovese, c'est excellent !


SOUPE DE TORTELLINI À LA TOMATE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 250g de tortellini au fromage de chèvre, tomates séchées et mozzarella (Giovanni Rana ou autre marque)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de tomates concassées
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 6 feuilles de basilic
  • 600ml de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 150g de cubes de carottes
  • pesto alla genovese fait maison (ou un pot tout prêt)


  1. Eplucher, dégermer l'ail et oignon. Hacher l'ail et ciseler l'oignon.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail, l'oignon ainsi que quelques feuilles de basilic.
  3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, la carottes en cubes et recouvrir de bouillon de légumes. Ajuster en rajoutant un peu d'eau si besoin en cours de cuisson. Laisser cuire à couvert pendant 20 min à feu moyen.
  4. Ajouter les tortellini et laisser cuire pendant 5 min.
  5. Il ne vous reste plus qu'à servir avec un peu de pesto.


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Une recette rapide et tellement facile que vous allez adopter cette soupe de Tortellini à la tomate. Idéale pour les soirs où franchement on a pas trop envie de passer des heures à cuisiner.
Pour les Tortellini, j'ai choisi ceux de Giovanni Rana au fromage de chèvre, tomates séchées et mozzarella ; libre à vous de mettre ceux  que vous souhaitez du moment que cela vous plaise ;) . Pour les carottes en cubes, j'ai trouvé au rayon surgelé de la marque Bonduelle si je ne me trompe pas  (promis ce n'est pas un post sponsorisé ! ) 
La soupe de tomate "rapide" est cuite seule avant d'y ajouter au dernier moment les tortellini car la cuisson est assez rapide pour eux. Une fois servie dans une assiette creuse (ou un bol c'est comme vous voulez), ajoutez du pesto alla genovese, c'est excellent !


SOUPE DE TORTELLINI À LA TOMATE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 250g de tortellini au fromage de chèvre, tomates séchées et mozzarella (Giovanni Rana ou autre marque)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de tomates concassées
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 6 feuilles de basilic
  • 600ml de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 150g de cubes de carottes
  • pesto alla genovese fait maison (ou un pot tout prêt)


  1. Eplucher, dégermer l'ail et oignon. Hacher l'ail et ciseler l'oignon.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail, l'oignon ainsi que quelques feuilles de basilic.
  3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, la carottes en cubes et recouvrir de bouillon de légumes. Ajuster en rajoutant un peu d'eau si besoin en cours de cuisson. Laisser cuire à couvert pendant 20 min à feu moyen.
  4. Ajouter les tortellini et laisser cuire pendant 5 min.
  5. Il ne vous reste plus qu'à servir avec un peu de pesto.


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Soupe de tortellini à la tomate

1.2.23
Une recette rapide et tellement facile que vous allez adopter cette soupe de Tortellini à la tomate. Idéale pour les soirs où franchement on a pas trop envie de passer des heures…
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Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le gingembre et le chocolat. Cela rappelle même un peu le pain d'épices.
Associé au sirop d'érable, morceaux de noisettes il est absolument PARFAIT !
La recette est tellement facile et abordable qu'il serait dommage de s'en priver.
Retrouvez aussi d'autres recettes de granola en cliquant ICI.


GRANOLA GINGERBREAD

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 400g de flocons d'avoine
  • 200g de noisettes concassées grossièrement
  • 200g de sirop d'érable
  • 150g de sarrasin décortiqué
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 1 cs de cannelle moulue
  • 1cc de gingembre moulu
  • 1 cs d'huile de colza


  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
  3. Étaler le mélange sur une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson. 
  4. Enfourner pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélanger avec une cuillère. Le mélange doit être bien doré.
  5. Laisser refroidir totalement à température ambiante.
  6. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et réserver dans un grand bocal en verre.


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Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le gingembre et le chocolat. Cela rappelle même un peu le pain d'épices.
Associé au sirop d'érable, morceaux de noisettes il est absolument PARFAIT !
La recette est tellement facile et abordable qu'il serait dommage de s'en priver.
Retrouvez aussi d'autres recettes de granola en cliquant ICI.


GRANOLA GINGERBREAD

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 400g de flocons d'avoine
  • 200g de noisettes concassées grossièrement
  • 200g de sirop d'érable
  • 150g de sarrasin décortiqué
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 1 cs de cannelle moulue
  • 1cc de gingembre moulu
  • 1 cs d'huile de colza


  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
  3. Étaler le mélange sur une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson. 
  4. Enfourner pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélanger avec une cuillère. Le mélange doit être bien doré.
  5. Laisser refroidir totalement à température ambiante.
  6. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et réserver dans un grand bocal en verre.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

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