Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le gingembre et le chocolat. Cela rappelle même un peu le pain d'épices.
Associé au sirop d'érable, morceaux de noisettes il est absolument PARFAIT !
La recette est tellement facile et abordable qu'il serait dommage de s'en priver.
Retrouvez aussi d'autres recettes de granola en cliquant ICI.


GRANOLA GINGERBREAD

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 400g de flocons d'avoine
  • 200g de noisettes concassées grossièrement
  • 200g de sirop d'érable
  • 150g de sarrasin décortiqué
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 1 cs de cannelle moulue
  • 1cc de gingembre moulu
  • 1 cs d'huile de colza


  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
  3. Étaler le mélange sur une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson. 
  4. Enfourner pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélanger avec une cuillère. Le mélange doit être bien doré.
  5. Laisser refroidir totalement à température ambiante.
  6. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et réserver dans un grand bocal en verre.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©



Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le gingembre et le chocolat. Cela rappelle même un peu le pain d'épices.
Associé au sirop d'érable, morceaux de noisettes il est absolument PARFAIT !
La recette est tellement facile et abordable qu'il serait dommage de s'en priver.
Retrouvez aussi d'autres recettes de granola en cliquant ICI.


GRANOLA GINGERBREAD

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15/20 min
Portions: 4

Ingrédients:
  • 400g de flocons d'avoine
  • 200g de noisettes concassées grossièrement
  • 200g de sirop d'érable
  • 150g de sarrasin décortiqué
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 1 cs de cannelle moulue
  • 1cc de gingembre moulu
  • 1 cs d'huile de colza


  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
  3. Étaler le mélange sur une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson. 
  4. Enfourner pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélanger avec une cuillère. Le mélange doit être bien doré.
  5. Laisser refroidir totalement à température ambiante.
  6. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et réserver dans un grand bocal en verre.


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Granola Gingerbread

27.1.23
Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le …
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Un velouté au chou-fleur très onctueux et parfumé au lait de coco et gingembre, on parsème le velouté de morceaux de haddock fumé poché dans du lait et quelques aromates (baies roses, bouquet garni et tranches de citron jaune).
La cuisson du chou-fleur se fait à l'étouffée avec du lait de coco, du bouillon de légumes et un peu de lait végétal (ou animal selon votre choix).
C'est une recette facile et rapide qui va vous faire aimer davantage le chou-fleur.

©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 



Velouté de chou-fleur au lait de coco et haddock fumé
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 petites gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • sel, poivre
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de lait végétal ou animal
  • quelques brins de coriandre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes

Pour le haddock
  • 300g de haddock fumé
  • 4 rondelles de citron jaune
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • 1 cc de baies roses
  • du lait végétal ou animal


  1. Épluchez, coupez et lavez le chou-fleur.
  2. Épluchez, dégermez, ciselez l'ail et l'oignon
  3. Épluchez, lavez et râpez le gingembre.
  4. Lavez et ciselez la coriandre.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, ajoutez ail, oignon et chou-fleur; puis faites cuire pendant 5 min.
  6. Ajoutez le lait, la crème de coco, le bouillon de légumes.
  7. Recouvrez avec un peu d'eau.
  8. Couvrez et laissez cuire pendant 25/30 à feu moyen.
  9. Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour mixer votre velouté.
  10. Salez et poivrez.
  11. Réservez.
  12. Pour le poisson, mettez dans une grande casserole le lait, le bouquet garni, les baies roses et le haddock.
  13. Laissez cuire pendant 8/10 min à petits bouillons.
  14. Égouttez le poisson, émiettez-le.
  15. Servez le velouté dans des assiettes creuses ou petits bols, puis parsemez de haddock et de coriandre.


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Un velouté au chou-fleur très onctueux et parfumé au lait de coco et gingembre, on parsème le velouté de morceaux de haddock fumé poché dans du lait et quelques aromates (baies roses, bouquet garni et tranches de citron jaune).
La cuisson du chou-fleur se fait à l'étouffée avec du lait de coco, du bouillon de légumes et un peu de lait végétal (ou animal selon votre choix).
C'est une recette facile et rapide qui va vous faire aimer davantage le chou-fleur.

©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 



Velouté de chou-fleur au lait de coco et haddock fumé
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 petites gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • sel, poivre
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de lait végétal ou animal
  • quelques brins de coriandre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes

Pour le haddock
  • 300g de haddock fumé
  • 4 rondelles de citron jaune
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • 1 cc de baies roses
  • du lait végétal ou animal


  1. Épluchez, coupez et lavez le chou-fleur.
  2. Épluchez, dégermez, ciselez l'ail et l'oignon
  3. Épluchez, lavez et râpez le gingembre.
  4. Lavez et ciselez la coriandre.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, ajoutez ail, oignon et chou-fleur; puis faites cuire pendant 5 min.
  6. Ajoutez le lait, la crème de coco, le bouillon de légumes.
  7. Recouvrez avec un peu d'eau.
  8. Couvrez et laissez cuire pendant 25/30 à feu moyen.
  9. Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour mixer votre velouté.
  10. Salez et poivrez.
  11. Réservez.
  12. Pour le poisson, mettez dans une grande casserole le lait, le bouquet garni, les baies roses et le haddock.
  13. Laissez cuire pendant 8/10 min à petits bouillons.
  14. Égouttez le poisson, émiettez-le.
  15. Servez le velouté dans des assiettes creuses ou petits bols, puis parsemez de haddock et de coriandre.


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Velouté de chou-fleur au lait de coco et haddock fumé

25.1.23
Un velouté au chou-fleur très onctueux et parfumé au lait de coco et gingembre , on parsème le velouté de morceaux de haddock fumé poché dans du lait et quelques aromates (baie…
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Ce plat est bien une des recettes délicieuses et faciles à réaliser de la cuisine indienne.
Le poulet est moelleux à la cuisson car on le réserve au frais dans une marinade à base de yaourt et d'épices.
Comme pour tout plat qui mijote, il faut bien saisir la viande puis une cuisson douce par la suite.
Je sers toujours ce plat avec des naans,  du riz basmati ou un riz parfumé au jasmin.


POULET TIKKA MASSALA

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 4

Ingrédients:
    la marinade
  • 4 filets de poulet (ou cuisses ou hauts de cuisses)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 yaourt grec nature
  • 2 cs de Garam Massala
  • sel, poivre
la sauce
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 oignons rouge émincés
  • 3 cm de gingembre râpé
  • 400g de tomates concassées
  • un peu d'eau
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 bouquet de coriandre ciselé
  • 2 cs de Garam Massala
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • sel, poivre


  1. Pour la marinade: Couper le poulet en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger le yaourt avec l'ail haché, le gingembre râpé, le Garam Massala, sel et poivre. Mettre le poulet dans le bol et bien mélanger pour enrober les morceaux de poulet. Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons émincés pendant 2/3 min. Ajouter ensuite le poulet pour le saisir à feu bien fort. Baisser le feu et ajouter ensuite les tomates concassées, le gingembre râpé, le Garam Massala, le curcuma, le cumin et un peu de coriandre ciselée. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 25/30 min. Ajouter le lait de coco, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min de plus. Avant de servir, parsemer le tout du restant de coriandre ciselée.
  3. Ne pas oublier de cuire le riz et les naans.


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Ce plat est bien une des recettes délicieuses et faciles à réaliser de la cuisine indienne.
Le poulet est moelleux à la cuisson car on le réserve au frais dans une marinade à base de yaourt et d'épices.
Comme pour tout plat qui mijote, il faut bien saisir la viande puis une cuisson douce par la suite.
Je sers toujours ce plat avec des naans,  du riz basmati ou un riz parfumé au jasmin.


POULET TIKKA MASSALA

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25/30 min
Portions: 4

Ingrédients:
    la marinade
  • 4 filets de poulet (ou cuisses ou hauts de cuisses)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 yaourt grec nature
  • 2 cs de Garam Massala
  • sel, poivre
la sauce
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 oignons rouge émincés
  • 3 cm de gingembre râpé
  • 400g de tomates concassées
  • un peu d'eau
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 bouquet de coriandre ciselé
  • 2 cs de Garam Massala
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • sel, poivre


  1. Pour la marinade: Couper le poulet en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger le yaourt avec l'ail haché, le gingembre râpé, le Garam Massala, sel et poivre. Mettre le poulet dans le bol et bien mélanger pour enrober les morceaux de poulet. Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons émincés pendant 2/3 min. Ajouter ensuite le poulet pour le saisir à feu bien fort. Baisser le feu et ajouter ensuite les tomates concassées, le gingembre râpé, le Garam Massala, le curcuma, le cumin et un peu de coriandre ciselée. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 25/30 min. Ajouter le lait de coco, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min de plus. Avant de servir, parsemer le tout du restant de coriandre ciselée.
  3. Ne pas oublier de cuire le riz et les naans.


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Poulet Tikka Massala

24.1.23
Ce plat est bien une des recettes délicieuses et faciles à réaliser de la cuisine indienne. Le poulet est moelleux à la cuisson car on le réserve au frais dans une marinade à bas…
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L'hiver est propice aux recettes gourmandes et cocooning ... et ce fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons en fait bien partie.
Un trio totalement en accord de saveurs pour émoustiller les papilles: CHOCOLAT-NOISETTES-CRÈME DE MARRONS (bien sûr il faut les aimer ces 3 là ! ).

Une cuisson douce au four à 170°C pour éviter de l'agresser (car il le mérite bien ce fondant) pour une texture parfaite.
Lors de cette préparation, vous serez sûrement amené à lécher la cuillère de la crème de marrons et franchement, personne ne vous en voudra car il est impossible d'y résister.

Mon petit conseil est de déguster ce fondant tiède (pas trop chaud) avec une chantilly bien vanillée (faite maison c'est encore meilleure) avec des noisettes concassées grossièrement ou si vous le souhaitez une boule de glace vanille fera aussi bien l'affaire. Ajouté des brisures de marrons glacés et vous serez en extase face à cette gourmandise.


Fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 6/8 parts

Ingrédients:
  • 180g de chocolat noir
  • 50g de noisettes en poudre
  • 50g de farine T55
  • 80g de beurre
  • 4 oeufs
  • 80g de sucre blond
  • 260g de crème de marrons


  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Chemiser de papier cuisson un moule rond de 22 cm de diamètre.
  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  4. Mélanger les oeufs avec le sucre et la crème de marrons.
  5. Ajouter ensuite le choco-beurre et fouetter.
  6. Incorporer la poudre de noisettes et la farine puis mélanger.
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 min de cuisson.
  8. Laisser refroidir avant de déguster ce fondant avec une bonne chantilly vanillée ou même une boule de glace vanille.


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L'hiver est propice aux recettes gourmandes et cocooning ... et ce fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons en fait bien partie.
Un trio totalement en accord de saveurs pour émoustiller les papilles: CHOCOLAT-NOISETTES-CRÈME DE MARRONS (bien sûr il faut les aimer ces 3 là ! ).

Une cuisson douce au four à 170°C pour éviter de l'agresser (car il le mérite bien ce fondant) pour une texture parfaite.
Lors de cette préparation, vous serez sûrement amené à lécher la cuillère de la crème de marrons et franchement, personne ne vous en voudra car il est impossible d'y résister.

Mon petit conseil est de déguster ce fondant tiède (pas trop chaud) avec une chantilly bien vanillée (faite maison c'est encore meilleure) avec des noisettes concassées grossièrement ou si vous le souhaitez une boule de glace vanille fera aussi bien l'affaire. Ajouté des brisures de marrons glacés et vous serez en extase face à cette gourmandise.


Fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 6/8 parts

Ingrédients:
  • 180g de chocolat noir
  • 50g de noisettes en poudre
  • 50g de farine T55
  • 80g de beurre
  • 4 oeufs
  • 80g de sucre blond
  • 260g de crème de marrons


  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Chemiser de papier cuisson un moule rond de 22 cm de diamètre.
  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  4. Mélanger les oeufs avec le sucre et la crème de marrons.
  5. Ajouter ensuite le choco-beurre et fouetter.
  6. Incorporer la poudre de noisettes et la farine puis mélanger.
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 min de cuisson.
  8. Laisser refroidir avant de déguster ce fondant avec une bonne chantilly vanillée ou même une boule de glace vanille.


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Fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons

3.1.23
L'hiver est propice aux recettes gourmandes et cocooning ... et ce fondant au chocolat, noisettes et crème de marrons en fait bien partie. Un trio totalement en accord de sav…
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1 gourmandise, 3 ingrédients pour quelques secondes de bonheur avec ces Bounty maison.
La simplicité de cette recette a étonné tout le monde et on sait ce qu'il y a dedans.
Une belle idée de goûter à croquer.



©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 
©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 



LA RECETTE FACILE ET RAPIDE DES BOUNTY MAISON
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 14 bounty

Ingrédients:
  • 400g de lait concentré sucré
  • 230g de noix de coco râpée
  • 300g de chocolat noir de couverture (ou au lait)

  1. Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée.
  2. Chemisez un plat de papier sulfurisé.
  3. Étalez la préparation dans le plat sur une épaisseur de 2 cm.
  4. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  5. Sortez le plat et coupez des barres de la taille de votre choix.
  6. Avec vos mains, formez bien les barres en arrondissant un peu les bords.
  7. Posez-les sur la plaque et réservez au congélateur pendant 30 min.
  8. Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et brillant.
  9. Sortez les barres du congélateur.
  10. Utilisez une "fourchette à tremper" (ou une simple fourchette) que vous piquerez dans chaque barre une par une.
  11. Plongez dans le chocolat puis posez les barres sur une grille placée sur une plaque creuse.
  12. Utilisez la "fourchette à tremper" pour faire les petits dessins sur les barres (ou avec  la pointe d'un couteau pointu).
  13. Réservez au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
    14. Les Bounty maison se conservent 1 semaine au frais dans une boîte hermétique.
Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !



1 gourmandise, 3 ingrédients pour quelques secondes de bonheur avec ces Bounty maison.
La simplicité de cette recette a étonné tout le monde et on sait ce qu'il y a dedans.
Une belle idée de goûter à croquer.



©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 
©AUDREY JUBAULT - UTILISATION INTERDITE 



LA RECETTE FACILE ET RAPIDE DES BOUNTY MAISON
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 14 bounty

Ingrédients:
  • 400g de lait concentré sucré
  • 230g de noix de coco râpée
  • 300g de chocolat noir de couverture (ou au lait)

  1. Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée.
  2. Chemisez un plat de papier sulfurisé.
  3. Étalez la préparation dans le plat sur une épaisseur de 2 cm.
  4. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  5. Sortez le plat et coupez des barres de la taille de votre choix.
  6. Avec vos mains, formez bien les barres en arrondissant un peu les bords.
  7. Posez-les sur la plaque et réservez au congélateur pendant 30 min.
  8. Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et brillant.
  9. Sortez les barres du congélateur.
  10. Utilisez une "fourchette à tremper" (ou une simple fourchette) que vous piquerez dans chaque barre une par une.
  11. Plongez dans le chocolat puis posez les barres sur une grille placée sur une plaque creuse.
  12. Utilisez la "fourchette à tremper" pour faire les petits dessins sur les barres (ou avec  la pointe d'un couteau pointu).
  13. Réservez au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
    14. Les Bounty maison se conservent 1 semaine au frais dans une boîte hermétique.
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La recette facile et rapide des Bounty coco

2.1.23
1 gourmandise, 3 ingrédients pour quelques secondes de bonheur avec ces Bounty maison . La simplicité de cette recette a étonné tout le monde et on sait ce qu'il y a dedan…
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Les barres de céréales sont pour moi la p'tite friandise que l'on aime grignoter au p'tit déj et au goûter. Vive les barres saines mais gourmandes et exit les barres insipides.

Pour ces petites barres, j'ai mis des flocons d'avoine, du sirop d'érable, des noisettes grillées, des pépites de chocolat et des dattes pour la texture. Les barres de céréales sont trempées à moitié dans du chocolat noir.

Vous pouvez remplacer:
  • le sirop d'érable par du miel
  • les noisettes par des amandes ou faire un mix noisettes-amandes
  • les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait
  • le chocolat noir de trempage par du lait

Avec ce genre de barres de céréales, on peut varier les plaisirs mais il faut garder la base de la préparation qui est : les flocons d'avoine, le sirop d'érable ou le miel, les dattes, l'eau, le beurre de cacahuètes. Libre à vous d'ajouter amandes, noisettes, morceaux d'abricots secs non sulfurés, cranberries, raisins secs, mélange de graines ...





Barres de céréales aux dattes, chocolat et noisettes

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min TEMPS DE REPOS: 1h pour la prise au frais + 1h pour le nappage chocolat TEMPS DE CUISSON: 30 min PORTIONS: 14 barres 

INGRÉDIENTS

  • 280g de flocons d'avoine
  • 140g de noisettes grillées
  • 150g de dattes medjool dénoyautées
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 2 cs d'huile de coco
  • 120 ml de sirop d'érable
  • 5 cl d'eau
  • 2 cs de cacao amer
  • 2 cs de pépites de chocolat noir

    • Le nappage
  • 110g de chocolat noir
  • 1 cc d'huile de coco

LES ÉTAPES

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec le sirop d'érable et l'huile de coco légèrement réchauffée.
  3. Répartissez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez pour 25 min de cuisson.
  5. Laissez refroidir.
  6. Dans un robot coupe (assez puissant), mixez les dattes avec le beurre de cacahuètes, l'eau, le cacao afin d'obtenir une pâte.
  7. Ajoutez les noisettes et mixez légèrement afin de garder des morceaux de noisettes
  8. Mélangez la pâte aux dattes avec les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
  9. Recouvrez un plat rectangulaire (taille 28 x 18 cm) de papier cuisson.
  10. Ajoutez toute la préparation et tassez bien le tout.
  11. Réservez au frais pendant 1h.
  12. Ensuite coupez en 2 dans le sens de la longueur, puis en 14 barres.
  13. Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco.
  14. Trempez les barres à moitié dans le chocolat et à l'aide d'une cuillère à café, réalisez des traits de chocolat sur le dessus des biscuits.
  15. Réservez 1h au frais avant des les croquer.




Les barres de céréales sont pour moi la p'tite friandise que l'on aime grignoter au p'tit déj et au goûter. Vive les barres saines mais gourmandes et exit les barres insipides.

Pour ces petites barres, j'ai mis des flocons d'avoine, du sirop d'érable, des noisettes grillées, des pépites de chocolat et des dattes pour la texture. Les barres de céréales sont trempées à moitié dans du chocolat noir.

Vous pouvez remplacer:
  • le sirop d'érable par du miel
  • les noisettes par des amandes ou faire un mix noisettes-amandes
  • les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait
  • le chocolat noir de trempage par du lait

Avec ce genre de barres de céréales, on peut varier les plaisirs mais il faut garder la base de la préparation qui est : les flocons d'avoine, le sirop d'érable ou le miel, les dattes, l'eau, le beurre de cacahuètes. Libre à vous d'ajouter amandes, noisettes, morceaux d'abricots secs non sulfurés, cranberries, raisins secs, mélange de graines ...





Barres de céréales aux dattes, chocolat et noisettes

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min TEMPS DE REPOS: 1h pour la prise au frais + 1h pour le nappage chocolat TEMPS DE CUISSON: 30 min PORTIONS: 14 barres 

INGRÉDIENTS

  • 280g de flocons d'avoine
  • 140g de noisettes grillées
  • 150g de dattes medjool dénoyautées
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 2 cs d'huile de coco
  • 120 ml de sirop d'érable
  • 5 cl d'eau
  • 2 cs de cacao amer
  • 2 cs de pépites de chocolat noir

    • Le nappage
  • 110g de chocolat noir
  • 1 cc d'huile de coco

LES ÉTAPES

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec le sirop d'érable et l'huile de coco légèrement réchauffée.
  3. Répartissez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez pour 25 min de cuisson.
  5. Laissez refroidir.
  6. Dans un robot coupe (assez puissant), mixez les dattes avec le beurre de cacahuètes, l'eau, le cacao afin d'obtenir une pâte.
  7. Ajoutez les noisettes et mixez légèrement afin de garder des morceaux de noisettes
  8. Mélangez la pâte aux dattes avec les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
  9. Recouvrez un plat rectangulaire (taille 28 x 18 cm) de papier cuisson.
  10. Ajoutez toute la préparation et tassez bien le tout.
  11. Réservez au frais pendant 1h.
  12. Ensuite coupez en 2 dans le sens de la longueur, puis en 14 barres.
  13. Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco.
  14. Trempez les barres à moitié dans le chocolat et à l'aide d'une cuillère à café, réalisez des traits de chocolat sur le dessus des biscuits.
  15. Réservez 1h au frais avant des les croquer.



Barres de céréales aux dattes, chocolat et noisettes

1.1.23
Les barres de céréales sont pour moi la p'tite friandise que l'on aime grignoter au p'tit déj et au goûter. Vive les barres saines mais gourmandes et exit les barres i…
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