Figues rôties au Brocciu et miel

Une petite entrée bien sympathique avec des figues rôties au miel, garnies de fromage corse: le Brocciu assaisonné d'un peu de miel et de basilic frais.
On la savoure tiède pour un effet chaud-froid garanti.



FIGUES RÔTIES AU BROCCIU ET MIEL
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 belles figues
  • 125g de Brocciu
  • 1/2 cs de miel + un peu pour rôtir
  • 6 petites de basilic frais


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les figues et coupez-les en 4 sans couper le dessous des figues afin que les morceaux restent "relier" ensemble.
  3. Nappez d'un petit filet de miel et enfournez pour 20 min de cuisson.
  4. Pendant ce temps, mélangez le Brocciu avec le miel et les 6 petites feuilles de basilic ciselées.
  5. Réservez au frais.
  6. Lorsque les figues sont cuites, dressez dans l'assiette, ajoutez 1 à 2 petites cuillères à café de Brocciu, décorez de basilic.

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Figues rôties au Brocciu et miel

Une petite entrée bien sympathique avec des figues rôties au miel, garnies de fromage corse: le Brocciu assaisonné d'un peu de miel et de basilic frais.
On la savoure tiède pour un effet chaud-froid garanti.



FIGUES RÔTIES AU BROCCIU ET MIEL
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 belles figues
  • 125g de Brocciu
  • 1/2 cs de miel + un peu pour rôtir
  • 6 petites de basilic frais


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les figues et coupez-les en 4 sans couper le dessous des figues afin que les morceaux restent "relier" ensemble.
  3. Nappez d'un petit filet de miel et enfournez pour 20 min de cuisson.
  4. Pendant ce temps, mélangez le Brocciu avec le miel et les 6 petites feuilles de basilic ciselées.
  5. Réservez au frais.
  6. Lorsque les figues sont cuites, dressez dans l'assiette, ajoutez 1 à 2 petites cuillères à café de Brocciu, décorez de basilic.

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Figues rôties au Brocciu et miel

21.9.16
Figues rôties au Brocciu et miel Une petite entrée bien sympathique avec des figues rôties au miel, garnies de fromage corse: le Brocciu assaisonné d'un peu de miel et de…
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Riz au lait d'avoine et chocolat noir

On rentre dans la période de Confort Food, et aujourd'hui c'est un Riz au Lait d'Avoine et Chocolat noir qui va nous régaler les papilles.



RIZ AU LAIT D'AVOINE ET CHOCOLAT NOIR
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pots

Ingrédients:
  • 1l de lait d'avoine
  • 100g de sucre roux
  • 150g de palets de chocolat noir ou lait
  • 120g de riz spécial dessert


  1. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le riz soit bien cuit (limite fondant).
  2. Versez dans de petits pots/ ramequins ou autres petits récipients.
  3. Laissez refroidir à température ambiante et réservez ensuite au frais.

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Riz au lait d'avoine et chocolat noir

On rentre dans la période de Confort Food, et aujourd'hui c'est un Riz au Lait d'Avoine et Chocolat noir qui va nous régaler les papilles.



RIZ AU LAIT D'AVOINE ET CHOCOLAT NOIR
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pots

Ingrédients:
  • 1l de lait d'avoine
  • 100g de sucre roux
  • 150g de palets de chocolat noir ou lait
  • 120g de riz spécial dessert


  1. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le riz soit bien cuit (limite fondant).
  2. Versez dans de petits pots/ ramequins ou autres petits récipients.
  3. Laissez refroidir à température ambiante et réservez ensuite au frais.

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Riz au lait d'avoine et chocolat noir

20.9.16
Riz au lait d'avoine et chocolat noir On rentre dans la période de  Confort Food , et aujourd'hui c'est un Riz au Lait d'Avoine et Chocolat noir qui va nous …
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Salade de piccolini italienne

Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.



SALADE DE PICCOLINI ITALIENNE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 petits poivrons orange
  • 2 petits poivrons jaune
  • 260g de pâtes Piccolini
  • 125g d'olives noires dénoyautées
  • 180g d'Ossau Iraty de ISTARA
  • 100g de chorizo fort
  • 6 cs de sauce salade balsamique sans huile de Les Jardins d'Orante
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d'huile d'olive


  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Dès la fin de cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez et évidez les poivrons.
  4. Coupez les poivrons en lamelles, le chorizo en rondelles et le fromage de brebis en dés.
  5. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec le filet d'huile d'olive.
  6. Enlevez l'excédent d'huile dès la fin de cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les poivrons, le fromage, le chorizo, les olives et la sauce.
  8. Parsemez de petites feuilles de basilic
  9. Réservez au frais pendant 1h.

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Salade de piccolini italienne

Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.



SALADE DE PICCOLINI ITALIENNE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 petits poivrons orange
  • 2 petits poivrons jaune
  • 260g de pâtes Piccolini
  • 125g d'olives noires dénoyautées
  • 180g d'Ossau Iraty de ISTARA
  • 100g de chorizo fort
  • 6 cs de sauce salade balsamique sans huile de Les Jardins d'Orante
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d'huile d'olive


  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Dès la fin de cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez et évidez les poivrons.
  4. Coupez les poivrons en lamelles, le chorizo en rondelles et le fromage de brebis en dés.
  5. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec le filet d'huile d'olive.
  6. Enlevez l'excédent d'huile dès la fin de cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les poivrons, le fromage, le chorizo, les olives et la sauce.
  8. Parsemez de petites feuilles de basilic
  9. Réservez au frais pendant 1h.

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Salade de piccolini italienne

19.9.16
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Cookies fourrés au chocolat

Un dimanche où les températures ont baissées, la pluie et le vent sont de la partie alors que nous étions bien avec ce soleil radieux.
On ressort les tenues un peu plus chaudes, le plaid du weekend et hop un moment de cocooning avec ces Cookies fourrés au chocolat fondant quand on les croque.
Accompagné d'un bon chocolat chaud et c'est vraiment le cocooning ultime.


Cookies fourrés au chocolat



COOKIES FOURRÉS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 9 cookies

Ingrédients:
  • 210g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 45 palets de chocolat noir
  • 1 cc de bicarbonate de soude


  1. Mélangez le beurre avec le sucre.
  2. Ajoutez l'oeuf et la farine.
  3. Versez les pépites en dernier et mélangez.
  4. Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Formez 18 boules de pâte.
  7. Aplatissez-les et ajoutez 5 palets de chocolat sur seulement 9 disques, recouvrez de disques restant et soudez les bords.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède avec le chocolat encore bien coulant.
Les cookies se conservent 2/3 jours dans une boîte hermétique ou boîte à biscuits en verre.
Vous pouvez les réchauffer 5 min au four à 180°C.

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Cookies fourrés au chocolat

Un dimanche où les températures ont baissées, la pluie et le vent sont de la partie alors que nous étions bien avec ce soleil radieux.
On ressort les tenues un peu plus chaudes, le plaid du weekend et hop un moment de cocooning avec ces Cookies fourrés au chocolat fondant quand on les croque.
Accompagné d'un bon chocolat chaud et c'est vraiment le cocooning ultime.


Cookies fourrés au chocolat



COOKIES FOURRÉS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 9 cookies

Ingrédients:
  • 210g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 45 palets de chocolat noir
  • 1 cc de bicarbonate de soude


  1. Mélangez le beurre avec le sucre.
  2. Ajoutez l'oeuf et la farine.
  3. Versez les pépites en dernier et mélangez.
  4. Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Formez 18 boules de pâte.
  7. Aplatissez-les et ajoutez 5 palets de chocolat sur seulement 9 disques, recouvrez de disques restant et soudez les bords.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède avec le chocolat encore bien coulant.
Les cookies se conservent 2/3 jours dans une boîte hermétique ou boîte à biscuits en verre.
Vous pouvez les réchauffer 5 min au four à 180°C.

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Cookies fourrés au chocolat

18.9.16
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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.
Pour un résultat croustillant et sans matière grasse, je me suis servie de l'Airfryer Avance de Philips que j'ai reçu pour le tester.
Nous sommes conquis pour cette recette.

Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

SAMOUSSAS AU CHÈVRE FRAIS, CRÈME DE PETITS POIS À LA MENTHE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers soit 8 samoussas

Ingrédients:
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 pot de Crème de Petits pois à la menthe de L'Epicurien (110g environ)
  • 150g de fromage de chèvre frais BIO
  • 1 cc de miel
  • 15g de pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive


  1. Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le miel et les pignons de pin.
  2. (Utilisez le mode de pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks).
  3. Coupez les feuilles de bricks en 2.
  4. Rabattez un côté.
  5. Mettez une cuillère à café de Crème de Petits pois à la Menthe,et ensuite 1 cuillère à café de chèvre.
  6. Refermez selon le pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks.

    Cuisson avec l'Airfryer Avance de Philips:
  1. Préchauffez 5 min à 180°C.
  2. Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive.
  3. Posez 5 samoussas sur la grille et enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C, répétez l'opération jusqu'à épuisement des samoussas.

    Cuisson au four traditionnel:
  1. Préchauffez le four à 180°C avant de préparez les samoussas.
  2. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 10/15 min de cuisson.

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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.
Pour un résultat croustillant et sans matière grasse, je me suis servie de l'Airfryer Avance de Philips que j'ai reçu pour le tester.
Nous sommes conquis pour cette recette.

Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

SAMOUSSAS AU CHÈVRE FRAIS, CRÈME DE PETITS POIS À LA MENTHE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers soit 8 samoussas

Ingrédients:
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 pot de Crème de Petits pois à la menthe de L'Epicurien (110g environ)
  • 150g de fromage de chèvre frais BIO
  • 1 cc de miel
  • 15g de pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive


  1. Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le miel et les pignons de pin.
  2. (Utilisez le mode de pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks).
  3. Coupez les feuilles de bricks en 2.
  4. Rabattez un côté.
  5. Mettez une cuillère à café de Crème de Petits pois à la Menthe,et ensuite 1 cuillère à café de chèvre.
  6. Refermez selon le pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks.

    Cuisson avec l'Airfryer Avance de Philips:
  1. Préchauffez 5 min à 180°C.
  2. Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive.
  3. Posez 5 samoussas sur la grille et enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C, répétez l'opération jusqu'à épuisement des samoussas.

    Cuisson au four traditionnel:
  1. Préchauffez le four à 180°C avant de préparez les samoussas.
  2. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 10/15 min de cuisson.

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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

12.9.16
Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais…
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C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité.
Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.



TARTE AUX MIRABELLES ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers - 1 moule à tarte de 24 cm de diam
Ingrédients:
  • 1 pâte brisée sucrée
  • 430g de mirabelles
  • quelques amandes effilées
  • 3 cs de confiture d'abricots (sans morceaux si possible)
  • 2 cs de sucre roux


  1. Si vous souhaitez réaliser la pâte brisée sucrée maison ou en acheter une toute prête.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Lavez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  4. Abaissez votre pâte dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  5. Parsemez le fond de pâte de sucre roux, ajoutez les mirabelles en alternant avec des amandes effilées.
  6. Rabattez les bords de pâte et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  7. Dès la sortie du four, faites fondre la confiture d'abricots et nappez votre tarte, et si il reste un peu de confiture, versez au centre de la tarte.
  8. A déguster tiède ou froid et pour plus de gourmandise ajoutez de la chantilly maison à la Vanille.

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C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité.
Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.



TARTE AUX MIRABELLES ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers - 1 moule à tarte de 24 cm de diam
Ingrédients:
  • 1 pâte brisée sucrée
  • 430g de mirabelles
  • quelques amandes effilées
  • 3 cs de confiture d'abricots (sans morceaux si possible)
  • 2 cs de sucre roux


  1. Si vous souhaitez réaliser la pâte brisée sucrée maison ou en acheter une toute prête.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Lavez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  4. Abaissez votre pâte dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  5. Parsemez le fond de pâte de sucre roux, ajoutez les mirabelles en alternant avec des amandes effilées.
  6. Rabattez les bords de pâte et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  7. Dès la sortie du four, faites fondre la confiture d'abricots et nappez votre tarte, et si il reste un peu de confiture, versez au centre de la tarte.
  8. A déguster tiède ou froid et pour plus de gourmandise ajoutez de la chantilly maison à la Vanille.

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Tarte aux mirabelles et amandes

10.9.16
C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité. Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse T…
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