Chiffon cake au chocolat
Chiffon cake au chocolat Un dessert exceptionnel qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la qua…
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| Chiffon cake au chocolat |
Un dessert exceptionnel qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la quantité de blancs d'oeufs.
On a l'impression de croquer un nuage. Et ce glaçage au chocolat c'est TOPISSIME !!!!
Ce fût un gâteau idéal pour l'anniversaire de notre loulou ;) et qui a fait son effet de BIG CAKE !
N'ayant pas encore (je dis bien pas encore car ça ne saurait tarder) de moule à "Chiffon Cake" (c'est un moule à cheminée), j'ai utilisée un moule type "Koughloff", qui a fait tout de même de ce gâteau , une pure merveille !
Ingrédients:
- la pâte
- 250g de farine avec levure incorporée
- 5 oeufs
- 90g de sucre roux
- 110ml d'huile d'olive à la mandarine
- 90g d'eau
- 150g de chocolat le glaçage au chocolat
- 200g de chocolat
- 70g de beurre
- 6 cs de crème liquide En +
- quelques pistaches grillées non salées et décortiquées
- quelques noisettes grillées non salées et décortiquées
- un peu de pralin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec 130g de sucre en poudre et mélangez bien.
- Ajoutez l'eau, l'huile et chocolat (mélangez entre chaque ajout d'ingrédient).
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Versez dans le moule ni beurré ni fariné.
- Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur une grille mais sans le démouler.
- Laissez-le totalement refroidir.
- Démoulez le gâteau et laissez-le sur la grille.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en dés.
- Mélangez et ajoutez petit à petit la crème liquide.
- Versez le glaçage sur le gâteau (pensez à mettre une plaque sous la grille).
- Posez votre gâteau sur un plat de service.
- Laissez le gâteau à température ambiante pour que le chocolat se fige.
- Décorez avec les noisettes , pistaches et pralin.
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| Chiffon cake au chocolat |
Un dessert exceptionnel qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la quantité de blancs d'oeufs.
On a l'impression de croquer un nuage. Et ce glaçage au chocolat c'est TOPISSIME !!!!
Ce fût un gâteau idéal pour l'anniversaire de notre loulou ;) et qui a fait son effet de BIG CAKE !
N'ayant pas encore (je dis bien pas encore car ça ne saurait tarder) de moule à "Chiffon Cake" (c'est un moule à cheminée), j'ai utilisée un moule type "Koughloff", qui a fait tout de même de ce gâteau , une pure merveille !
Ingrédients:
- la pâte
- 250g de farine avec levure incorporée
- 5 oeufs
- 90g de sucre roux
- 110ml d'huile d'olive à la mandarine
- 90g d'eau
- 150g de chocolat le glaçage au chocolat
- 200g de chocolat
- 70g de beurre
- 6 cs de crème liquide En +
- quelques pistaches grillées non salées et décortiquées
- quelques noisettes grillées non salées et décortiquées
- un peu de pralin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec 130g de sucre en poudre et mélangez bien.
- Ajoutez l'eau, l'huile et chocolat (mélangez entre chaque ajout d'ingrédient).
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Versez dans le moule ni beurré ni fariné.
- Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur une grille mais sans le démouler.
- Laissez-le totalement refroidir.
- Démoulez le gâteau et laissez-le sur la grille.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en dés.
- Mélangez et ajoutez petit à petit la crème liquide.
- Versez le glaçage sur le gâteau (pensez à mettre une plaque sous la grille).
- Posez votre gâteau sur un plat de service.
- Laissez le gâteau à température ambiante pour que le chocolat se fige.
- Décorez avec les noisettes , pistaches et pralin.
