Quand on parle de crêpes, on entend toujours: "les crêpes c'est la vie !" Et avec la chandeleur qui arrive bientôt, on est pas à l'abri d'un excès de crêpes (pour ma part je les aime bien mais sans abus ;) ).

Ces crêpes sont vraiment fines et légères (et c'est selon ce qu'on y met aussi), nappées de caramel et parsemées de noisettes, c'est le top !  La touche encore plus gourmande a été de mettre de la pâte de praliné à l'intérieur, de napper de caramel et d'ajouter des noisettes et bim la gourmandise (bon là on est sur une bombe calorique où tu peux aller faire plusieurs heures de marche ... 

mais qu'est-ce que c'est bon ! ).

Pour préparer la pâte à crêpes, j'utilise toujours un verre pour peser les ingrédients (8 cm de hauteur et 8 de diamètre), je trouve que cela va plus vite et c'est plus pratique pour les enfants.

Afin de ne pas avoir des crêpes trop grasses à la cuisson, j'utilise un pinceau pour badigeonner un peu d'huile de colza, c'est mieux que de rajouter du beurre et on en met largement moins avec cette façon.

Ingrédients:

• 330ml d'eau de coco
• 200ml de jus d'ananas
• 2 fruits de la passion
• jus d'un citron vert
• 2 rondelles de citron vert

1. Je conserve les jus de fruits une nuit au frais afin qu'ils soient bien frais.
2. Dans un blender, ajoutez le jus d'ananas, l'eau de coco, le jus de citron vert et la pulpe d'un fruit de la passion.
3. Mixez le tout et versez dans 2 verres à cocktail.
4. Ajoutez la pulpe du fruit de la passion restant dans chaque verre.
5. Décorez de rondelles de citron vert.
6. Dégustez avec une paille.

Cette recette  est facile et rapide à préparer avec une cuisson qui mijote à feu doux, ce qui permet à la viande de s'effilocher et de rendre les carottes très fondantes.