Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse une bonne fournée de cookies et cette fois-ci, nous avons jeté notre dévolu sur des cookies peu sucré au cacao et noix de Macadamia. Ils sont gourmands et moelleux à coeur.
Toutes les recettes de COOKIES en un seul[ clic ].
Cookies au cacao et noix de Macadamia Auteur:Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions:15 cookies de 53g chacun
Ingrédients:
150g de beurre mou
2 oeufs
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
50g de sucre blond
30g de vergeoise brune
1 pincée de sel
2 cs de maïzena
280g de farine T65
2 cs de cacao amer non sucré
70g de noix de Macadamia
80g de pistoles de chocolat noir (ou pépites)
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
Aplatissez la pâte à la main afin de former un carré.
Enveloppez la pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez 15 boules de pâte de 53g chacune.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Laissez refroidir (ou tiédir pour les impatients) sur une grille.
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse une bonne fournée de cookies et cette fois-ci, nous avons jeté notre dévolu sur des cookies peu sucré au cacao et noix de Macadamia. Ils sont gourmands et moelleux à coeur.
Toutes les recettes de COOKIES en un seul[ clic ].
Cookies au cacao et noix de Macadamia Auteur:Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions:15 cookies de 53g chacun
Ingrédients:
150g de beurre mou
2 oeufs
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
50g de sucre blond
30g de vergeoise brune
1 pincée de sel
2 cs de maïzena
280g de farine T65
2 cs de cacao amer non sucré
70g de noix de Macadamia
80g de pistoles de chocolat noir (ou pépites)
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
Aplatissez la pâte à la main afin de former un carré.
Enveloppez la pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez 15 boules de pâte de 53g chacune.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Laissez refroidir (ou tiédir pour les impatients) sur une grille.
Carottes épicées au miel et coriandre Cette nouvelle recette de carottes est simplement délicieuse, facile et très goûteuse, bien relevée. Elle accompagnera aussi bien une viande…
Soupe de fraises à la menthe et citron vert Comme vous pourrez l'apercevoir, j'adore les fraises, c'est un fruit gourmand et si délicieux. J'en mangerais tout le …
Chocolat, fraises, biscuits et pistaches sont réunis en une seule et délicieuse tarte facile et rapide à réaliser. On aime beaucoup ces desserts vite fait bien fait mais surtout avec des ingrédients du placard comme le chocolat, les "Petits beurre" sans oublier la crème et le beurre.
Je me suis inspirée il y a quelques années (2015) de la recette de Ella du blog "Home Cooking Adventure" qui avait réalisée une tarte aux 2 chocolats avec des biscuits Oreo et comme on ne consomme pas ces petits biscuits, je les ai remplacé par des petits beurre sans sucre. Mais avec l'arrivée des fraises, j'ai eu envie cette année de refaire cette tarte avec de plus jolies photos aussi (clic pour voir mon ancienne photo avec mon ancien nom de blog les douceurs de la vie).
Cette tarte est vraiment légère, peu sucrée, le mariage des 2 chocolats est très bien, le chocolat noir reste subtil en bouche et je pense qu'il n'en faut pas plus (bien que j'adore le chocolat noir), les fraises apporte ce petit côté fruité et légèrement acidulé, les pistaches pour le côté croquant.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de crème liquide, il faudra essayer avec une crème d'avoine, de soja ou d'amandes.
«Nul n'est heureux que le gourmand»
Jean-Jacques Rousseau
Tarte au chocolat et fraises Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 6/9 pers
Ingrédients:
base de biscuits
280g de petits beurre sans sucre (ou avec sucre si vous n'en trouvez pas)
3 cs de cacao amer non sucré
80g de beurre fondu
la ganache aux 2 chocolats
180g de chocolat au lait
40g de chocolat noir
160 ml de crème liquide
autres
9 fraises de taille moyenne
quelques pistaches non salées (optionnel)
1 moule à tarte carré amovible 21 cm x 21 cm
Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
Écrasez les petits beurre dans un saladier en laissant quelques petits morceaux.
Ajoutez le cacao, mélangez.
Ajoutez le beurre et mélangez uniformément.
Répartissez cette préparation dans le moule.
Réservez au frais pendant 15 min.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises.
Concassez grossièrement les pistaches.
Faites fondre les 2 chocolats au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide, mélangez bien.
Sortez votre fond de tarte, ajoutez la ganache, lissez avec une maryse.
Ajoutez les fraises.
Parsemez de pistaches.
Réservez au frais pendant 2h avant de la déguster.
Chocolat, fraises, biscuits et pistaches sont réunis en une seule et délicieuse tarte facile et rapide à réaliser. On aime beaucoup ces desserts vite fait bien fait mais surtout avec des ingrédients du placard comme le chocolat, les "Petits beurre" sans oublier la crème et le beurre.
Je me suis inspirée il y a quelques années (2015) de la recette de Ella du blog "Home Cooking Adventure" qui avait réalisée une tarte aux 2 chocolats avec des biscuits Oreo et comme on ne consomme pas ces petits biscuits, je les ai remplacé par des petits beurre sans sucre. Mais avec l'arrivée des fraises, j'ai eu envie cette année de refaire cette tarte avec de plus jolies photos aussi (clic pour voir mon ancienne photo avec mon ancien nom de blog les douceurs de la vie).
Cette tarte est vraiment légère, peu sucrée, le mariage des 2 chocolats est très bien, le chocolat noir reste subtil en bouche et je pense qu'il n'en faut pas plus (bien que j'adore le chocolat noir), les fraises apporte ce petit côté fruité et légèrement acidulé, les pistaches pour le côté croquant.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de crème liquide, il faudra essayer avec une crème d'avoine, de soja ou d'amandes.
«Nul n'est heureux que le gourmand»
Jean-Jacques Rousseau
Tarte au chocolat et fraises Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 6/9 pers
Ingrédients:
base de biscuits
280g de petits beurre sans sucre (ou avec sucre si vous n'en trouvez pas)
3 cs de cacao amer non sucré
80g de beurre fondu
la ganache aux 2 chocolats
180g de chocolat au lait
40g de chocolat noir
160 ml de crème liquide
autres
9 fraises de taille moyenne
quelques pistaches non salées (optionnel)
1 moule à tarte carré amovible 21 cm x 21 cm
Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
Écrasez les petits beurre dans un saladier en laissant quelques petits morceaux.
Ajoutez le cacao, mélangez.
Ajoutez le beurre et mélangez uniformément.
Répartissez cette préparation dans le moule.
Réservez au frais pendant 15 min.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises.
Concassez grossièrement les pistaches.
Faites fondre les 2 chocolats au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide, mélangez bien.
Sortez votre fond de tarte, ajoutez la ganache, lissez avec une maryse.
Ajoutez les fraises.
Parsemez de pistaches.
Réservez au frais pendant 2h avant de la déguster.
Chocolat , fraises , biscuits et pistaches sont réunis en une seule et délicieuse tarte facile et rapide à réaliser. On aime beaucoup ces desserts vite fait bien fait …
Qu'elles soient sucrées ou salées, les madeleines sont toujours appréciées par tout le monde. C'est aussi une recette très facile et rapide à réaliser.
Pour une envie d'apéro, ces petites madeleines à la ricotta et basilic sont extra moelleuses.
Qu'elles soient sucrées ou salées, les madeleines sont toujours appréciées par tout le monde. C'est aussi une recette très facile et rapide à réaliser.
Pour une envie d'apéro, ces petites madeleines à la ricotta et basilic sont extra moelleuses.
Madeleines à la ricotta et basilic Qu'elles soient sucrées ou salées, les madeleines sont toujours appréciées par tout le monde. C'est aussi une recette très facile et …
Quel souvenir d'enfance les coquillettes au jambon-fromage ! On se revoit tous en culottes courtes appréciés les fameuses coquillettes de maman, tatie, grand-mère..... C'est la recette qui est reprise de génération en génération, et à vrai dire c'est un plat complet, facile et pas cher.
Tout le monde l'adore ces pâtes crémeuses sans rechigner. On les déguste avec une cuillère à soupe afin d'avoir le crémeux qui s'est fait pendant la cuisson.
Les coquillettes sont cuites de la même manière qu'un risotto mais moins longtemps car les coquillettes c'est moins de 10 min et on n'a pas à les égoutter, du coup gain de temps et de vaisselle. On les cuit avec un bouillon de légumes ou de volaille (selon le choix de chacun) et on ne cesse de mélanger pendant tout le temps de la cuisson car sinon les coquillettes ne vont pas cuire uniformément et vous aurez des amas de coquillettes.
LES FAMEUSES COQUILLETTES JAMBON-FROMAGE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 4 pers
Ingrédients:
350g de coquillettes
1l de bouillon de légumes ou volaille
1 oignon
1 gousse d'ail
100g de comté (12 mois d'affinage pour un goût plus prononcé)
4 tranches de jambon blanc
sel, poivre
100 ml de vin blanc
2 cs d'huile d'olive
Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon. Hachez l'ail et l'oignon.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Râpez le comté.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte.
Ajoutez l'ail et l'oignon, faites-les cuire 2 min.
Ajoutez ensuite les coquillettes, puis mélangez bien jusqu'à ce que les coquillettes soient translucides.
Versez le vin blanc et mélangez.
Ajoutez 1 louche de bouillon et faites cuire doucement jusqu'à ce que le bouillon réduise, mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Utilisez le bouillon jusqu'à épuisement (en ajoutant toujours 1 louche à la fois).
Ajoutez ensuite le fromage râpé, mélangez.
Ajoutez le jambon. Les pâtes doivent être crémeuses.
Quel souvenir d'enfance les coquillettes au jambon-fromage ! On se revoit tous en culottes courtes appréciés les fameuses coquillettes de maman, tatie, grand-mère..... C'est la recette qui est reprise de génération en génération, et à vrai dire c'est un plat complet, facile et pas cher.
Tout le monde l'adore ces pâtes crémeuses sans rechigner. On les déguste avec une cuillère à soupe afin d'avoir le crémeux qui s'est fait pendant la cuisson.
Les coquillettes sont cuites de la même manière qu'un risotto mais moins longtemps car les coquillettes c'est moins de 10 min et on n'a pas à les égoutter, du coup gain de temps et de vaisselle. On les cuit avec un bouillon de légumes ou de volaille (selon le choix de chacun) et on ne cesse de mélanger pendant tout le temps de la cuisson car sinon les coquillettes ne vont pas cuire uniformément et vous aurez des amas de coquillettes.
LES FAMEUSES COQUILLETTES JAMBON-FROMAGE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 4 pers
Ingrédients:
350g de coquillettes
1l de bouillon de légumes ou volaille
1 oignon
1 gousse d'ail
100g de comté (12 mois d'affinage pour un goût plus prononcé)
4 tranches de jambon blanc
sel, poivre
100 ml de vin blanc
2 cs d'huile d'olive
Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon. Hachez l'ail et l'oignon.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Râpez le comté.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte.
Ajoutez l'ail et l'oignon, faites-les cuire 2 min.
Ajoutez ensuite les coquillettes, puis mélangez bien jusqu'à ce que les coquillettes soient translucides.
Versez le vin blanc et mélangez.
Ajoutez 1 louche de bouillon et faites cuire doucement jusqu'à ce que le bouillon réduise, mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Utilisez le bouillon jusqu'à épuisement (en ajoutant toujours 1 louche à la fois).
Ajoutez ensuite le fromage râpé, mélangez.
Ajoutez le jambon. Les pâtes doivent être crémeuses.
