Crêpes au lait de riz

Pour la fête de la chandeleur ce dimanche 2 Février 2020, ça sera une bonne recette de crêpes alternative pour les intolérants au lait de vache, mais pas que ..... les boissons végétales sont beaucoup plus digestes. Ces délicieuses crêpes sont extra fines et vraiment légères.
De plus elles ne sont pas sucrées car on les nappe de chocolat, de confiture, de caramel, fourrées de fruits caramélisés. On peut ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sucre blond à la préparation si l'on veut les manger nature.
"TOUTES LES RECETTES DE LA CHANDELEUR"

Crêpes au lait de riz



CRÊPES AU LAIT DE RIZ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 20 crêpes

Ingrédients:
    *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait de riz
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)


  1. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe et ajoutez la pulpe dans le blender avec les autres ingrédients.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...
Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Crêpes au lait de riz

Pour la fête de la chandeleur ce dimanche 2 Février 2020, ça sera une bonne recette de crêpes alternative pour les intolérants au lait de vache, mais pas que ..... les boissons végétales sont beaucoup plus digestes. Ces délicieuses crêpes sont extra fines et vraiment légères.
De plus elles ne sont pas sucrées car on les nappe de chocolat, de confiture, de caramel, fourrées de fruits caramélisés. On peut ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sucre blond à la préparation si l'on veut les manger nature.
"TOUTES LES RECETTES DE LA CHANDELEUR"

Crêpes au lait de riz



CRÊPES AU LAIT DE RIZ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 20 crêpes

Ingrédients:
    *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait de riz
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)


  1. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe et ajoutez la pulpe dans le blender avec les autres ingrédients.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...
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Crêpes au lait de riz

31.1.20
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Une nouvelle version du pain de mie en une version semi-complète et que nous avons adopté pour nos petits déjeuners mais aussi pour la préparation de nos croque monsieur.
Avec sa texture brioché, il est extra moelleux et vos tartines n'attendent que beurre, confiture et pâte à tartiner.
Retrouvez la version simple du  Pain de mie brioché extra moelleux.





PAIN DE MIE BRIOCHÉ COMPLET
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 200g de farine de blé semi-complète T110
  • 120g de farine T65
  • 15g de levure fraîche de boulanger
  • 100ml d'eau
  • 100ml de lait tiède
  • 30g de beurre mou
  • 2 cs d'huile de tournesol (ou colza)
  • 1 cs de sucre roux
  • 1 cc de sel
  • 1 oeuf

    la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de lait

  1. Mélangez la levure avec l'eau tiède, mélangez et laissez reposer 5 min.
  2. Dans le bol de votre robot, mélangez les farines avec le sel et le sucre.
  3. Faites un puits au centre de la farine, versez le mélange levure-eau, le lait, l'oeuf, ensuite l'huile et le beurre.
  4. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, ajoutez un peu de farine si besoin pour éviter que la pâte ne colle de trop.
  5. Formez une boule, mettez-la dans le bol du robot, couvrez d'un linge propre et laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante.
  6. Après ce premier temps de repos, farinez le plan de travail et travaillez un peu la pâte en la dégazant un peu (cad qu'il faut aplatir la pâte pour chasser le gaz carbonique produit par la levure) ce qui permettra d'avoir une mie bien alvéolée et très aérienne.
  7. Formez un boudin de pâte.
  8. Farinez légèrement un plat à cake de 10 x 30 cm.
  9. Mettez la pâte dans le moule, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h.
  10. Préchauffez le four à 180°C.
  11. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez le dessus du pain de mie puis enfournez pour 30/35 min (selon four).
  12. Dès la sortie du four, laissez tiédir 5 min avant de le démouler, puis posez-le sur une grille pour qu'il refroidisse totalement.
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Une nouvelle version du pain de mie en une version semi-complète et que nous avons adopté pour nos petits déjeuners mais aussi pour la préparation de nos croque monsieur.
Avec sa texture brioché, il est extra moelleux et vos tartines n'attendent que beurre, confiture et pâte à tartiner.
Retrouvez la version simple du  Pain de mie brioché extra moelleux.





PAIN DE MIE BRIOCHÉ COMPLET
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 200g de farine de blé semi-complète T110
  • 120g de farine T65
  • 15g de levure fraîche de boulanger
  • 100ml d'eau
  • 100ml de lait tiède
  • 30g de beurre mou
  • 2 cs d'huile de tournesol (ou colza)
  • 1 cs de sucre roux
  • 1 cc de sel
  • 1 oeuf

    la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de lait

  1. Mélangez la levure avec l'eau tiède, mélangez et laissez reposer 5 min.
  2. Dans le bol de votre robot, mélangez les farines avec le sel et le sucre.
  3. Faites un puits au centre de la farine, versez le mélange levure-eau, le lait, l'oeuf, ensuite l'huile et le beurre.
  4. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, ajoutez un peu de farine si besoin pour éviter que la pâte ne colle de trop.
  5. Formez une boule, mettez-la dans le bol du robot, couvrez d'un linge propre et laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante.
  6. Après ce premier temps de repos, farinez le plan de travail et travaillez un peu la pâte en la dégazant un peu (cad qu'il faut aplatir la pâte pour chasser le gaz carbonique produit par la levure) ce qui permettra d'avoir une mie bien alvéolée et très aérienne.
  7. Formez un boudin de pâte.
  8. Farinez légèrement un plat à cake de 10 x 30 cm.
  9. Mettez la pâte dans le moule, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h.
  10. Préchauffez le four à 180°C.
  11. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez le dessus du pain de mie puis enfournez pour 30/35 min (selon four).
  12. Dès la sortie du four, laissez tiédir 5 min avant de le démouler, puis posez-le sur une grille pour qu'il refroidisse totalement.
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Pain de mie brioché semi-complet

29.1.20
Une nouvelle version du pain de mie en une version semi-complète et que nous avons adopté pour nos petits déjeuners mais aussi pour la préparation de nos croque monsieur. Avec sa…
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Rôti de dinde aux champignons en cocotte

Ce petit rôti de dinde a été succulent, cuit en cocotte, la viande s'effilochait à la fourchette.
De bons petits légumes de saison: poireau, carotte et champignon pour l'accompagner et une sauce crémeuse où l'on se sent obliger d'y tremper son petit morceau de pain.
Un bon plat familial que vous pourrez accompagner de riz complet, ou d'une purée de pomme de terre ou de potimarron ou de patate douce.



RÔTI DE DINDE AUX CHAMPIGNONS EN COCOTTE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 rôti de dinde de 800/850g
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 carottes (1 jaune et 1 orange)
  • 8 champignons de PARIS
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 150ml de crème liquide allégée
  • 25cl de vin blanc
  • sel, poivre
  • quelques brins de persil

  1. Épluchez et lavez les légumes.
  2. Coupez finement les poireaux, carottes et champignons.
  3. Épluchez, dégermez et ciselez l'oignon.
  4. Lavez et ciselez le persil.
  5. Chauffez 2 cs d'huile d'olive dans la cocotte.
  6. Ajoutez tous les légumes, faites suer pendant au moins 5 min.
  7. Retirez tous les légumes de la cocotte.
  8. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive.
  9. Faites revenir le rôti de dinde pendant 5 min.
  10. Versez le vin blanc puis laissez mijoter un peu et laissez réduire pendant 5 min.
  11. Ajoutez les légumes.
  12. Recouvrez d'eau. (Vérifiez à ce que le niveau de liquide recouvre à peu près le rôti tout au long de la cuisson. Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure si nécessaire).
  13. Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 35 min.
  14. Hors feu, salez, poivrez puis ajoutez la crème liquide et le persil.
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Rôti de dinde aux champignons en cocotte

Ce petit rôti de dinde a été succulent, cuit en cocotte, la viande s'effilochait à la fourchette.
De bons petits légumes de saison: poireau, carotte et champignon pour l'accompagner et une sauce crémeuse où l'on se sent obliger d'y tremper son petit morceau de pain.
Un bon plat familial que vous pourrez accompagner de riz complet, ou d'une purée de pomme de terre ou de potimarron ou de patate douce.



RÔTI DE DINDE AUX CHAMPIGNONS EN COCOTTE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 rôti de dinde de 800/850g
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 carottes (1 jaune et 1 orange)
  • 8 champignons de PARIS
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 150ml de crème liquide allégée
  • 25cl de vin blanc
  • sel, poivre
  • quelques brins de persil

  1. Épluchez et lavez les légumes.
  2. Coupez finement les poireaux, carottes et champignons.
  3. Épluchez, dégermez et ciselez l'oignon.
  4. Lavez et ciselez le persil.
  5. Chauffez 2 cs d'huile d'olive dans la cocotte.
  6. Ajoutez tous les légumes, faites suer pendant au moins 5 min.
  7. Retirez tous les légumes de la cocotte.
  8. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive.
  9. Faites revenir le rôti de dinde pendant 5 min.
  10. Versez le vin blanc puis laissez mijoter un peu et laissez réduire pendant 5 min.
  11. Ajoutez les légumes.
  12. Recouvrez d'eau. (Vérifiez à ce que le niveau de liquide recouvre à peu près le rôti tout au long de la cuisson. Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure si nécessaire).
  13. Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 35 min.
  14. Hors feu, salez, poivrez puis ajoutez la crème liquide et le persil.
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Rôti de dinde aux champignons en cocotte

28.1.20
Rôti de dinde aux champignons en cocotte Ce petit rôti de dinde a été succulent, cuit en cocotte, la viande s'effilochait à la fourchette. De bons petits légumes de saison…
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Ragoût de légumes d'hiver épicé

Avec toutes ces gourmandises sucrées que l'on déguste, il est bon de faire un break de temps en temps avec un bon plat 100% légumes et de faire un bon plein de vitamines et de fibres.
C'est pourquoi ce petit ragoût est vraiment idéal, il est épicé au RAS EL HANOUT qui est un mélange d'épices pour couscous et relève bien le tout.
Le ragoût n'est pas seulement à base de viande, il est aussi sain sans, et ici les légumes de saison sont à l'honneur comme le chou-fleur, les carottes, les pois chiches, les lentilles, mis à part les tomates qui sont en conserve.
Vous pouvez très bien remplacer les carottes par de la patate douce qui sera extrêmement fondante et ira à merveille avec les épices. Et  puis avec les légumes de saison, libre à votre imagination pour réaliser des bons petits ragoûts.

NOTE: S'il vous reste du ragoût, ne le jetez surtout pas, vous pouvez le congeler, ou faire un second plat en ajoutant des morceaux de poulet émincés et servir avec de la semoule complète.



RAGOÛT DE LÉGUMES D'HIVER ÉPICÉ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 4 carottes (2 jaunes et 2 oranges)
  • 300g de pois chiches cuits
  • 260g de lentilles cuites
  • 240g de tomates pelées
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 2 cc d'épices RAS-EL-HANOUT (épices à couscous)
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cs d'huile d'olive

  1. Épluchez, dégermez les gousses d'ail et l'oignon.
  2. Hachez l'ail et ciselez l'oignon.
  3. Lavez et ciselez la coriandre.
  4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  5. Coupez le chou-fleur en petites fleurettes, puis passez-le sous l'eau.
  6. Coupez le poireau finement puis passez-le sous l'eau.
  7. Égouttez et rincez les pois chiches et les lentilles.
  8. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez ail, oignon et poireau.
  9. Faites chauffer 5 min en remuant avec une cuillère en bois.
  10. Ajoutez les rondelles de carottes et les fleurettes de chou-fleur.
  11. Ajoutez les épices Ras-El-Hanout, la coriandre,  le cube de bouillon de légumes et les tomates pelées.
  12. Recouvrez d'eau, et laissez mijoter à couvert pendant 15 min.
  13. Ajoutez les pois chiches et les lentilles.
  14. Remuez et laissez mijoter 10 min de plus.
  15. Servez aussitôt.
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Ragoût de légumes d'hiver épicé

Avec toutes ces gourmandises sucrées que l'on déguste, il est bon de faire un break de temps en temps avec un bon plat 100% légumes et de faire un bon plein de vitamines et de fibres.
C'est pourquoi ce petit ragoût est vraiment idéal, il est épicé au RAS EL HANOUT qui est un mélange d'épices pour couscous et relève bien le tout.
Le ragoût n'est pas seulement à base de viande, il est aussi sain sans, et ici les légumes de saison sont à l'honneur comme le chou-fleur, les carottes, les pois chiches, les lentilles, mis à part les tomates qui sont en conserve.
Vous pouvez très bien remplacer les carottes par de la patate douce qui sera extrêmement fondante et ira à merveille avec les épices. Et  puis avec les légumes de saison, libre à votre imagination pour réaliser des bons petits ragoûts.

NOTE: S'il vous reste du ragoût, ne le jetez surtout pas, vous pouvez le congeler, ou faire un second plat en ajoutant des morceaux de poulet émincés et servir avec de la semoule complète.



RAGOÛT DE LÉGUMES D'HIVER ÉPICÉ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 4 carottes (2 jaunes et 2 oranges)
  • 300g de pois chiches cuits
  • 260g de lentilles cuites
  • 240g de tomates pelées
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 2 cc d'épices RAS-EL-HANOUT (épices à couscous)
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cs d'huile d'olive

  1. Épluchez, dégermez les gousses d'ail et l'oignon.
  2. Hachez l'ail et ciselez l'oignon.
  3. Lavez et ciselez la coriandre.
  4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  5. Coupez le chou-fleur en petites fleurettes, puis passez-le sous l'eau.
  6. Coupez le poireau finement puis passez-le sous l'eau.
  7. Égouttez et rincez les pois chiches et les lentilles.
  8. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez ail, oignon et poireau.
  9. Faites chauffer 5 min en remuant avec une cuillère en bois.
  10. Ajoutez les rondelles de carottes et les fleurettes de chou-fleur.
  11. Ajoutez les épices Ras-El-Hanout, la coriandre,  le cube de bouillon de légumes et les tomates pelées.
  12. Recouvrez d'eau, et laissez mijoter à couvert pendant 15 min.
  13. Ajoutez les pois chiches et les lentilles.
  14. Remuez et laissez mijoter 10 min de plus.
  15. Servez aussitôt.
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Ragoût de légumes d'hiver épicé

27.1.20
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Crêpes au chocolat

Que de belles gourmandises et de plus faciles que les crêpes au chocolat.
Fines et moelleuses, elles sont rapides à préparer mais aussi faciles à déguster. Garnies de pâte à tartiner, de confiture, de caramel, de confiture ....elles seront au top de la gourmandise.
Pas de sucre ajouté à la pâte.
Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat


CRÊPES AU CHOCOLAT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 16 crêpes

Ingrédients:
  • *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80g de chocolat
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...
Crêpes au chocolat

Que de belles gourmandises et de plus faciles que les crêpes au chocolat.
Fines et moelleuses, elles sont rapides à préparer mais aussi faciles à déguster. Garnies de pâte à tartiner, de confiture, de caramel, de confiture ....elles seront au top de la gourmandise.
Pas de sucre ajouté à la pâte.
Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat


CRÊPES AU CHOCOLAT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 16 crêpes

Ingrédients:
  • *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80g de chocolat
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...

Crêpes au chocolat

25.1.20
Crêpes au chocolat Que de belles gourmandises et de plus faciles que les crêpes au chocolat. Fines et moelleuses, el…
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Cake aux épinards, chèvre et bacon

Une recette de cake salé qui fera le tour des 4 saisons car il est vraiment incontournable, chaud ou froid il sera déguster avec une petite salade aux pignons de pin.
Mais que cache ce cake ? Une belle poignée d'épinards, du chèvre frais (qui n'a pas été coulant à mon goût et que je remplacerais par un Sainte Maure de Touraine ou un autre fromage) et des morceaux de bacon.

Cake aux épinards, chèvre et bacon


Cake aux épinards, chèvre et bacon



CAKE AUX ÉPINARDS, CHÈVRE ET BACON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 150g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de fromage blanc
  • sel, poivre
  • 10g de pignons de pin
  • 10 tranches de bacon
  • 1 gousse d'ail
  • 150g d'épinards frais
  • 8 palets de chèvre frais

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Chemisez un moule à cake de papier cuisson.
  3. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
  4. Lavez et égouttez les feuilles d'épinards puis hachez-les au couteau.
  5. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
  6. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive, ajoutez l'ail et les épinards.
  7. Faites-les cuire 2/3 min tout en remuant avec une cuillère en bois.
  8. Passez les épinards dans une passoire fine pour éliminer l'excédent d'eau rendue pendant la cuisson.
  9. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le fromage blanc.
  10. Ajoutez la farine avec la levure.
  11. Salez et poivrez.
  12. Ajoutez 2 cs d'huile d'olive.
  13. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez.
  14. Versez un peu de pâte dans le moule à cake, ajoutez les palets de fromage de chèvre, parsemez de bacon et recouvrez du reste de pâte.
  15. Parsemez de pignons de pin.
  16. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  17. Attendez au moins 5/10 min avant de servir le cake avec une petite salade.
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Cake aux épinards, chèvre et bacon

Une recette de cake salé qui fera le tour des 4 saisons car il est vraiment incontournable, chaud ou froid il sera déguster avec une petite salade aux pignons de pin.
Mais que cache ce cake ? Une belle poignée d'épinards, du chèvre frais (qui n'a pas été coulant à mon goût et que je remplacerais par un Sainte Maure de Touraine ou un autre fromage) et des morceaux de bacon.

Cake aux épinards, chèvre et bacon


Cake aux épinards, chèvre et bacon



CAKE AUX ÉPINARDS, CHÈVRE ET BACON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 150g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de fromage blanc
  • sel, poivre
  • 10g de pignons de pin
  • 10 tranches de bacon
  • 1 gousse d'ail
  • 150g d'épinards frais
  • 8 palets de chèvre frais

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Chemisez un moule à cake de papier cuisson.
  3. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
  4. Lavez et égouttez les feuilles d'épinards puis hachez-les au couteau.
  5. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
  6. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive, ajoutez l'ail et les épinards.
  7. Faites-les cuire 2/3 min tout en remuant avec une cuillère en bois.
  8. Passez les épinards dans une passoire fine pour éliminer l'excédent d'eau rendue pendant la cuisson.
  9. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le fromage blanc.
  10. Ajoutez la farine avec la levure.
  11. Salez et poivrez.
  12. Ajoutez 2 cs d'huile d'olive.
  13. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez.
  14. Versez un peu de pâte dans le moule à cake, ajoutez les palets de fromage de chèvre, parsemez de bacon et recouvrez du reste de pâte.
  15. Parsemez de pignons de pin.
  16. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  17. Attendez au moins 5/10 min avant de servir le cake avec une petite salade.
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Cake aux épinards, chèvre et bacon

23.1.20
Cake aux épinards, chèvre et bacon Une recette de cake salé qui fera le tour des 4 saisons car il est vraiment incontournable, chaud ou froid il sera déguster avec une petite …
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