Quiche aux courgettes et lardons de volaille

Pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Alors cette recette facile, rapide et délicieuse est faite pour vous.
On utilise une pâte feuilletée toute prête (et bien sûr sans ingrédients suspects : huile de palme, colorants ou autres additifs... ), de bonnes courgettes et des lardons de volaille (que vous pourrez remplacer par du jambon, des morceaux de poulet... ) , une base d'oeufs-crème-lait et un peu de parmesan râpé, un tour au four et le tour est joué.





QUICHE AUX COURGETTES ET LARDONS DE VOLAILLE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 petites courgettes
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 150ml de crème liquide
  • sel,poivre
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil
  • 200g de lardons de volaille
  • 1cs d'huile d'olive
  • 50g de parmesan


  1. Préchauffez le four.
  2. Lavez et hachez le persil.
  3. Epluchez et dégermez les gousses d'ail puis hachez-le.
  4. Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles.
  5. Dans une poêle l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, l'ail et le persil.
  6. Salez et poivrez.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le parmesan, sel et poivre.
  8. Etalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte puis piquez le fond de tarte avec une fourchette.
  9. Ajoutez les lardons et les courgettes.
  10. Recouvrez avec le mélange liquide
  11. Enfournez pour 45 min de cuisson.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Quiche aux courgettes et lardons de volaille

Pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Alors cette recette facile, rapide et délicieuse est faite pour vous.
On utilise une pâte feuilletée toute prête (et bien sûr sans ingrédients suspects : huile de palme, colorants ou autres additifs... ), de bonnes courgettes et des lardons de volaille (que vous pourrez remplacer par du jambon, des morceaux de poulet... ) , une base d'oeufs-crème-lait et un peu de parmesan râpé, un tour au four et le tour est joué.





QUICHE AUX COURGETTES ET LARDONS DE VOLAILLE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 petites courgettes
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 150ml de crème liquide
  • sel,poivre
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil
  • 200g de lardons de volaille
  • 1cs d'huile d'olive
  • 50g de parmesan


  1. Préchauffez le four.
  2. Lavez et hachez le persil.
  3. Epluchez et dégermez les gousses d'ail puis hachez-le.
  4. Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles.
  5. Dans une poêle l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, l'ail et le persil.
  6. Salez et poivrez.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le parmesan, sel et poivre.
  8. Etalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte puis piquez le fond de tarte avec une fourchette.
  9. Ajoutez les lardons et les courgettes.
  10. Recouvrez avec le mélange liquide
  11. Enfournez pour 45 min de cuisson.

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Quiche aux courgettes et lardons de volaille

7.8.19
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Plumcake à la vanille et pépites de chocolat

Ce petit cake appelé "Plumcake" est très apprécié par sa légèreté et son super moelleux.
Il a suffit de quelques heures à ce cake pour être dévoré par les gourmands qui n'en n'ont pas laissé une miette.
On peut varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par du citron (soit environ 10cl de pur  jus de citron).





PLUMCAKE À LA VANILLE ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 180g de farine
  • 50g de maïzena
  • 200g de petits suisses nature ou fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 60ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de pépites de chocolat


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mélangez les oeufs avec le sucre, le sel, les grains de vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe/grains) et les petits suisses.
  3. Ajoutez farine, la maïzena, la poudre à lever.
  4. Versez l'huile et mélangez bien le tout.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake (de taille standard) recouvert de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 40/45 min de cuisson. Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson du cake, si le couteau ressort propre, c'est que le cake est cuit sinon prolongez de 5/8 min.
  8. A la sortie du four , laissez le cake refroidir à température ambiante.

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Plumcake à la vanille et pépites de chocolat

Ce petit cake appelé "Plumcake" est très apprécié par sa légèreté et son super moelleux.
Il a suffit de quelques heures à ce cake pour être dévoré par les gourmands qui n'en n'ont pas laissé une miette.
On peut varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par du citron (soit environ 10cl de pur  jus de citron).





PLUMCAKE À LA VANILLE ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 180g de farine
  • 50g de maïzena
  • 200g de petits suisses nature ou fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 60ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de pépites de chocolat


  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mélangez les oeufs avec le sucre, le sel, les grains de vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe/grains) et les petits suisses.
  3. Ajoutez farine, la maïzena, la poudre à lever.
  4. Versez l'huile et mélangez bien le tout.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake (de taille standard) recouvert de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 40/45 min de cuisson. Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson du cake, si le couteau ressort propre, c'est que le cake est cuit sinon prolongez de 5/8 min.
  8. A la sortie du four , laissez le cake refroidir à température ambiante.

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Plumcake à la vanille et pépites de chocolat

6.8.19
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Salade de tomates et concombre aux herbes

Une belle et délicieuse salade de tomates et concombre pour accompagner des grillages au barbecue.
Cette salade est très fraîche et croquante avec l'ajout d'oignon rouge cru et nappé d'une sauce balsamique aux herbes.

Salade de tomates et concombre aux herbes




SALADE DE TOMATES ET CONCOMBRE AUX HERBES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 concombre
  • 10 petites tomates (pas les cerises mais la taille au-dessus)
  • 1 gros oignon rouge

    la sauce
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique de Modène
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette


  1. Lavez les légumes.
  2. Coupez le concombre dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches.
  3. Coupez les petites tomates en 4.
  4. Réservez les légumes dans un plat.
  5. Réservez les légumes 1h au frais.
  6. Épluchez et émincez l'oignon, ajoutez dans le plat avec les autres légumes.
  7. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile, sel, poivre.
  8. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le.
  9. Lavez et ciselez les herbes.
  10. Ajoutez les herbes dans la sauce, mélangez puis versez le tout sur les légumes.
  11. Servez.

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Salade de tomates et concombre aux herbes

Une belle et délicieuse salade de tomates et concombre pour accompagner des grillages au barbecue.
Cette salade est très fraîche et croquante avec l'ajout d'oignon rouge cru et nappé d'une sauce balsamique aux herbes.

Salade de tomates et concombre aux herbes




SALADE DE TOMATES ET CONCOMBRE AUX HERBES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 concombre
  • 10 petites tomates (pas les cerises mais la taille au-dessus)
  • 1 gros oignon rouge

    la sauce
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique de Modène
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette


  1. Lavez les légumes.
  2. Coupez le concombre dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches.
  3. Coupez les petites tomates en 4.
  4. Réservez les légumes dans un plat.
  5. Réservez les légumes 1h au frais.
  6. Épluchez et émincez l'oignon, ajoutez dans le plat avec les autres légumes.
  7. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile, sel, poivre.
  8. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le.
  9. Lavez et ciselez les herbes.
  10. Ajoutez les herbes dans la sauce, mélangez puis versez le tout sur les légumes.
  11. Servez.

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Salade de tomates et concombre aux herbes

2.8.19
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Quinoa crunchy Chocolat praliné

Et puis une, deux, trois ...... on craque pour ces bouchées de Quinoa crunchy au chocolat praliné.A défaut de réaliser des roses des sables avec les pétales de maïs, j'ai utilisé du quinoa soufflé trouvé en magasin BIO que j'ai torréfié pour que le quinoa soit ultra croustillant.Un petit plaisir chocolaté, surprenant et associé au praliné.

quinoa soufflé




QUINOA CRUNCHY CHOCOLAT PRALINÉ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de repos:
Portions: 30 pièces

Ingrédients:

  1. Mettez le quinoa soufflé dans une poêle et faites chauffer à feu doux pendant 5 min tout en remuant délicatement.
  2. Laissez refroidir.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le praliné chocolat.
  4. Laissez tiédir.
  5. Une fois que le quinoa et le choco-praliné ont tiédis, mélangez-les déliatement avec une spatule.
  6. A l'aide de 2 cuillères à cafén formez des petites bouchées, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Réservez au frais pendant 30 min.
  8. Conservez au frais dans une boîte hermétique

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Quinoa crunchy Chocolat praliné

Et puis une, deux, trois ...... on craque pour ces bouchées de Quinoa crunchy au chocolat praliné.A défaut de réaliser des roses des sables avec les pétales de maïs, j'ai utilisé du quinoa soufflé trouvé en magasin BIO que j'ai torréfié pour que le quinoa soit ultra croustillant.Un petit plaisir chocolaté, surprenant et associé au praliné.

quinoa soufflé




QUINOA CRUNCHY CHOCOLAT PRALINÉ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de repos:
Portions: 30 pièces

Ingrédients:

  1. Mettez le quinoa soufflé dans une poêle et faites chauffer à feu doux pendant 5 min tout en remuant délicatement.
  2. Laissez refroidir.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le praliné chocolat.
  4. Laissez tiédir.
  5. Une fois que le quinoa et le choco-praliné ont tiédis, mélangez-les déliatement avec une spatule.
  6. A l'aide de 2 cuillères à cafén formez des petites bouchées, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Réservez au frais pendant 30 min.
  8. Conservez au frais dans une boîte hermétique

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Quinoa crunchy Chocolat praliné

29.7.19
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Moelleux aux abricots et tofu (sans oeufs)

Un bon moelleux aux abricots pour un goûter doux et gourmand.Cette petite recette est totalement sans oeufs, le tofu soyeux lui apporte cette texture mi-fondante et mi-moelleuse avec une légère pointe d'acidité des abricots.






MOELLEUX AUX ABRICOTS ET TOFU (SANS OEUFS)
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 400g de tofu soyeux (magasin BIO)
  • 10 abricots
  • 120g de farine T65
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 60g de poudre d'amandes
  • quelques amandes effilées
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de sucre pur canne extra-fin non raffiné
  • 1 gousse de vanille


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les abricots.
  3. Dans un saladier, mélangez le tofu soyeux avec le sucre et la vanille (gousse que vous aurez fendue en 2 et grattée pour récupérer les grains).
  4. Donnez un petit coup de mixeur-plongeant afin que la pâte soit bien lisse.
  5. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la poudre à lever.
  6. Ajoutez l'huile d'olive.
  7. Mélangez bien le tout.
  8. Versez dans un moule de 24cm de diamètre, recouvert de papier cuisson.
  9. Posez les abricots sur la pâte.
  10. Parsemez d'amandes effilées.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.

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Moelleux aux abricots et tofu (sans oeufs)

Un bon moelleux aux abricots pour un goûter doux et gourmand.Cette petite recette est totalement sans oeufs, le tofu soyeux lui apporte cette texture mi-fondante et mi-moelleuse avec une légère pointe d'acidité des abricots.






MOELLEUX AUX ABRICOTS ET TOFU (SANS OEUFS)
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
  • 400g de tofu soyeux (magasin BIO)
  • 10 abricots
  • 120g de farine T65
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 60g de poudre d'amandes
  • quelques amandes effilées
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de sucre pur canne extra-fin non raffiné
  • 1 gousse de vanille


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les abricots.
  3. Dans un saladier, mélangez le tofu soyeux avec le sucre et la vanille (gousse que vous aurez fendue en 2 et grattée pour récupérer les grains).
  4. Donnez un petit coup de mixeur-plongeant afin que la pâte soit bien lisse.
  5. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la poudre à lever.
  6. Ajoutez l'huile d'olive.
  7. Mélangez bien le tout.
  8. Versez dans un moule de 24cm de diamètre, recouvert de papier cuisson.
  9. Posez les abricots sur la pâte.
  10. Parsemez d'amandes effilées.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.

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Moelleux aux abricots et tofu (sans oeufs)

23.7.19
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Biscuits complets au miel et pépites de chocolat

De bons petits biscuits à croquer pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter.
On les aime car ils sont fait avec de la farine de blé semi-complète T110, de la farine de petit épeautre T70, du miel d'acaccia et des pépites de chocolat pour le côté gourmand.
Ces biscuits ont un véritable succès surtout au moment où les gourmands aiment les tremper dans une bonne tasse de chocolat chaud.

Oeufs et lait




BISCUITS COMPLETS AU MIEL ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 38/40 biscuits

Ingrédients:
  • 200g de farine de blé semi-complète T110
  • 50g de farine de petit épeautre T70
  • 130g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre pur canne (non raffiné)
  • 100g de pépites de chocolat noir (ou lait)
  • 1 bonne cuillère à soupe de miel d'acaccia
  • 1 emporte pièce rectangulaire de 6.5cm x 4.5cm


  1. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
  2. Enveloppez votre pâte dans du papier cuisson (ou mettre un film) puis réservez 1h au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Farinez légèrement le plan de travail.
  5. Etalez votre pâte et utilisez l'emporte-pièce pour former les biscuits.
  6. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
  8. Dès la sortie du four, disposez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent et durcissent.

NOTE: Gardez les biscuits dans une boîte hermétique.


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Biscuits complets au miel et pépites de chocolat

De bons petits biscuits à croquer pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter.
On les aime car ils sont fait avec de la farine de blé semi-complète T110, de la farine de petit épeautre T70, du miel d'acaccia et des pépites de chocolat pour le côté gourmand.
Ces biscuits ont un véritable succès surtout au moment où les gourmands aiment les tremper dans une bonne tasse de chocolat chaud.

Oeufs et lait




BISCUITS COMPLETS AU MIEL ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 38/40 biscuits

Ingrédients:
  • 200g de farine de blé semi-complète T110
  • 50g de farine de petit épeautre T70
  • 130g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre pur canne (non raffiné)
  • 100g de pépites de chocolat noir (ou lait)
  • 1 bonne cuillère à soupe de miel d'acaccia
  • 1 emporte pièce rectangulaire de 6.5cm x 4.5cm


  1. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
  2. Enveloppez votre pâte dans du papier cuisson (ou mettre un film) puis réservez 1h au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Farinez légèrement le plan de travail.
  5. Etalez votre pâte et utilisez l'emporte-pièce pour former les biscuits.
  6. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
  8. Dès la sortie du four, disposez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent et durcissent.

NOTE: Gardez les biscuits dans une boîte hermétique.


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Biscuits complets au miel et pépites de chocolat

22.7.19
Biscuits complets au miel et pépites de chocolat De bons petits biscuits à croquer pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter. On les aime car ils sont fait avec de la…
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