La meringue est une des bases gourmandes de la pâtisserie française, je trouve que c'est d'une simplicité à réaliser mais surtout facile à déguster (si vous voyez ce que je veux dire).
Tout se base sur les blancs d'oeufs, il faut qu'ils soient à température ambiante et  montés en neige avec du sucre puis cuits doucement et longtemps.

La meringue française

La meringue française





LA MERINGUE FRANÇAISE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 grosses meringues

Ingrédients:
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre blond fin
  • 100g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • optionnel: 1 gousse de vanille


  1. Préchauffez le four à 100°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le sucre glace que vous aurez passé au tamis
  3. Optionnel: la vanille sera à ajouter au mélange des sucres (il faudra fendre la gousse en 2 et gratter la pulpe avec un couteau pour la récupérer).
  4. Mettez les blancs d'oeufs dans le bol de votre robot, ajoutez une pincée de sel. et fouettez jusqu'à ce que les blancs commencent à prendre forme.
  5. Ajoutez en 3 fois le mélange des 2 sucres aux blancs tout en laissant le fouet tourné. Vos blancs doivent avoir un aspect brillant et bien ferme.
  6. Utilisez une cuillère à soupe pour former de beaux tas de meringues allongées, posez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 1h30 de cuisson.
  8. Laissez refroidir quelques minutes avant de croquer à pleine dents.
 Pour un dessert rapide, concassez grossièrement de la meringue, mettez les morceaux de meringue dans une verrine/verre, ajoutez de la chantilly puis des fraises ou autre fruit, une petite feuille de menthe pour la présentation et vous obtenez un dessert de dernière minute.
Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !



La meringue est une des bases gourmandes de la pâtisserie française, je trouve que c'est d'une simplicité à réaliser mais surtout facile à déguster (si vous voyez ce que je veux dire).
Tout se base sur les blancs d'oeufs, il faut qu'ils soient à température ambiante et  montés en neige avec du sucre puis cuits doucement et longtemps.

La meringue française

La meringue française





LA MERINGUE FRANÇAISE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 grosses meringues

Ingrédients:
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre blond fin
  • 100g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • optionnel: 1 gousse de vanille


  1. Préchauffez le four à 100°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le sucre glace que vous aurez passé au tamis
  3. Optionnel: la vanille sera à ajouter au mélange des sucres (il faudra fendre la gousse en 2 et gratter la pulpe avec un couteau pour la récupérer).
  4. Mettez les blancs d'oeufs dans le bol de votre robot, ajoutez une pincée de sel. et fouettez jusqu'à ce que les blancs commencent à prendre forme.
  5. Ajoutez en 3 fois le mélange des 2 sucres aux blancs tout en laissant le fouet tourné. Vos blancs doivent avoir un aspect brillant et bien ferme.
  6. Utilisez une cuillère à soupe pour former de beaux tas de meringues allongées, posez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 1h30 de cuisson.
  8. Laissez refroidir quelques minutes avant de croquer à pleine dents.
 Pour un dessert rapide, concassez grossièrement de la meringue, mettez les morceaux de meringue dans une verrine/verre, ajoutez de la chantilly puis des fraises ou autre fruit, une petite feuille de menthe pour la présentation et vous obtenez un dessert de dernière minute.
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La meringue française

4.4.19
La meringue est une des bases gourmandes de la pâtisserie française, j e trouve que c'est d'une simplicité à réaliser mais surtout facile à déguster  (si vous v…
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Tout le monde aime les frites mais celles-ci sont délicieusement irrésistibles parce qu'elles sont rôties au four avec de l'huile d'olive, du thym et épicées au paprika doux (certains préfèreront le paprika fumé ou même du curry).
Saviez-vous que les patates douces sont moins caloriques que notre belle pomme de terre ? Alors on en profite pour se les faire en purée, en gratin mais aussi dans des plats en sauce.

Frites de patate douce au thym et paprika




FRITES DE PATATE DOUCE AU THYM ET PAPRIKA
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 3 grosses patates douces
  • 4 cs d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre
  • 1 cs de paprika doux (ou fumé selon votre choix)


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Epluchez et lavez les patates douces.
  3. Coupez-les en tranches épaisses puis ensuite en bâtonnets (forme de frite).
  4. Mettez-les dans un salaldier, ajoutez l'huile d'olive, le paprika, sel et poivre.
  5. Mélangez bien afin que les frites soient bien enrobées.
  6. Mettez les frites de patate douce les unes à côté des autres pour une bonne cuisson.
  7. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.

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Tout le monde aime les frites mais celles-ci sont délicieusement irrésistibles parce qu'elles sont rôties au four avec de l'huile d'olive, du thym et épicées au paprika doux (certains préfèreront le paprika fumé ou même du curry).
Saviez-vous que les patates douces sont moins caloriques que notre belle pomme de terre ? Alors on en profite pour se les faire en purée, en gratin mais aussi dans des plats en sauce.

Frites de patate douce au thym et paprika




FRITES DE PATATE DOUCE AU THYM ET PAPRIKA
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 3 grosses patates douces
  • 4 cs d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre
  • 1 cs de paprika doux (ou fumé selon votre choix)


  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Epluchez et lavez les patates douces.
  3. Coupez-les en tranches épaisses puis ensuite en bâtonnets (forme de frite).
  4. Mettez-les dans un salaldier, ajoutez l'huile d'olive, le paprika, sel et poivre.
  5. Mélangez bien afin que les frites soient bien enrobées.
  6. Mettez les frites de patate douce les unes à côté des autres pour une bonne cuisson.
  7. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.

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Frites de patate douce au thym et paprika

27.3.19
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Une recette facile et rapide pour une petite faim accompagnée d'une petite salade verte et des mouillettes de pain complet, ces oeufs cocotte aux champignons vous plairont à coup sûr.   
Les recettes d'oeufs cocotte sont nombreuses et très variantes, mais à part l'oeuf et la crème fraîche (vache ou chèvre), on choisit ce que l'on veut pour le reste de la garniture, ici ce sont une petite poêlée de champignons de Paris persillés, mais vous pouvez les remplacer par des lamelles de jambon, des lamelles de saumon, du thon, des tomates confites, une petite poêlée de légumes  de saison (ou type ratatouille)...... bref un large choix s'offre à vous.

Oeufs cocotte au chèvre et champignons




OEUFS COCOTTE AU CHÈVRE ET CHAMPIGNONS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 4 champignons de taille moyenne
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
  • 1 pot de crème fraîche au chèvre (Chavroux dans cette recette)
  • 1 cs d'huile d'olive


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Passez les champignons sous un filet d'eau froide, séchez-les dans un torchon propre puis émincez-les.
  3. Epluchez et dégermez la gousse d'ail, hachez-la.
  4. Lavez le persil puis ciselez-le.
  5. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, faites revenir les champignons avec l'ail, persil, sel et poivre.
  6. Dans chaque ramequins, mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche de chèvre, salez et poivrez.
  7. Ajoutez un peu de champignons (gardez-en pour la fin de la cuisson), recouvrez d'un peu de crème fraîche et ajoutez un oeuf.
  8. Enfournez pour 12 min de cuisson.
  9. A la sortie du four, ajoutez dans chaque ramequins les champignons restants que vous aurez légèrement réchauffés.
Prévoir des mouillettes de pain si vous le souhaitez (j'utilise du pain de mie complet).
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Une recette facile et rapide pour une petite faim accompagnée d'une petite salade verte et des mouillettes de pain complet, ces oeufs cocotte aux champignons vous plairont à coup sûr.   
Les recettes d'oeufs cocotte sont nombreuses et très variantes, mais à part l'oeuf et la crème fraîche (vache ou chèvre), on choisit ce que l'on veut pour le reste de la garniture, ici ce sont une petite poêlée de champignons de Paris persillés, mais vous pouvez les remplacer par des lamelles de jambon, des lamelles de saumon, du thon, des tomates confites, une petite poêlée de légumes  de saison (ou type ratatouille)...... bref un large choix s'offre à vous.

Oeufs cocotte au chèvre et champignons




OEUFS COCOTTE AU CHÈVRE ET CHAMPIGNONS
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 4 champignons de taille moyenne
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
  • 1 pot de crème fraîche au chèvre (Chavroux dans cette recette)
  • 1 cs d'huile d'olive


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Passez les champignons sous un filet d'eau froide, séchez-les dans un torchon propre puis émincez-les.
  3. Epluchez et dégermez la gousse d'ail, hachez-la.
  4. Lavez le persil puis ciselez-le.
  5. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, faites revenir les champignons avec l'ail, persil, sel et poivre.
  6. Dans chaque ramequins, mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche de chèvre, salez et poivrez.
  7. Ajoutez un peu de champignons (gardez-en pour la fin de la cuisson), recouvrez d'un peu de crème fraîche et ajoutez un oeuf.
  8. Enfournez pour 12 min de cuisson.
  9. A la sortie du four, ajoutez dans chaque ramequins les champignons restants que vous aurez légèrement réchauffés.
Prévoir des mouillettes de pain si vous le souhaitez (j'utilise du pain de mie complet).
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Oeufs cocotte au chèvre et champignons

9.3.19
Une recette facile et rapide pour une petite faim accompagnée d'une petite salade verte et des mouillettes de pain complet, ces oeufs cocotte aux champignons vous plai…
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Le poulet à l'estragon est un plat familial et délicieusement savoureux.   
Une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et à l'estragon.

Poulet à l'estragon





POULET À L'ESTRAGON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers
Ingrédients:
  • 4 à 8 hauts de cuisses de poulet (2 par pers selon la taille)
  • 1/2 bouquet d'estragon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de maïzena
  • 400ml de bouillon de légumes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 250ml de crème liquide
  • 100ml de vin blanc sec
  • sel et poivre


  1. Epluchez l'ail et l'oignon.
  2. Ciselez l'oignon et hachez l'ail.
  3. Lavez, séchez l'estragon.
  4. Prélevez les feuilles d'estragon et ciselez-les.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou sauteuse, ajoutez le poulet, l'ail et l'oignon.
  6. Faites rissoler le tout jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  7. Ajoutez un peu d'estragon ciselé.
  8. Déglacez au vin blanc (faire chauffer à feu très fort jusqu'à ce que le liquide s'évapore), puis recouvrez de bouillon de légumes.
  9. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 min.
  10. Retirez le poulet de la cocotte, ajoutez la maïzena dans la cocotte et mélangez avec un fouet, puis versez la crème liquide, salez, poivrez et mélangez.
  11. Ajoutez le poulet dans la crème, réchauffez 5 min et servez avec un peu de riz basmati.
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Le poulet à l'estragon est un plat familial et délicieusement savoureux.   
Une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et à l'estragon.

Poulet à l'estragon





POULET À L'ESTRAGON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers
Ingrédients:
  • 4 à 8 hauts de cuisses de poulet (2 par pers selon la taille)
  • 1/2 bouquet d'estragon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de maïzena
  • 400ml de bouillon de légumes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 250ml de crème liquide
  • 100ml de vin blanc sec
  • sel et poivre


  1. Epluchez l'ail et l'oignon.
  2. Ciselez l'oignon et hachez l'ail.
  3. Lavez, séchez l'estragon.
  4. Prélevez les feuilles d'estragon et ciselez-les.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou sauteuse, ajoutez le poulet, l'ail et l'oignon.
  6. Faites rissoler le tout jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  7. Ajoutez un peu d'estragon ciselé.
  8. Déglacez au vin blanc (faire chauffer à feu très fort jusqu'à ce que le liquide s'évapore), puis recouvrez de bouillon de légumes.
  9. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 min.
  10. Retirez le poulet de la cocotte, ajoutez la maïzena dans la cocotte et mélangez avec un fouet, puis versez la crème liquide, salez, poivrez et mélangez.
  11. Ajoutez le poulet dans la crème, réchauffez 5 min et servez avec un peu de riz basmati.
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Poulet à l'estragon

8.3.19
Le poulet à l'estragon est un plat familial et délicieusement savoureux.    Une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et à l'estragon. Poulet à l'estragon …
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Ah que l'on aime cette petite pâtisserie très croustillante avec un coeur de compote de pommes à la vanille.
Bien que j'adore les viennoiseries, je suis assez difficile sur la qualité, j'aime quand elles m'appellent, vous savez celles qui ont cette jolie robe dorée et croustillante et que l'on a les papilles qui titillent à la première bouchée.
A défaut d'en trouver de délicieuses, on les fait désormais à la maison.
A la base, j'allais réaliser une belle tourte avec de bons gros morceaux de pommes sauf que l'ado a pointé le bout de son nez et m'a dit: "Maman, pourquoi tu ne fais pas des chaussons aux pommes ?".
Oui pourquoi pas ! Allez hop c'est parti, ma pâte feuilletée rapide était prête, et il ne me restait plus qu'à faire une bonne compote de pommes parfumée à la vanille.

Les chaussons aux pommes




LES CHAUSSONS AUX POMMES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 chaussons

Ingrédients:

    la compote de pommes
  • 5 pommes Gala de Poitou Charentes
  • 30g de sucre blond
  • 2 pincées de vanille en poudre (optionnel si vous n'aimez pas la vanille)

    la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de lait
  • 1 cs de crème liquide

    le sirop
  • 40g d'eau
  • 20g de sucre blond


  1. Préparez votre pâte feuilletée rapide comme indiqué dans la recette.
  2. Formez 8 disques de pâte avec un bol (16cm de diamètre) et réservez-les au frais.
  3. Lavez, évidez et épluchez les pommes
  4. Coupez-les en petits morceaux.
  5. Mettez-les dans une cocotte (ou casserole), ajoutez le sucre et la vanille.
  6. Mélangez.
  7. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min à feu doux (les morceaux de pommes doivent être fondants).
  8. A l'aide d'un mixeur-plongeant, mixez par à coups sans trop réduire les morceaux de pommes en purée, le but est de garder tout de même des morceaux.
  9. Laissez refroidir à température ambiante.
  10. Sortez les disques de pâte du frais.
  11. Au centre de chaque disques, ajoutez une bonne cuillère à soupe de compote, puis rabattez le bat du disque vers le haut et soudez bien pour fermer le chausson.
  12. "Vous pouvez comme pour la galette des rois, posez 2 doigts sur le bord arrondi du chausson et appuyez un peu entre vos doigts avec la lame d'un couteau (ce n'est pas facile à lire mais vous trouverez des tutos sur youtube en recherchant "contour de galette")."
  13. Mélangez le jaune d'oeuf avec lait et crème.
  14. Badigeonnez les chaussons de ce mélange et réservez au frais pendant 15 min.
  15. Préchauffez le four à 180°C.
  16. Sortez les chaussons et "re" badigeonnez-les.
  17. Avec la lame d'un couteau, faites des stries de décoration en faisant attention de ne pas percer la pâte.
  18. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  19. Faites chauffer l'eau et le sucre pour le sirop jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux.
  20. Badigeonnez les chaussons et laissez-les refroidir sur une grille.

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Ah que l'on aime cette petite pâtisserie très croustillante avec un coeur de compote de pommes à la vanille.
Bien que j'adore les viennoiseries, je suis assez difficile sur la qualité, j'aime quand elles m'appellent, vous savez celles qui ont cette jolie robe dorée et croustillante et que l'on a les papilles qui titillent à la première bouchée.
A défaut d'en trouver de délicieuses, on les fait désormais à la maison.
A la base, j'allais réaliser une belle tourte avec de bons gros morceaux de pommes sauf que l'ado a pointé le bout de son nez et m'a dit: "Maman, pourquoi tu ne fais pas des chaussons aux pommes ?".
Oui pourquoi pas ! Allez hop c'est parti, ma pâte feuilletée rapide était prête, et il ne me restait plus qu'à faire une bonne compote de pommes parfumée à la vanille.

Les chaussons aux pommes




LES CHAUSSONS AUX POMMES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 chaussons

Ingrédients:

    la compote de pommes
  • 5 pommes Gala de Poitou Charentes
  • 30g de sucre blond
  • 2 pincées de vanille en poudre (optionnel si vous n'aimez pas la vanille)

    la dorure
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de lait
  • 1 cs de crème liquide

    le sirop
  • 40g d'eau
  • 20g de sucre blond


  1. Préparez votre pâte feuilletée rapide comme indiqué dans la recette.
  2. Formez 8 disques de pâte avec un bol (16cm de diamètre) et réservez-les au frais.
  3. Lavez, évidez et épluchez les pommes
  4. Coupez-les en petits morceaux.
  5. Mettez-les dans une cocotte (ou casserole), ajoutez le sucre et la vanille.
  6. Mélangez.
  7. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min à feu doux (les morceaux de pommes doivent être fondants).
  8. A l'aide d'un mixeur-plongeant, mixez par à coups sans trop réduire les morceaux de pommes en purée, le but est de garder tout de même des morceaux.
  9. Laissez refroidir à température ambiante.
  10. Sortez les disques de pâte du frais.
  11. Au centre de chaque disques, ajoutez une bonne cuillère à soupe de compote, puis rabattez le bat du disque vers le haut et soudez bien pour fermer le chausson.
  12. "Vous pouvez comme pour la galette des rois, posez 2 doigts sur le bord arrondi du chausson et appuyez un peu entre vos doigts avec la lame d'un couteau (ce n'est pas facile à lire mais vous trouverez des tutos sur youtube en recherchant "contour de galette")."
  13. Mélangez le jaune d'oeuf avec lait et crème.
  14. Badigeonnez les chaussons de ce mélange et réservez au frais pendant 15 min.
  15. Préchauffez le four à 180°C.
  16. Sortez les chaussons et "re" badigeonnez-les.
  17. Avec la lame d'un couteau, faites des stries de décoration en faisant attention de ne pas percer la pâte.
  18. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  19. Faites chauffer l'eau et le sucre pour le sirop jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux.
  20. Badigeonnez les chaussons et laissez-les refroidir sur une grille.

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Les chaussons aux pommes

1.3.19
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Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro.   Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à la pâte du lait ribot, c'est un lait fermenté qui apporte vraiment une texture hyper moelleuse et que j'utilise fréquemment dans d'autres recettes.   
Parfumés au thym et garnis d'olives, on est déjà en vacances.

 Ne jetez pas ces petits pains s'il vous en reste, vous pouvez les repasser un peu au four le lendemain.

Petits pains aux olives et thym




PETITS PAINS AUX OLIVES ET THYM
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 petits pains

Ingrédients:
  • 400g de farine T65
  • 20g de levure de boulanger fraîche
  • 1 cc de sel
  • 80g de beurre mou
  • 150ml de lait ribot (au rayon lait frais)
  • 110ml d'eau tiède
  • 120g d'olives noires dénoyautées
  • quelques branches de thym frais
  • 4 cs d'huile d'olive


  1. Mélangez la levure avec l'eau tiède.
  2. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sel et les petites feuilles de thym (ne pas mettre les branches).
  3. Ajoutez le lait ribot, le mélange levure-eau, et le beurre puis mélangez.
  4. Ajoutez un peu de farine afin qu'elle ne colle pas et formez une belle boule de pâte souple.
  5. Remettez-la dans le bol du robot, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h30 à température ambiante.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Farinez le plan de travail, puis travaillez la pâte pour la dégazer un peu.
  8. Ajoutez les olives en les incorporant bien.
  9. Divisez la pâte en 12 pâtons.
  10. Etalez chaque pains, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  11. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive puis enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  12. Servez-les tiède ou froid.

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Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro.   Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à la pâte du lait ribot, c'est un lait fermenté qui apporte vraiment une texture hyper moelleuse et que j'utilise fréquemment dans d'autres recettes.   
Parfumés au thym et garnis d'olives, on est déjà en vacances.

 Ne jetez pas ces petits pains s'il vous en reste, vous pouvez les repasser un peu au four le lendemain.

Petits pains aux olives et thym




PETITS PAINS AUX OLIVES ET THYM
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 petits pains

Ingrédients:
  • 400g de farine T65
  • 20g de levure de boulanger fraîche
  • 1 cc de sel
  • 80g de beurre mou
  • 150ml de lait ribot (au rayon lait frais)
  • 110ml d'eau tiède
  • 120g d'olives noires dénoyautées
  • quelques branches de thym frais
  • 4 cs d'huile d'olive


  1. Mélangez la levure avec l'eau tiède.
  2. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sel et les petites feuilles de thym (ne pas mettre les branches).
  3. Ajoutez le lait ribot, le mélange levure-eau, et le beurre puis mélangez.
  4. Ajoutez un peu de farine afin qu'elle ne colle pas et formez une belle boule de pâte souple.
  5. Remettez-la dans le bol du robot, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h30 à température ambiante.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Farinez le plan de travail, puis travaillez la pâte pour la dégazer un peu.
  8. Ajoutez les olives en les incorporant bien.
  9. Divisez la pâte en 12 pâtons.
  10. Etalez chaque pains, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  11. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive puis enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  12. Servez-les tiède ou froid.

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Petits pains aux olives et thym

27.2.19
Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro.   Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à…
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