Une recette à faire sur le pouce avec 4 ingrédients et sans sorbetière.
Cette petite crème glacée au chocolat blanc est faite sans oeufs mais avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide, pas d'ajout de sucre car il y a du pralin (qui est déjà bien sucré).
Pour profiter cette de crème glacée bien onctueuse, il faudra la sortir du congélateur au moins 10 min avant la dégustation.




    CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT BLANC ET PRALIN
    Auteur: Audrey Jubault
    Temps de préparation:
    Temps de repos:
    Temps de cuisson:
    Portions: 4 pers

    Ingrédients:
    • 180g de chocolat blanc
    • 180g de lait concentré non sucré
    • 200g de crème liquide entière bien froide
    • 70g de pralin


    1. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme, filmez et réservez au frais.
    2. Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré avec le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde, mélangez bien le tout et laissez totalement refroidir à température ambiante.
    3. Mettez la préparation au chocolat blanc dans un saladier, ajoutez petit à petit la chantilly et mélangez délicatement avec un fouet.
    4. Ajoutez 50g de pralin et mélangez.
    5. Versez dans un bac et parsemez de pralin, filmez ou refermez avec un couvercle votre bac et réservez toute une nuit au congélateur.
    6. Sortez la glace environ 10min avant de servir.



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    Une recette à faire sur le pouce avec 4 ingrédients et sans sorbetière.
    Cette petite crème glacée au chocolat blanc est faite sans oeufs mais avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide, pas d'ajout de sucre car il y a du pralin (qui est déjà bien sucré).
    Pour profiter cette de crème glacée bien onctueuse, il faudra la sortir du congélateur au moins 10 min avant la dégustation.




      CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT BLANC ET PRALIN
      Auteur: Audrey Jubault
      Temps de préparation:
      Temps de repos:
      Temps de cuisson:
      Portions: 4 pers

      Ingrédients:
      • 180g de chocolat blanc
      • 180g de lait concentré non sucré
      • 200g de crème liquide entière bien froide
      • 70g de pralin


      1. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme, filmez et réservez au frais.
      2. Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré avec le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde, mélangez bien le tout et laissez totalement refroidir à température ambiante.
      3. Mettez la préparation au chocolat blanc dans un saladier, ajoutez petit à petit la chantilly et mélangez délicatement avec un fouet.
      4. Ajoutez 50g de pralin et mélangez.
      5. Versez dans un bac et parsemez de pralin, filmez ou refermez avec un couvercle votre bac et réservez toute une nuit au congélateur.
      6. Sortez la glace environ 10min avant de servir.



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      Crème glacée au chocolat blanc et pralin

      9.7.18
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      La boisson idéale par ces fortes chaleur est l'Eau de concombre aux 2 citrons.

      Cette eau aromatisée est vraiment mon allié pendant l'été que ce soit le matin et pendant toute la journée (les tranches de concombre ne sont pas jetées car elles sont mangées en même temps (mais petit à petit), elle est ultra hydratante et désaltérante.
      *L'eau est et sera toujours vitale et précieuse, nous devons en boire plusieurs fois par jour.
      *Le concombre est connu pour ses bienfaits comme l'apport de vitamine, de minéraux, il est aussi très pauvre en calorie (donc on peut se lâcher sur le concombre). *
      Le citron nous apporte la vitamine C, magnésium, calcium ; il est anti-bactérien et idéal pour la digestion (élimine les toxines et déchets). Il est même recommander de boire 1 verre d'eau tiède citronnée (pas trop chaude) le matin à jeun.  
      *La menthe facilite la digestion, elle est concentrée en fer et vitamine C.
      Cette eau aromatisée ne contient pas de sucre ajouté, elle est vraiment détoxifiante et antioxydante.






        EAU DE CONCOMBRE AUX 2 CITRONS
        Auteur:
        Temps de préparation:
        Temps de repos:
        Portions: 6 pers

        Ingrédients:
        • 1 litre d'eau de source
        • 1 concombre BIO
        • 1 citron vert
        • 1 citron jaune
        • quelques feuilles de menthe


          Pour cette recette, le mieux est d'avoir des ingrédients non traités car on garde la peau.
        1. Lavez et séchez concombre, citrons et menthe.
        2. Coupez le concombre et les citrons en fines lamelles.
        3. Mettez-les dans un grand pichet avec les feuilles de menthe et recouvrez d'eau.
        4. Réservez au frais pendant 1h. Je garde cette eau une journée au frais, sinon au grand maximum le lendemain matin.



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        La boisson idéale par ces fortes chaleur est l'Eau de concombre aux 2 citrons.

        Cette eau aromatisée est vraiment mon allié pendant l'été que ce soit le matin et pendant toute la journée (les tranches de concombre ne sont pas jetées car elles sont mangées en même temps (mais petit à petit), elle est ultra hydratante et désaltérante.
        *L'eau est et sera toujours vitale et précieuse, nous devons en boire plusieurs fois par jour.
        *Le concombre est connu pour ses bienfaits comme l'apport de vitamine, de minéraux, il est aussi très pauvre en calorie (donc on peut se lâcher sur le concombre). *
        Le citron nous apporte la vitamine C, magnésium, calcium ; il est anti-bactérien et idéal pour la digestion (élimine les toxines et déchets). Il est même recommander de boire 1 verre d'eau tiède citronnée (pas trop chaude) le matin à jeun.  
        *La menthe facilite la digestion, elle est concentrée en fer et vitamine C.
        Cette eau aromatisée ne contient pas de sucre ajouté, elle est vraiment détoxifiante et antioxydante.






          EAU DE CONCOMBRE AUX 2 CITRONS
          Auteur:
          Temps de préparation:
          Temps de repos:
          Portions: 6 pers

          Ingrédients:
          • 1 litre d'eau de source
          • 1 concombre BIO
          • 1 citron vert
          • 1 citron jaune
          • quelques feuilles de menthe


            Pour cette recette, le mieux est d'avoir des ingrédients non traités car on garde la peau.
          1. Lavez et séchez concombre, citrons et menthe.
          2. Coupez le concombre et les citrons en fines lamelles.
          3. Mettez-les dans un grand pichet avec les feuilles de menthe et recouvrez d'eau.
          4. Réservez au frais pendant 1h. Je garde cette eau une journée au frais, sinon au grand maximum le lendemain matin.



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          Eau de concombre aux 2 citrons

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          Une salade de pâtes qui est vraiment parfaite car elle n'a pas besoin de sauce vinaigrette, le jus de cuisson des tomates suffit à donner de bonnes saveurs.
          Des penne complètes, des petites boules de Mozzarella Di Buffala (si vous aimez la vraie Mozzarella, je vous conseille de prendre celle qui est faite avec du lait de bufflone c'est la vraie! ), du thon au naturel, des olives, des feuilles de roquette et des tomates rôties à l'ail.




            SALADE DE PENNE AU THON ET TOMATES RÔTIES À L'AIL
            Auteur: Audrey Jubault
            Temps de préparation:
            Temps de repos:
            Temps de cuisson:
            Portions: 4 pers

            Ingrédients:
            • 250g de pâtes Penne
            • 120g de billes de Mozzarella Di Buffala
            • 140g de thon au naturel
            • 100g d'olives noires
            • sel, poivre
            • quelques feuilles de roquette
              • les tomates rôties
            • 250g de tomates cerises rouge et jaune
            • quelques brins de thym frais
            • 3 gousses d'ail
            • 3 cs d'huile d'olive
            • sel, poivre


            1. Préchauffez le four à 180°C.
            2. Lavez les tomates cerises, mettez-les dans un saladier.
            3. Epluchez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les.
            4. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail, sel, poivre et les petites feuilles de thym frais (sans les petites branches).
            5. Mettez les tomates dans un petit plat afin qu'elle soient bien serrées entre elles.
            6. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
            7. Laissez refroidir à température ambiante.
            8. Faites cuire les penne pendant 7/8 min.
            9. Egouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide pour les refroidir.
            10. Mettez-les dans un saladier, ajoutez le thon émietté, les olives, les billes de mozzarella et les tomates rôties avec tout leur jus et l'ail.
            11. Mélangez délicatement, réservez au frais pendant 1h.



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            Une salade de pâtes qui est vraiment parfaite car elle n'a pas besoin de sauce vinaigrette, le jus de cuisson des tomates suffit à donner de bonnes saveurs.
            Des penne complètes, des petites boules de Mozzarella Di Buffala (si vous aimez la vraie Mozzarella, je vous conseille de prendre celle qui est faite avec du lait de bufflone c'est la vraie! ), du thon au naturel, des olives, des feuilles de roquette et des tomates rôties à l'ail.




              SALADE DE PENNE AU THON ET TOMATES RÔTIES À L'AIL
              Auteur: Audrey Jubault
              Temps de préparation:
              Temps de repos:
              Temps de cuisson:
              Portions: 4 pers

              Ingrédients:
              • 250g de pâtes Penne
              • 120g de billes de Mozzarella Di Buffala
              • 140g de thon au naturel
              • 100g d'olives noires
              • sel, poivre
              • quelques feuilles de roquette
                • les tomates rôties
              • 250g de tomates cerises rouge et jaune
              • quelques brins de thym frais
              • 3 gousses d'ail
              • 3 cs d'huile d'olive
              • sel, poivre


              1. Préchauffez le four à 180°C.
              2. Lavez les tomates cerises, mettez-les dans un saladier.
              3. Epluchez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les.
              4. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail, sel, poivre et les petites feuilles de thym frais (sans les petites branches).
              5. Mettez les tomates dans un petit plat afin qu'elle soient bien serrées entre elles.
              6. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
              7. Laissez refroidir à température ambiante.
              8. Faites cuire les penne pendant 7/8 min.
              9. Egouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide pour les refroidir.
              10. Mettez-les dans un saladier, ajoutez le thon émietté, les olives, les billes de mozzarella et les tomates rôties avec tout leur jus et l'ail.
              11. Mélangez délicatement, réservez au frais pendant 1h.



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              Salade de penne au thon et tomates rôties à l'ail

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              Une petite bombe chocolatée s'est installée à notre table le temps d'un bon goûter gourmand, c'est le Browkie. Mais qu'est-ce que le Browkie?  
              C'est tout simplement une association entre le brownie et les cookies.
              Comme sur la photo, on voit bien la couche de cookies au-dessus et ensuite la couche de brownie et franchement c'est à se taper les fesses par terre tellement c'est bon.
              La pâte à brownie est au chocolat noir et noisettes avec des noix de pécan, la pâte à cookies est aux pépites de chocolat.
              Pour alléger un peu le  tout , j'ai utilisé du beurre végétal en limitant la quantité, mis de la farine de petit épeautre, du sucre roux pur canne et des noisettes en poudre.
              Les gourmands pourront accompagner ce dessert d'une boule de glace vanille tout en dégustant ce browkies juste tiède.





              BROWKIES AUX NOISETTES, NOIX DE PÉCAN ET PÉPITES DE CHOCOLAT
              Auteur: Audrey Jubault
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 6 pers

              Ingrédients:
                le brownie
              • 200g de chocolat noir ou lait
              • 150g de noisettes en poudre
              • 50g de farine de petit épeautre (farine T45/T55)
              • 50g de sucre roux
              • 3 oeufs
              • 80g de beurre végétal (ou autre beurre)

                la pâte à cookies
              • 210g de farine de petit épeautre (ou farine T45/T55)
              • 50g de sucre roux
              • 1 oeuf
              • 80g de beurre végétal (ou autre beurre)
              • 20g de pépites de chocolat
              • 1/2 cc de bicarbonate de soude


              1. Préchauffez le four à 180°C.
              2. Chemisez de papier cuisson un moule carré de 22x22cm.
              3. Pour la pâte à brownie, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
              4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
              5. Ajoutez la farine, les noisettes en poudre et ensuite le mélange choco-beurre.
              6. Versez dans le moule et réservez au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies (cette action va permettre au brownie de se figer et on pourra mieux rajouter la pâte à cookies sur le dessus).
              7. Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
              8. Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte à cookies en un carré de 22x22 cm.
              9. Sortez le plat du congélateur et recouvrez la pâte à brownie de pâte à cookies.
              10. Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
              11. Laissez tiédir ou refroidir avant dégustation.



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              Une petite bombe chocolatée s'est installée à notre table le temps d'un bon goûter gourmand, c'est le Browkie. Mais qu'est-ce que le Browkie?  
              C'est tout simplement une association entre le brownie et les cookies.
              Comme sur la photo, on voit bien la couche de cookies au-dessus et ensuite la couche de brownie et franchement c'est à se taper les fesses par terre tellement c'est bon.
              La pâte à brownie est au chocolat noir et noisettes avec des noix de pécan, la pâte à cookies est aux pépites de chocolat.
              Pour alléger un peu le  tout , j'ai utilisé du beurre végétal en limitant la quantité, mis de la farine de petit épeautre, du sucre roux pur canne et des noisettes en poudre.
              Les gourmands pourront accompagner ce dessert d'une boule de glace vanille tout en dégustant ce browkies juste tiède.





              BROWKIES AUX NOISETTES, NOIX DE PÉCAN ET PÉPITES DE CHOCOLAT
              Auteur: Audrey Jubault
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 6 pers

              Ingrédients:
                le brownie
              • 200g de chocolat noir ou lait
              • 150g de noisettes en poudre
              • 50g de farine de petit épeautre (farine T45/T55)
              • 50g de sucre roux
              • 3 oeufs
              • 80g de beurre végétal (ou autre beurre)

                la pâte à cookies
              • 210g de farine de petit épeautre (ou farine T45/T55)
              • 50g de sucre roux
              • 1 oeuf
              • 80g de beurre végétal (ou autre beurre)
              • 20g de pépites de chocolat
              • 1/2 cc de bicarbonate de soude


              1. Préchauffez le four à 180°C.
              2. Chemisez de papier cuisson un moule carré de 22x22cm.
              3. Pour la pâte à brownie, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
              4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
              5. Ajoutez la farine, les noisettes en poudre et ensuite le mélange choco-beurre.
              6. Versez dans le moule et réservez au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies (cette action va permettre au brownie de se figer et on pourra mieux rajouter la pâte à cookies sur le dessus).
              7. Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
              8. Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte à cookies en un carré de 22x22 cm.
              9. Sortez le plat du congélateur et recouvrez la pâte à brownie de pâte à cookies.
              10. Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
              11. Laissez tiédir ou refroidir avant dégustation.



              Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

              Browkies aux noisettes, noix de pécan et pépites de chocolat

              5.7.18
              Une petite bombe chocolatée s'est installée à notre table le temps d'un bon goûter gourmand, c'est le Browkie. Mais qu'est-ce que le Browkie?   C'est tout si…
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              Ce plat complet a tout pour plaire, des spaghettis complètes, des champignons de Paris, des épinards frais, de l'ail, du persil et une crème de riz-noisettes à tomber par terre ; sans oublier un soupçon de copeaux de parmesan (mais je vous rassure on peut s'en passer donc ce n'est pas grave si vous n'en avez pas).
              Vous pouvez servir cette recette en accompagnant une volaille, ou un poisson en papillote.
              J'ai découvert la crème de riz-noisettes depuis peu et j'en suis devenue accro, cela fait deux fois que je l'utilise pour des recettes salées et j'ai hâte en version sucrée, elle est douce et goûteuse, on la trouve en magasin BIO de la marque BONNETERRE (cet article n'est pas sponsorisé mais je vous donne le nom du produit afin de que vous puissiez le trouver).





              SPAGHETTIS AUX CHAMPIGNONS, ÉPINARDS ET CRÈME DE RIZ-NOISETTES
              Auteur: Audrey Jubault
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 4 pers

              Ingrédients:
              • 250g de spaghettis complètes
              • 200g de champignons de Paris
              • 40cl de crème riz-noisettes Bio de Bonneterre
              • 3 gousses d'ail
              • 200g d'épinards frais
              • 1/2 bouquet de persil frais
              • sel et poivre
              • huile d'olive
              • copeaux de parmesan (optionnel)


              1. Passez les champignons sous un filet d'eau froide, de même que pour les feuilles d'épinards.
              2. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les et hachez-les.
              3. Lavez et ciselez le persil.
              4. Dans une sauteuse, ajoutez 3 cs d'huile d'olive.
              5. Ajoutez les champignons, l'ail, le persil et les épinards.
              6. Faites cuire tout en remuant pendant 5/8 min.
              7. Ajoutez la crème riz-noisettes et laissez mijoter 5 min.
              8. Salez et poivrez.
              9. Faites cuire les spaghettis dans une eau bouillante salée pendant 8 min, elles seront AL DENTE.
              10. Egouttez-les et mélangez-les dans la sauteuse.
              11. Faites chauffer 5 min et c'est prêt !


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              Ce plat complet a tout pour plaire, des spaghettis complètes, des champignons de Paris, des épinards frais, de l'ail, du persil et une crème de riz-noisettes à tomber par terre ; sans oublier un soupçon de copeaux de parmesan (mais je vous rassure on peut s'en passer donc ce n'est pas grave si vous n'en avez pas).
              Vous pouvez servir cette recette en accompagnant une volaille, ou un poisson en papillote.
              J'ai découvert la crème de riz-noisettes depuis peu et j'en suis devenue accro, cela fait deux fois que je l'utilise pour des recettes salées et j'ai hâte en version sucrée, elle est douce et goûteuse, on la trouve en magasin BIO de la marque BONNETERRE (cet article n'est pas sponsorisé mais je vous donne le nom du produit afin de que vous puissiez le trouver).





              SPAGHETTIS AUX CHAMPIGNONS, ÉPINARDS ET CRÈME DE RIZ-NOISETTES
              Auteur: Audrey Jubault
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 4 pers

              Ingrédients:
              • 250g de spaghettis complètes
              • 200g de champignons de Paris
              • 40cl de crème riz-noisettes Bio de Bonneterre
              • 3 gousses d'ail
              • 200g d'épinards frais
              • 1/2 bouquet de persil frais
              • sel et poivre
              • huile d'olive
              • copeaux de parmesan (optionnel)


              1. Passez les champignons sous un filet d'eau froide, de même que pour les feuilles d'épinards.
              2. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les et hachez-les.
              3. Lavez et ciselez le persil.
              4. Dans une sauteuse, ajoutez 3 cs d'huile d'olive.
              5. Ajoutez les champignons, l'ail, le persil et les épinards.
              6. Faites cuire tout en remuant pendant 5/8 min.
              7. Ajoutez la crème riz-noisettes et laissez mijoter 5 min.
              8. Salez et poivrez.
              9. Faites cuire les spaghettis dans une eau bouillante salée pendant 8 min, elles seront AL DENTE.
              10. Egouttez-les et mélangez-les dans la sauteuse.
              11. Faites chauffer 5 min et c'est prêt !


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              Spaghettis aux champignons, épinards et crème de riz-noisettes

              4.7.18
              Ce plat complet a tout pour plaire, des spaghettis complètes, des champignons de Paris, des épinards frais, de l'ail, du persil et une crème de riz-noisettes à tomber par t…
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              On craque pour ces petits financiers aux cerises Burlat et pistaches.
              Ils sont faits avec de la farine complète de Kamut qui est une farine de blé Khorasan, l'ancêtre de notre blé dur.
              La farine de Kamut apporte une légèreté en plus à ces petites douceurs légèrement sucrées.
              Ces petits financiers seront parfaits pour accompagner le brunch du dimanche matin car ils sont riches en fibre (apportées par la farine de Kamut), contiennent des amandes en poudre, du sucre complet de canne, des pistaches.




              FINANCIERS AUX CERISES ET PISTACHES
              Auteur:
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 9 financiers

              Ingrédients:
              • 3 blancs d'oeufs
              • 100g d'amandes en poudre
              • 90g de sucre roux
              • 50g de farine de Kamut (en magasin BIO)
              • 100g de beurre mou
              • 27 cerises Burlat
              • 60g de pistaches non salées et concassées


              1. Préchauffez le four à 180°C.
              2. Lavez les cerises et dénoyautez-les.
              3. Mélangez les blancs avec le sucre.
              4. Ajoutez les amandes en poudre et la farine.
              5. Versez le beurre et mélangez.
              6. Ajoutez les pistaches (gardez en quelques morceaux) et mélangez.
              7. Beurrez et farinez une plaque à muffins (9 empreintes suffiront).
              8. Versez de la pâte dans 9 empreintes, ajoutez 3 cerises par empreintes et parsemez d'un peu de pistaches.
              9. Enfournez pour 15 min de cuisson.
              10. Laissez refroidir avant de déguster.


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              On craque pour ces petits financiers aux cerises Burlat et pistaches.
              Ils sont faits avec de la farine complète de Kamut qui est une farine de blé Khorasan, l'ancêtre de notre blé dur.
              La farine de Kamut apporte une légèreté en plus à ces petites douceurs légèrement sucrées.
              Ces petits financiers seront parfaits pour accompagner le brunch du dimanche matin car ils sont riches en fibre (apportées par la farine de Kamut), contiennent des amandes en poudre, du sucre complet de canne, des pistaches.




              FINANCIERS AUX CERISES ET PISTACHES
              Auteur:
              Temps de préparation:
              Temps de cuisson:
              Portions: 9 financiers

              Ingrédients:
              • 3 blancs d'oeufs
              • 100g d'amandes en poudre
              • 90g de sucre roux
              • 50g de farine de Kamut (en magasin BIO)
              • 100g de beurre mou
              • 27 cerises Burlat
              • 60g de pistaches non salées et concassées


              1. Préchauffez le four à 180°C.
              2. Lavez les cerises et dénoyautez-les.
              3. Mélangez les blancs avec le sucre.
              4. Ajoutez les amandes en poudre et la farine.
              5. Versez le beurre et mélangez.
              6. Ajoutez les pistaches (gardez en quelques morceaux) et mélangez.
              7. Beurrez et farinez une plaque à muffins (9 empreintes suffiront).
              8. Versez de la pâte dans 9 empreintes, ajoutez 3 cerises par empreintes et parsemez d'un peu de pistaches.
              9. Enfournez pour 15 min de cuisson.
              10. Laissez refroidir avant de déguster.


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              Financiers aux cerises et pistaches

              2.7.18
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