Brownie au chocolat blanc & chunks 3 chocolats

Une petite part de Brownie au chocolat blanc avec quelques Chunks 3 chocos , même moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc et bien là ça passe tout seul.


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BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC & CHUNKS 3 CHOCOLATS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 200g de chocolat blanc
  • 90g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 cc de levure chimique
  • 100g de chunks 3 chocolat
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • un peu de sucre glace


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine, amandes en poudre, levure chimique et vanille.
  5. Versez le choco-beurre et mélangez.
  6. Beurrez et farinez un moule carré.
  7. Versez votre pâte et enfournez pour 25 min de cuisson.
  8. En cours de cuisson, recouvrez le brownie de papier d'alu afin qu'il ne soit pas "grillé".
  9. Saupoudrez de sucre glace.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

Brownie au chocolat blanc & chunks 3 chocolats

Une petite part de Brownie au chocolat blanc avec quelques Chunks 3 chocos , même moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc et bien là ça passe tout seul.


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BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC & CHUNKS 3 CHOCOLATS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 200g de chocolat blanc
  • 90g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 cc de levure chimique
  • 100g de chunks 3 chocolat
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • un peu de sucre glace


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine, amandes en poudre, levure chimique et vanille.
  5. Versez le choco-beurre et mélangez.
  6. Beurrez et farinez un moule carré.
  7. Versez votre pâte et enfournez pour 25 min de cuisson.
  8. En cours de cuisson, recouvrez le brownie de papier d'alu afin qu'il ne soit pas "grillé".
  9. Saupoudrez de sucre glace.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

Brownie au chocolat blanc & chunks 3 chocolats

21.4.17
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Cookies glass de Pâques

{Cookies Glass de Pâques, Mousse au Chocolat blanc-Amandes} sont des cookies en forme de petit verre, avec un fond à la pâte à tartiner Nocciolata et d'une mousse au chocolat blanc-amandes, recouvert de copeaux de chocolat noir et décorés de petits oeufs, c'est un régal.
Pour cette recette, il vous faudra le Kit Cookies Glass de Lékué.





COOKIES GLASS DE PÂQUES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte à cookies
  • 210g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre roux
  • 100g de beurre mou
  • 10g de pépites de chocolat
  • 1 cc de bicarbonate de soude

    la mousse au chocolat blanc amandes
  • 200g de chocolat blanc amandes
  • 200ml de crème liquide bien froide

    la déco
  • copeaux de chocolat
  • petits oeufs de Pâques

    en +
  • 6 cc de pâte à tartiner


  1. Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat blanc-amandes au bain-marie.
  2. Laissez-le refroidir à température ambiante.
  3. Réservez.
  4. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
  5. Ajoutez-la petit à petit au chocolat blanc.
  6. Réservez au frais pendant 1h.
  7. Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  8. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Remplissez les moules à Cookie Glass de pâte à cookies et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  11. Laissez tiédir un peu dès la sortie du four et démoulez ensuite.
  12. Lorsque les cookies glass ont bien refroidi, remplissez une poche munie d'une douille ronde de mousse au chocolat blanc-amandes.
  13. Ajoutez 1 cc de pâte à tartiner dans chaque cookie glass, ensuite la mousse.
  14. Parsemez de copeaux de chocolat noir, décorez de petits oeufs et réservez au frais 1h.

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Cookies glass de Pâques

{Cookies Glass de Pâques, Mousse au Chocolat blanc-Amandes} sont des cookies en forme de petit verre, avec un fond à la pâte à tartiner Nocciolata et d'une mousse au chocolat blanc-amandes, recouvert de copeaux de chocolat noir et décorés de petits oeufs, c'est un régal.
Pour cette recette, il vous faudra le Kit Cookies Glass de Lékué.





COOKIES GLASS DE PÂQUES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte à cookies
  • 210g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre roux
  • 100g de beurre mou
  • 10g de pépites de chocolat
  • 1 cc de bicarbonate de soude

    la mousse au chocolat blanc amandes
  • 200g de chocolat blanc amandes
  • 200ml de crème liquide bien froide

    la déco
  • copeaux de chocolat
  • petits oeufs de Pâques

    en +
  • 6 cc de pâte à tartiner


  1. Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat blanc-amandes au bain-marie.
  2. Laissez-le refroidir à température ambiante.
  3. Réservez.
  4. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
  5. Ajoutez-la petit à petit au chocolat blanc.
  6. Réservez au frais pendant 1h.
  7. Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  8. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Remplissez les moules à Cookie Glass de pâte à cookies et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  11. Laissez tiédir un peu dès la sortie du four et démoulez ensuite.
  12. Lorsque les cookies glass ont bien refroidi, remplissez une poche munie d'une douille ronde de mousse au chocolat blanc-amandes.
  13. Ajoutez 1 cc de pâte à tartiner dans chaque cookie glass, ensuite la mousse.
  14. Parsemez de copeaux de chocolat noir, décorez de petits oeufs et réservez au frais 1h.

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Cookies glass de Pâques

14.4.17
Cookies glass de Pâques {Cookies Glass de Pâques, Mousse au Chocolat blanc-Amandes}  sont des  cookies  en forme de petit verre, avec un fond à la  pâte à tartiner  Nocciola…
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Tarte aux fraises et streusel pistaches




TARTE AUX FRAISES ET STREUSEL PISTACHES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
    la pâte sablée
  • 270g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre muscovado
  • 2 oeufs

    la garniture
  • 300g de fraises + quelques unes pour la déco

    le streusel aux pistaches
  • 40g d'éclats de pistaches
  • 70g de farine
  • 50g de sucre muscovado
  • 50g de beurre mou


  1. Pour la pâte sablée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, rajoutez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle encore.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour le Streusel aux pistaches, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse.
  2. Filmez le bol et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises.
  2. Coupez-les en fines rondelles.
  3. Réservez.

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Farinez le plan de travail et étalez votre pâte sablée.
  3. Foncez la pâte dans un moule anti-adhésif de 24cm de diamètre.
  4. Ajoutez les fraises.
  5. Recouvrez de Streusel aux pistaches et enfournez pour 30 min de cuisson.
  6. Laissez refroidir à température ambiante.
  7. Décorez de fraises et de feuilles de menthe.

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Tarte aux fraises et streusel pistaches




TARTE AUX FRAISES ET STREUSEL PISTACHES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
    la pâte sablée
  • 270g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre muscovado
  • 2 oeufs

    la garniture
  • 300g de fraises + quelques unes pour la déco

    le streusel aux pistaches
  • 40g d'éclats de pistaches
  • 70g de farine
  • 50g de sucre muscovado
  • 50g de beurre mou


  1. Pour la pâte sablée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, rajoutez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle encore.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour le Streusel aux pistaches, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse.
  2. Filmez le bol et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises.
  2. Coupez-les en fines rondelles.
  3. Réservez.

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Farinez le plan de travail et étalez votre pâte sablée.
  3. Foncez la pâte dans un moule anti-adhésif de 24cm de diamètre.
  4. Ajoutez les fraises.
  5. Recouvrez de Streusel aux pistaches et enfournez pour 30 min de cuisson.
  6. Laissez refroidir à température ambiante.
  7. Décorez de fraises et de feuilles de menthe.

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Tarte aux fraises et streusel pistaches

11.4.17
Tarte aux fraises et streusel pistaches TARTE AUX FRAISES ET STREUSEL PISTACHES Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 35 min Temps de repos: 2h au frais…
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Sablés de Pâques à la confiture

À Pâques , on craque pour ces sablés tout mimi et croquants à la confiture de fraises et d'abricots.  
Une pâte sucrée vanillée pour les biscuits, et deux confitures que j'adore "Fraise Intense" et "Abricot Intense" de Bonne Maman, un plaisir sucré pour les papilles.
Avec ces sablés, on a une multitude de choix: pâte à tartiner, lemon curd, autres saveurs de confitures, confiture de lait, etc... tout ce qui vous plaira.



SABLÉS DE PÂQUES À LA CONFITURE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 sablés

Ingrédients:
  • 50g d'amandes en poudre
  • 120g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 70g de sucre glace
  • 110g de beurre mou
  • 1 gousse de vanille
  • 1 oeuf
  • un peu de sucre glace
  • confitures de fraises, abricots, pâte à tartiner....
  • un emporte pièce rond
  • un emporte pièce lapin plus petit que le rond


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients: poudre d'amandes, farine, sel, les grains de la gousse de vanille (fendue en 2 et grattée), le sucre glace, le beurre mou et l'oeuf.
  2. Ajoutez un petit peu de farine pour obtenir une boule de pâte.
  3. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
  6. Utilisez l'emporte-pièce rond pour faire 24 ronds de pâte, utilisez l'emporte-pièce lapin sur 12 ronds de pâte.
  7. Posez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 18 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir les biscuits.
  9. Posez les biscuits lapins sur une plaque et saupoudrez-les de sucre glace.
  10. Garnissez d'une cuillère à café de confiture 12 biscuits ronds et recouvrez avec les biscuits lapins.

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Sablés de Pâques à la confiture

À Pâques , on craque pour ces sablés tout mimi et croquants à la confiture de fraises et d'abricots.  
Une pâte sucrée vanillée pour les biscuits, et deux confitures que j'adore "Fraise Intense" et "Abricot Intense" de Bonne Maman, un plaisir sucré pour les papilles.
Avec ces sablés, on a une multitude de choix: pâte à tartiner, lemon curd, autres saveurs de confitures, confiture de lait, etc... tout ce qui vous plaira.



SABLÉS DE PÂQUES À LA CONFITURE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 sablés

Ingrédients:
  • 50g d'amandes en poudre
  • 120g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 70g de sucre glace
  • 110g de beurre mou
  • 1 gousse de vanille
  • 1 oeuf
  • un peu de sucre glace
  • confitures de fraises, abricots, pâte à tartiner....
  • un emporte pièce rond
  • un emporte pièce lapin plus petit que le rond


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients: poudre d'amandes, farine, sel, les grains de la gousse de vanille (fendue en 2 et grattée), le sucre glace, le beurre mou et l'oeuf.
  2. Ajoutez un petit peu de farine pour obtenir une boule de pâte.
  3. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
  6. Utilisez l'emporte-pièce rond pour faire 24 ronds de pâte, utilisez l'emporte-pièce lapin sur 12 ronds de pâte.
  7. Posez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 18 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir les biscuits.
  9. Posez les biscuits lapins sur une plaque et saupoudrez-les de sucre glace.
  10. Garnissez d'une cuillère à café de confiture 12 biscuits ronds et recouvrez avec les biscuits lapins.

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Sablés de Pâques à la confiture

5.4.17
Sablés de Pâques à la confiture À  Pâques  , on craque pour ces  sablés  tout mimi et croquants à la confiture de f raises  et d' abricots .   Une  pâte sucrée vanill…
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Smoothie mangue, pomme, citron, menthe et miel



SMOOTHIE MANGUE, POMME, CITRON, MENTHE ET MIEL
Auteur:
Temps de préparation:
Portions: 2 pers

Ingrédients:
  • 1 mangue
  • 1 citron
  • 3 pommes
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • 1cc de Miel italien de Fleurs Bio Rigoni di Asiago


  1. Lavez les fruits, épluchez la mangue et récupérez la chair.
  2. Epluchez le citron.
  3. A l'aide d'une centrifugeuse, passez les pommes entières sans les vider ni éplucher et le citron, récupérez le jus.
  4. Dans un blender, mixez la chair de la mangue, ajoutez ensuite le jus de pommes-citron, les feuilles de menthe et le miel.
  5. Versez dans des verres pour savourer ce délicieux smoothie.

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Smoothie mangue, pomme, citron, menthe et miel



SMOOTHIE MANGUE, POMME, CITRON, MENTHE ET MIEL
Auteur:
Temps de préparation:
Portions: 2 pers

Ingrédients:
  • 1 mangue
  • 1 citron
  • 3 pommes
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • 1cc de Miel italien de Fleurs Bio Rigoni di Asiago


  1. Lavez les fruits, épluchez la mangue et récupérez la chair.
  2. Epluchez le citron.
  3. A l'aide d'une centrifugeuse, passez les pommes entières sans les vider ni éplucher et le citron, récupérez le jus.
  4. Dans un blender, mixez la chair de la mangue, ajoutez ensuite le jus de pommes-citron, les feuilles de menthe et le miel.
  5. Versez dans des verres pour savourer ce délicieux smoothie.

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Smoothie mangue, pomme, citron, menthe et miel

3.4.17
Smoothie mangue, pomme, citron, menthe et miel SMOOTHIE MANGUE, POMME, CITRON, MENTHE ET MIEL Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 10 min Portions: 2 pe…
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Mousse liégeoise Healthy

Une petite mousse  liégeoise Healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser, à base de blancs d'oeufs Bios, de chocolat noir Bio à 52%et une chantilly Vanille-Soja.



MOUSSE LIÉGEOISE HEALTHY
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 blancs d'oeufs
  • 200g de chocolat
  • 10cl de crème soja cuisine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • un peu de grué de cacao caramélisé


  1. Montez la crème soja en chantilly avec le sucre vanillé et réservez au frais.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  4. Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une spatule.
  5. Versez dans de petits pots.
  6. Remplissez une poche munie d'une douille dentelée et dressez la chantilly sur la mousse chocolat.
  7. Réservez au frais pendant 2h (vous pouvez les préparer la veille).
  8. Avant de servir, parsemez de grué de cacao caramélisé.

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Mousse liégeoise Healthy

Une petite mousse  liégeoise Healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser, à base de blancs d'oeufs Bios, de chocolat noir Bio à 52%et une chantilly Vanille-Soja.



MOUSSE LIÉGEOISE HEALTHY
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 blancs d'oeufs
  • 200g de chocolat
  • 10cl de crème soja cuisine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • un peu de grué de cacao caramélisé


  1. Montez la crème soja en chantilly avec le sucre vanillé et réservez au frais.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  4. Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une spatule.
  5. Versez dans de petits pots.
  6. Remplissez une poche munie d'une douille dentelée et dressez la chantilly sur la mousse chocolat.
  7. Réservez au frais pendant 2h (vous pouvez les préparer la veille).
  8. Avant de servir, parsemez de grué de cacao caramélisé.

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Mousse liégeoise Healthy

2.4.17
Mousse liégeoise Healthy Une petite  mousse  liégeoise Healthy  pour se faire plaisir sans culpabiliser, à base de  blancs d'oeufs Bios , de  chocolat noir Bio à 52% et u…
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