Salade de piccolini italienne

Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.



SALADE DE PICCOLINI ITALIENNE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 petits poivrons orange
  • 2 petits poivrons jaune
  • 260g de pâtes Piccolini
  • 125g d'olives noires dénoyautées
  • 180g d'Ossau Iraty de ISTARA
  • 100g de chorizo fort
  • 6 cs de sauce salade balsamique sans huile de Les Jardins d'Orante
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d'huile d'olive


  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Dès la fin de cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez et évidez les poivrons.
  4. Coupez les poivrons en lamelles, le chorizo en rondelles et le fromage de brebis en dés.
  5. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec le filet d'huile d'olive.
  6. Enlevez l'excédent d'huile dès la fin de cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les poivrons, le fromage, le chorizo, les olives et la sauce.
  8. Parsemez de petites feuilles de basilic
  9. Réservez au frais pendant 1h.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Salade de piccolini italienne

Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.



SALADE DE PICCOLINI ITALIENNE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 petits poivrons orange
  • 2 petits poivrons jaune
  • 260g de pâtes Piccolini
  • 125g d'olives noires dénoyautées
  • 180g d'Ossau Iraty de ISTARA
  • 100g de chorizo fort
  • 6 cs de sauce salade balsamique sans huile de Les Jardins d'Orante
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d'huile d'olive


  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Dès la fin de cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez et évidez les poivrons.
  4. Coupez les poivrons en lamelles, le chorizo en rondelles et le fromage de brebis en dés.
  5. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec le filet d'huile d'olive.
  6. Enlevez l'excédent d'huile dès la fin de cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les poivrons, le fromage, le chorizo, les olives et la sauce.
  8. Parsemez de petites feuilles de basilic
  9. Réservez au frais pendant 1h.

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Salade de piccolini italienne

19.9.16
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Cookies fourrés au chocolat

Un dimanche où les températures ont baissées, la pluie et le vent sont de la partie alors que nous étions bien avec ce soleil radieux.
On ressort les tenues un peu plus chaudes, le plaid du weekend et hop un moment de cocooning avec ces Cookies fourrés au chocolat fondant quand on les croque.
Accompagné d'un bon chocolat chaud et c'est vraiment le cocooning ultime.


Cookies fourrés au chocolat



COOKIES FOURRÉS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 9 cookies

Ingrédients:
  • 210g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 45 palets de chocolat noir
  • 1 cc de bicarbonate de soude


  1. Mélangez le beurre avec le sucre.
  2. Ajoutez l'oeuf et la farine.
  3. Versez les pépites en dernier et mélangez.
  4. Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Formez 18 boules de pâte.
  7. Aplatissez-les et ajoutez 5 palets de chocolat sur seulement 9 disques, recouvrez de disques restant et soudez les bords.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède avec le chocolat encore bien coulant.
Les cookies se conservent 2/3 jours dans une boîte hermétique ou boîte à biscuits en verre.
Vous pouvez les réchauffer 5 min au four à 180°C.

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Cookies fourrés au chocolat

Un dimanche où les températures ont baissées, la pluie et le vent sont de la partie alors que nous étions bien avec ce soleil radieux.
On ressort les tenues un peu plus chaudes, le plaid du weekend et hop un moment de cocooning avec ces Cookies fourrés au chocolat fondant quand on les croque.
Accompagné d'un bon chocolat chaud et c'est vraiment le cocooning ultime.


Cookies fourrés au chocolat



COOKIES FOURRÉS AU CHOCOLAT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 9 cookies

Ingrédients:
  • 210g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 45 palets de chocolat noir
  • 1 cc de bicarbonate de soude


  1. Mélangez le beurre avec le sucre.
  2. Ajoutez l'oeuf et la farine.
  3. Versez les pépites en dernier et mélangez.
  4. Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Formez 18 boules de pâte.
  7. Aplatissez-les et ajoutez 5 palets de chocolat sur seulement 9 disques, recouvrez de disques restant et soudez les bords.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  9. A déguster tiède avec le chocolat encore bien coulant.
Les cookies se conservent 2/3 jours dans une boîte hermétique ou boîte à biscuits en verre.
Vous pouvez les réchauffer 5 min au four à 180°C.

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Cookies fourrés au chocolat

18.9.16
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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.
Pour un résultat croustillant et sans matière grasse, je me suis servie de l'Airfryer Avance de Philips que j'ai reçu pour le tester.
Nous sommes conquis pour cette recette.

Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

SAMOUSSAS AU CHÈVRE FRAIS, CRÈME DE PETITS POIS À LA MENTHE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers soit 8 samoussas

Ingrédients:
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 pot de Crème de Petits pois à la menthe de L'Epicurien (110g environ)
  • 150g de fromage de chèvre frais BIO
  • 1 cc de miel
  • 15g de pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive


  1. Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le miel et les pignons de pin.
  2. (Utilisez le mode de pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks).
  3. Coupez les feuilles de bricks en 2.
  4. Rabattez un côté.
  5. Mettez une cuillère à café de Crème de Petits pois à la Menthe,et ensuite 1 cuillère à café de chèvre.
  6. Refermez selon le pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks.

    Cuisson avec l'Airfryer Avance de Philips:
  1. Préchauffez 5 min à 180°C.
  2. Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive.
  3. Posez 5 samoussas sur la grille et enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C, répétez l'opération jusqu'à épuisement des samoussas.

    Cuisson au four traditionnel:
  1. Préchauffez le four à 180°C avant de préparez les samoussas.
  2. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 10/15 min de cuisson.

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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.
Pour un résultat croustillant et sans matière grasse, je me suis servie de l'Airfryer Avance de Philips que j'ai reçu pour le tester.
Nous sommes conquis pour cette recette.

Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

SAMOUSSAS AU CHÈVRE FRAIS, CRÈME DE PETITS POIS À LA MENTHE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers soit 8 samoussas

Ingrédients:
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 pot de Crème de Petits pois à la menthe de L'Epicurien (110g environ)
  • 150g de fromage de chèvre frais BIO
  • 1 cc de miel
  • 15g de pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive


  1. Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le miel et les pignons de pin.
  2. (Utilisez le mode de pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks).
  3. Coupez les feuilles de bricks en 2.
  4. Rabattez un côté.
  5. Mettez une cuillère à café de Crème de Petits pois à la Menthe,et ensuite 1 cuillère à café de chèvre.
  6. Refermez selon le pliage indiqué au dos du paquet de feuilles de bricks.

    Cuisson avec l'Airfryer Avance de Philips:
  1. Préchauffez 5 min à 180°C.
  2. Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive.
  3. Posez 5 samoussas sur la grille et enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C, répétez l'opération jusqu'à épuisement des samoussas.

    Cuisson au four traditionnel:
  1. Préchauffez le four à 180°C avant de préparez les samoussas.
  2. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 10/15 min de cuisson.

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Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe

12.9.16
Samoussas au chèvre frais, crème de petits pois à la menthe Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais…
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C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité.
Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.



TARTE AUX MIRABELLES ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers - 1 moule à tarte de 24 cm de diam
Ingrédients:
  • 1 pâte brisée sucrée
  • 430g de mirabelles
  • quelques amandes effilées
  • 3 cs de confiture d'abricots (sans morceaux si possible)
  • 2 cs de sucre roux


  1. Si vous souhaitez réaliser la pâte brisée sucrée maison ou en acheter une toute prête.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Lavez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  4. Abaissez votre pâte dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  5. Parsemez le fond de pâte de sucre roux, ajoutez les mirabelles en alternant avec des amandes effilées.
  6. Rabattez les bords de pâte et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  7. Dès la sortie du four, faites fondre la confiture d'abricots et nappez votre tarte, et si il reste un peu de confiture, versez au centre de la tarte.
  8. A déguster tiède ou froid et pour plus de gourmandise ajoutez de la chantilly maison à la Vanille.

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C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité.
Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.



TARTE AUX MIRABELLES ET AMANDES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers - 1 moule à tarte de 24 cm de diam
Ingrédients:
  • 1 pâte brisée sucrée
  • 430g de mirabelles
  • quelques amandes effilées
  • 3 cs de confiture d'abricots (sans morceaux si possible)
  • 2 cs de sucre roux


  1. Si vous souhaitez réaliser la pâte brisée sucrée maison ou en acheter une toute prête.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Lavez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  4. Abaissez votre pâte dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  5. Parsemez le fond de pâte de sucre roux, ajoutez les mirabelles en alternant avec des amandes effilées.
  6. Rabattez les bords de pâte et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  7. Dès la sortie du four, faites fondre la confiture d'abricots et nappez votre tarte, et si il reste un peu de confiture, versez au centre de la tarte.
  8. A déguster tiède ou froid et pour plus de gourmandise ajoutez de la chantilly maison à la Vanille.

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Tarte aux mirabelles et amandes

10.9.16
C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité. Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse T…
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Une pâte brisée bien croquante à utiliser pour vos tartes et desserts sucrés.



PÂTE BRISÉE SUCRÉE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:

Ingrédients:
  • 250g de farine
  • 50g de sucre blond
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 130g de beurre mou
  • 5 cl d'eau froide


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Si votre pâte est un peu collante, rajoutez 10/15g de farine.
  3. Filmez et réservez 30 min au frais.
  4. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte selon la ou les dimension(s) voulue(s).
  5. Réalisez la cuisson selon votre recette de tarte ou dessert.


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Une pâte brisée bien croquante à utiliser pour vos tartes et desserts sucrés.



PÂTE BRISÉE SUCRÉE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:

Ingrédients:
  • 250g de farine
  • 50g de sucre blond
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 130g de beurre mou
  • 5 cl d'eau froide


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Si votre pâte est un peu collante, rajoutez 10/15g de farine.
  3. Filmez et réservez 30 min au frais.
  4. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte selon la ou les dimension(s) voulue(s).
  5. Réalisez la cuisson selon votre recette de tarte ou dessert.


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Pâte brisée sucrée

10.9.16
Une pâte brisée bien croquante à utiliser pour vos tartes et desserts sucrés. PÂTE BRISÉE SUCRÉE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 15 min Temps de re…
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Crème glacée au citron et speculoos

Je suis sûre que vous allez craquer pour ma Crème glacée au Citron & Spéculoos, délicieusement rafraîchissante et gourmande.
Elle tombe à pic avec les fortes températures que nous avons.



CRÈME GLACÉE AU CITRON ET SPECULOOS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 8 citrons jaune BIO
  • 400ml de crème liquide bien froide
  • 300g de lait concentré sucré
  • 24 petits speculoos


  1. Pressez les citrons et récupérez les jus.
  2. Mélangez les jus avec le lait concentré.
  3. Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la délicatement à la première préparation.
  4. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
  5. Versez un peu de préparation, ajoutez des brisures de spéculoos, mélangez, versez le restant de préparation et encore des brisures de spéculoos, re-mélangez.
  6. Parsemez des brisures de spéculoos sur le dessus.
  7. Filmez le tout et réservez une nuit au congélateur.
  8. Sortez la crème glacée quelques minutes avant de servir (10 min)

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Crème glacée au citron et speculoos

Je suis sûre que vous allez craquer pour ma Crème glacée au Citron & Spéculoos, délicieusement rafraîchissante et gourmande.
Elle tombe à pic avec les fortes températures que nous avons.



CRÈME GLACÉE AU CITRON ET SPECULOOS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 8 citrons jaune BIO
  • 400ml de crème liquide bien froide
  • 300g de lait concentré sucré
  • 24 petits speculoos


  1. Pressez les citrons et récupérez les jus.
  2. Mélangez les jus avec le lait concentré.
  3. Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la délicatement à la première préparation.
  4. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
  5. Versez un peu de préparation, ajoutez des brisures de spéculoos, mélangez, versez le restant de préparation et encore des brisures de spéculoos, re-mélangez.
  6. Parsemez des brisures de spéculoos sur le dessus.
  7. Filmez le tout et réservez une nuit au congélateur.
  8. Sortez la crème glacée quelques minutes avant de servir (10 min)

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Crème glacée au citron et speculoos

4.9.16
Crème glacée au citron et speculoos Je suis sûre que vous allez craquer pour ma Crème glacée au Citron & Spéculoos, délicieusement rafraîchissante et gourmande. E…
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