Cette saison de beau temps me donne envie de jus de fruits frais, variés et qui donnent la pêche !!
Ce petit jus aux 3 fruits jaunes: Pommes Golden, Ananas et Kiwi Gold est un pur concentré d'énergie, idéal le matin au petit déjeuner ou après une bonne séance de sport.
JUS DE FRUITS ÉNERGIE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Portions: 4 pers
Ingrédients:
1 ananas
3 kiwi gold
3 pommes golden
1 centrifugeuse
Lavez les pommes et coupez-les en 4.
Epluchez les kiwis et l'ananas.
Coupez l'ananas en plusieurs morceaux.
Mettez les fruits au fur et à mesure dans votre centrifugeuse et vous obtiendrez un délicieux jus de fruits.
Il se peut qu'il y ait de la pulpe, dans ce cas passez le jus dans un tamis fin.
Cette saison de beau temps me donne envie de jus de fruits frais, variés et qui donnent la pêche !!
Ce petit jus aux 3 fruits jaunes: Pommes Golden, Ananas et Kiwi Gold est un pur concentré d'énergie, idéal le matin au petit déjeuner ou après une bonne séance de sport.
JUS DE FRUITS ÉNERGIE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Portions: 4 pers
Ingrédients:
1 ananas
3 kiwi gold
3 pommes golden
1 centrifugeuse
Lavez les pommes et coupez-les en 4.
Epluchez les kiwis et l'ananas.
Coupez l'ananas en plusieurs morceaux.
Mettez les fruits au fur et à mesure dans votre centrifugeuse et vous obtiendrez un délicieux jus de fruits.
Il se peut qu'il y ait de la pulpe, dans ce cas passez le jus dans un tamis fin.
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Une délicieuse et fondante Tarte à la crème brûlée.
Un accord parfait entre la gourmandise et ces 2 desserts que sont la crème brûlée et la tarte de base.
Je me suis inspirée du livre "Des Tartes pas comme les autres" de Virginie Garnier, un superbe livre bien gourmand comme on les aime chez Petit Bec Gourmand.
Pour ma part, j'ai réalisée une pâte sablée aux amandes et me suis servie de la recette de base pour l'appareil à crème brûlée (et avec quelques modifications).
Et j'ai bien fait de réaliser ma recette de pâte sablée aux amandes car en plus de la texture de la crème brûlée, ma pâte est croquante sur les contours et fondantes à souhait en dessous, de quoi vous faire fondre, non?
Tarte à la crème brûlée
Tarte à la crème brûlée Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 1 tarte de 22 cm de diam et 4 tartelettes de 10cm de diam
Prévoir un petit chalumeau de cuisine pour caraméliser la tarte.
Préparez la pâte sablée aux amandes selon ma recette disponible sur le blog dans la catégorie "Bases sucrées".
Farinez le plan de travail, étalez votre pâte sablée et abaissez-la sur vos cerclages.
Réservez-les 1h au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Piquez le fond de tartes et enfournez pour 10/15 min de cuisson.
Sortez les fonds de tarte et baissez le four à 90°C.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec la crème et la vanille.
Séparez les blancs des jaunes.
Ne jetez pas les blancs, ils pourront vous servir pour d'autres recettes telles que macarons, meringues, pavlova, rochers coco, etc....
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Versez le lait-crème sur les jaunes d'oeufs.
Reversez dans la casserole et tout en mélangeant, laissez chauffer jusqu'à ce que la crème devienne assez fluide et légèrement onctueuse (NE SURTOUT PAS FAIRE comme pour une crème anglaise).
Remplissez les fonds de tarte de crème au ras.
Enfournez pour 40 min de cuisson.
A la sortie du four, la tarte peut paraître peu colorée, c'est normal.
Le moment de la dégustation est venue: préchauffez le four à 210°C.
Parsemez les tartes de cassonade et mettez-les sous le grill pendant 10 min.
Dès la sortie du four, utilisez le petit chalumeau pour caraméliser .
Une délicieuse et fondante Tarte à la crème brûlée.
Un accord parfait entre la gourmandise et ces 2 desserts que sont la crème brûlée et la tarte de base.
Je me suis inspirée du livre "Des Tartes pas comme les autres" de Virginie Garnier, un superbe livre bien gourmand comme on les aime chez Petit Bec Gourmand.
Pour ma part, j'ai réalisée une pâte sablée aux amandes et me suis servie de la recette de base pour l'appareil à crème brûlée (et avec quelques modifications).
Et j'ai bien fait de réaliser ma recette de pâte sablée aux amandes car en plus de la texture de la crème brûlée, ma pâte est croquante sur les contours et fondantes à souhait en dessous, de quoi vous faire fondre, non?
Tarte à la crème brûlée
Tarte à la crème brûlée Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 1 tarte de 22 cm de diam et 4 tartelettes de 10cm de diam
Prévoir un petit chalumeau de cuisine pour caraméliser la tarte.
Préparez la pâte sablée aux amandes selon ma recette disponible sur le blog dans la catégorie "Bases sucrées".
Farinez le plan de travail, étalez votre pâte sablée et abaissez-la sur vos cerclages.
Réservez-les 1h au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Piquez le fond de tartes et enfournez pour 10/15 min de cuisson.
Sortez les fonds de tarte et baissez le four à 90°C.
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Séparez les blancs des jaunes.
Ne jetez pas les blancs, ils pourront vous servir pour d'autres recettes telles que macarons, meringues, pavlova, rochers coco, etc....
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Versez le lait-crème sur les jaunes d'oeufs.
Reversez dans la casserole et tout en mélangeant, laissez chauffer jusqu'à ce que la crème devienne assez fluide et légèrement onctueuse (NE SURTOUT PAS FAIRE comme pour une crème anglaise).
Remplissez les fonds de tarte de crème au ras.
Enfournez pour 40 min de cuisson.
A la sortie du four, la tarte peut paraître peu colorée, c'est normal.
Le moment de la dégustation est venue: préchauffez le four à 210°C.
Parsemez les tartes de cassonade et mettez-les sous le grill pendant 10 min.
Dès la sortie du four, utilisez le petit chalumeau pour caraméliser .
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