Semoule de riz au lait d'amandes et vanille Une envie de végétal pour commencer le weekend avec ces délicieux pots de Semoule de Riz au Lait d'Amandes & Vanill…
On a tous plus ou moins des fonds de fruits secs et donc je vous propose une recette pour éviter le gaspillage (même si je sais que les fruits secs se grignotent très bien) :Barres chocolatées aux fruits secs, c'est simplement l'alliance de 2 chocolats (lait et noir), du riz soufflé (type Rice Krispies), un reste de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes, noix de pécan), des graines de courges, des abricots secs et de la noix de coco râpée épaisse).
Vous mettez les fruits secs de votre choix, et choisir qu'un seul chocolat (cela fera donc 220g de chocolat noir ou lait).
Afin de donner du croquant, je passe les fruits secs (sauf les abricots) au four afin de les torréfier. Pas d'ajout de sucre, facile et rapide.
BARRES CHOCOLATÉES AUX FRUITS SECS Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 12 barres
Ingrédients:
110g de chocolat au lait
110g de chocolat noir
180g de fruits secs de votre choix
40g de noix de coco râpée
100g d'abricots secs
40g de riz soufflé
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les fruits secs et la coco râpée dans un plat et direction le four pour 8/10 min.
Faites fondre les 2 chocolats au bain-marie.
Concassez tous les fruits secs grossièrement.
Ajoutez-les aux chocolats ainsi que le riz soufflé.
Mélangez bien le tout.
Versez dans des moules à financiers (en silicone pour un bon démoulage).
On a tous plus ou moins des fonds de fruits secs et donc je vous propose une recette pour éviter le gaspillage (même si je sais que les fruits secs se grignotent très bien) :Barres chocolatées aux fruits secs, c'est simplement l'alliance de 2 chocolats (lait et noir), du riz soufflé (type Rice Krispies), un reste de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes, noix de pécan), des graines de courges, des abricots secs et de la noix de coco râpée épaisse).
Vous mettez les fruits secs de votre choix, et choisir qu'un seul chocolat (cela fera donc 220g de chocolat noir ou lait).
Afin de donner du croquant, je passe les fruits secs (sauf les abricots) au four afin de les torréfier. Pas d'ajout de sucre, facile et rapide.
BARRES CHOCOLATÉES AUX FRUITS SECS Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 12 barres
Ingrédients:
110g de chocolat au lait
110g de chocolat noir
180g de fruits secs de votre choix
40g de noix de coco râpée
100g d'abricots secs
40g de riz soufflé
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les fruits secs et la coco râpée dans un plat et direction le four pour 8/10 min.
Faites fondre les 2 chocolats au bain-marie.
Concassez tous les fruits secs grossièrement.
Ajoutez-les aux chocolats ainsi que le riz soufflé.
Mélangez bien le tout.
Versez dans des moules à financiers (en silicone pour un bon démoulage).
Barres chocolatées aux fruits secs On a tous plus ou moins des fonds de fruits secs et donc je vous propose une recette pour éviter le gaspillage (même si je sais que les fr…
Un pain HOMEMADE aux céréales & graines cuit en cocotte, une croûte croustillante et une mie moelleuse.
Facile et rapide, j'ai adoptée ce mode de cuisson que je partage avec vous.J'ai utilisée cette fois-ci un mélange de farine 5 céréales et 3 graines de chez Markal mais ce qui est bien c'est de pouvoir varier les farines et ajouter ce que l'on veut comme graines de pavot, graines de tournesol.
Je me suis basée sur la recette de Cécile Decaux avec son livre l'Atelier Pain.
PAIN AUX CÉRÉALES ET GRAINES EN COCOTTE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson:
Ingrédients:
500g de farine 5 céréales et 3 graines de Markal
300g d'eau tiède
20g de levure de boulanger fraîche
1 cc de sel fin
Dans le bol de votre robot, mélangez les ingrédients jusqu'à ce que cela forme une boule de pâte.
Farinez légèrement la boule , placez la dans le bol du robot et couvrez d'un linge.
Laissez reposer pendant 1 h.
Préchauffez le four à 240°C avec votre cocotte à vide (ou comme ici un plat à cake en céramique avec couvercle), histoire de bien chauffer le tout et ce qui va permettre au pain d'être mis de suite à chaud.
Farinez légèrement la cocotte (ou le plat à cake) posez la boule de pâte, posez le couvercle par-dessus.
Enfournez pour 20 min de cuisson puis enlevez le couvercle et continuez la cuisson pendant 25 min.
Sortez le pain de la cocotte et laissez- le refroidir sur une grille.
Un pain HOMEMADE aux céréales & graines cuit en cocotte, une croûte croustillante et une mie moelleuse.
Facile et rapide, j'ai adoptée ce mode de cuisson que je partage avec vous.J'ai utilisée cette fois-ci un mélange de farine 5 céréales et 3 graines de chez Markal mais ce qui est bien c'est de pouvoir varier les farines et ajouter ce que l'on veut comme graines de pavot, graines de tournesol.
Je me suis basée sur la recette de Cécile Decaux avec son livre l'Atelier Pain.
PAIN AUX CÉRÉALES ET GRAINES EN COCOTTE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson:
Ingrédients:
500g de farine 5 céréales et 3 graines de Markal
300g d'eau tiède
20g de levure de boulanger fraîche
1 cc de sel fin
Dans le bol de votre robot, mélangez les ingrédients jusqu'à ce que cela forme une boule de pâte.
Farinez légèrement la boule , placez la dans le bol du robot et couvrez d'un linge.
Laissez reposer pendant 1 h.
Préchauffez le four à 240°C avec votre cocotte à vide (ou comme ici un plat à cake en céramique avec couvercle), histoire de bien chauffer le tout et ce qui va permettre au pain d'être mis de suite à chaud.
Farinez légèrement la cocotte (ou le plat à cake) posez la boule de pâte, posez le couvercle par-dessus.
Enfournez pour 20 min de cuisson puis enlevez le couvercle et continuez la cuisson pendant 25 min.
Sortez le pain de la cocotte et laissez- le refroidir sur une grille.
Pain aux céréales et graines en cocotte Un pain HOMEMADE aux céréales & graines cuit en cocotte, une croûte croustillante et une mie moelleuse. Facile et rapide, …
Qui dit Amour dit Chocolat ! Pour moi c'est inéluctable, c'est une si belle alliance.
Je voulais un dessert léger, gourmand, et qui nous fasse fondre de plaisir à la première cuillère, accompagnée d'un petit pétillant à la framboise et voilà que mon amoureux est encore plus amoureux de moi.
Ce soufflé au chocolat est vraiment mais alors vraiment trop trop bon.
On a l'impression d'une mousse au chocolat mais en version chaude.
Ne pensez pas que ce soit difficile, pas du tout !!!
Cette recette nécessite que 15 min de préparation, de même pour la cuisson.
Par contre, on le déguste dès sa sortie du four parsemé de sucre glace.
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 6 pers
Ingrédients:
50g de chocolat noir
50g de cacao amer non sucré
200ml d'eau
1 jaune d'oeuf
6 blancs d'oeufs
90g de sucre en poudre
25g de maïzena
un peu de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et sucrez les ramequins.
Concassez grossièrement le chocolat noir et réservez-le dans un saladier.
Faites chauffer le cacao amer et l'eau.
Versez sur le chocolat et laissez tièdir.
Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et la Maïzena.
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure du montage des blancs.
A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d'oeufs au chocolat.
Versez dans les ramequins et lissez vos ramequins.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez ce délicieux dessert.
Qui dit Amour dit Chocolat ! Pour moi c'est inéluctable, c'est une si belle alliance.
Je voulais un dessert léger, gourmand, et qui nous fasse fondre de plaisir à la première cuillère, accompagnée d'un petit pétillant à la framboise et voilà que mon amoureux est encore plus amoureux de moi.
Ce soufflé au chocolat est vraiment mais alors vraiment trop trop bon.
On a l'impression d'une mousse au chocolat mais en version chaude.
Ne pensez pas que ce soit difficile, pas du tout !!!
Cette recette nécessite que 15 min de préparation, de même pour la cuisson.
Par contre, on le déguste dès sa sortie du four parsemé de sucre glace.
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 6 pers
Ingrédients:
50g de chocolat noir
50g de cacao amer non sucré
200ml d'eau
1 jaune d'oeuf
6 blancs d'oeufs
90g de sucre en poudre
25g de maïzena
un peu de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et sucrez les ramequins.
Concassez grossièrement le chocolat noir et réservez-le dans un saladier.
Faites chauffer le cacao amer et l'eau.
Versez sur le chocolat et laissez tièdir.
Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et la Maïzena.
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure du montage des blancs.
A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d'oeufs au chocolat.
Versez dans les ramequins et lissez vos ramequins.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez ce délicieux dessert.
Soufflé au chocolat Qui dit Amour dit Chocolat ! Pour moi c'est inéluctable, c'est une si belle alliance. Je voulais un dessert léger, gourmand, et qui nous fasse…
Ajouter une légende Pour cette Saint-Valentin, je voulais aussi un dessert simple mais qui fasse son effet : LOVE RED VELVET CUPCAKES. Son côté girly, amour & gourmand, c…
Envie d'un gâteau au chocolat mais un qui change de l'ordinaire et me voilà partie à feuilleter des magazines de l'année dernière (j'adore quand je manque un peu d'inspiration) et je tombe sur une recette qui par son nom m'intrigue: Torta Caprese ; mais aussi par le fait qu'elle ne contient pas de farine mais des amandes moulues grossièrement (idéal pour les intolérants au gluten) et de plus rien qu'à regarder la photo du magazine.. eh bien je peux vous dire que cela en dit long !
C'est une recette de Laura Zavan de son livre "DOLCE, la Pâtisserie à l'Italienne" aux Editions Marabout:
"TORTA CAPRESE", pour traduire en français "le Gâteau de Capri".
Elle est à base d'amandes broyées (concassées grossièrement pour ma part) et de chocolat, on sait que les meilleures noisettes sont celles du Pièmont en Italie (Ah lalalala qu'est ce qu'elles sont bonnes).
L'histoire raconte que la recette aurait été imaginée par le chef Carmine di Fiore vers 1920 pour 3 gangsters venus sur l'île de Capri....
Dans la précipitation, le chef oublia de mettre la farine et ce qui donna ce délicieux gâteau.
En bref, il faut essayer cette délicieuse gourmandise <3
Sous sa croûte meringuée, vous y trouverez une texture fondante chocolatée et ses amandes croquantes.
Un dessert parfait pour un repas en amoureux lors de la Saint-Valentin accompagné d'un pétillant italien.
TORTA CAPRESE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 8 pers
Ingrédients:
140g de beurre mou
125g d'amandes émondées
125g d'amandes non émondées
100g de sucre en poudre + 60g pour les blancs en neige
5 oeufs
250g de chocolat au lait
Préchauffez le four à 180°C.
Faites torréfier les amandes pendant 10 min et laissez-les ensuite refroidir.
Passez-les dans le robot mixeur et les réduire grossièrement en poudre.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec 60g de sucre en poudre et 1 pincée de sel.
Mélangez le sucre avec le beurre bien mou, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Ajoutez les amandes et le chocolat, mélangez.
A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige.
Envie d'un gâteau au chocolat mais un qui change de l'ordinaire et me voilà partie à feuilleter des magazines de l'année dernière (j'adore quand je manque un peu d'inspiration) et je tombe sur une recette qui par son nom m'intrigue: Torta Caprese ; mais aussi par le fait qu'elle ne contient pas de farine mais des amandes moulues grossièrement (idéal pour les intolérants au gluten) et de plus rien qu'à regarder la photo du magazine.. eh bien je peux vous dire que cela en dit long !
C'est une recette de Laura Zavan de son livre "DOLCE, la Pâtisserie à l'Italienne" aux Editions Marabout:
"TORTA CAPRESE", pour traduire en français "le Gâteau de Capri".
Elle est à base d'amandes broyées (concassées grossièrement pour ma part) et de chocolat, on sait que les meilleures noisettes sont celles du Pièmont en Italie (Ah lalalala qu'est ce qu'elles sont bonnes).
L'histoire raconte que la recette aurait été imaginée par le chef Carmine di Fiore vers 1920 pour 3 gangsters venus sur l'île de Capri....
Dans la précipitation, le chef oublia de mettre la farine et ce qui donna ce délicieux gâteau.
En bref, il faut essayer cette délicieuse gourmandise <3
Sous sa croûte meringuée, vous y trouverez une texture fondante chocolatée et ses amandes croquantes.
Un dessert parfait pour un repas en amoureux lors de la Saint-Valentin accompagné d'un pétillant italien.
TORTA CAPRESE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson: Portions: 8 pers
Ingrédients:
140g de beurre mou
125g d'amandes émondées
125g d'amandes non émondées
100g de sucre en poudre + 60g pour les blancs en neige
5 oeufs
250g de chocolat au lait
Préchauffez le four à 180°C.
Faites torréfier les amandes pendant 10 min et laissez-les ensuite refroidir.
Passez-les dans le robot mixeur et les réduire grossièrement en poudre.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec 60g de sucre en poudre et 1 pincée de sel.
Mélangez le sucre avec le beurre bien mou, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Ajoutez les amandes et le chocolat, mélangez.
A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige.
Torta caprese Envie d'un gâteau au chocolat mais un qui change de l'ordinaire et me voilà partie à feuilleter des magazines de l'année dernière (j'adore quand…
