Citronné à souhait et extra fondant.Pour apporter une texture douce et fondante, j'ai ajoutée du mascarpone et bien sûr du pur jus de citron ainsi que les zestes.
LEMON INFINITY CAKE Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 8 pers
Ingrédients:
le cake
4 oeufs
150g de farine
120g de sucre roux
jus d'un demi citron jaune
1/2 sachet de levure chimique
140g de beurre
2 cs de mascarpone
1 pincée de sel
le glaçage
3 cs de sucre glace
2 cs de jus de citron jaune + les zestes
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le beurre, le sucre, le citron et les zestes.
Ajoutez la farine et levure tamisées.
Ensuite ajoutez le mascarpone.
Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40min de cuisson.
Citronné à souhait et extra fondant.Pour apporter une texture douce et fondante, j'ai ajoutée du mascarpone et bien sûr du pur jus de citron ainsi que les zestes.
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1 pincée de sel
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2 cs de jus de citron jaune + les zestes
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le beurre, le sucre, le citron et les zestes.
Ajoutez la farine et levure tamisées.
Ensuite ajoutez le mascarpone.
Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40min de cuisson.
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Galette des rois poires-chocolat Galette des rois poires-chocolat Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: 35 min Temps de repos: 30 min au frais Temps de…
Je me suis servie de la recette du Cake au chocolat d'Alain Ducasse (en modifiant un peu les dosages), et j'ai rajoutée ma touche perso, un crumble aux noisettes sur le dessus.
J'ai utilisée un plat à cake assez large pour avoir des parts fines et larges.
Accompagnée d'une délicieuse crème anglaise, c'est le TOP !
BIG CAKE AU CHOCOLAT ET CRUMBLE NOISETTES Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 6/8 pers
Ingrédients:
le cake
100g de cacao amer non sucré
180g de sucre roux
3 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure chimique
140g d'huile de tournesol
125g de crème liquide
240g de lait
le crumble noisettes
30g de sucre roux
30g de beurre mou
30g de farine
30g de poudre de noisettes grillées
Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez de côté.
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, levure, cacao.
Versez le lait et la crème, mélangez le tout.
Ajoutez l'huile et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la pâte, parsemez de crumble et enfournez à 210°C pendant 20 min et baissez la température à 160°C pour continuer la cuisson pendant 30 min.
Je me suis servie de la recette du Cake au chocolat d'Alain Ducasse (en modifiant un peu les dosages), et j'ai rajoutée ma touche perso, un crumble aux noisettes sur le dessus.
J'ai utilisée un plat à cake assez large pour avoir des parts fines et larges.
Accompagnée d'une délicieuse crème anglaise, c'est le TOP !
BIG CAKE AU CHOCOLAT ET CRUMBLE NOISETTES Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 6/8 pers
Ingrédients:
le cake
100g de cacao amer non sucré
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200g de farine
1 sachet de levure chimique
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125g de crème liquide
240g de lait
le crumble noisettes
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30g de beurre mou
30g de farine
30g de poudre de noisettes grillées
Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez de côté.
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, levure, cacao.
Versez le lait et la crème, mélangez le tout.
Ajoutez l'huile et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la pâte, parsemez de crumble et enfournez à 210°C pendant 20 min et baissez la température à 160°C pour continuer la cuisson pendant 30 min.
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Moelleux aux myrtilles et citron Un goûter tout en douceur avec ces délicieux petits Moelleux aux Myrtilles & Citron. MOELLEUX AUX MYRTILLES ET CITRON Auteur…
Une super idée apéritive que j'avais faite pour le nouvel an (et dont je poste l'article un peu tard), des "Little Burgers" garnis de différents ingrédients :*saumon sauvage-boursin-graines de pavot, *foie gras aux figues-confiture de figues- roquette-graines de lin, *jambon d'Aoste-tomates confites-roquette-graines de sésame
Ils étaient à croquer ces petits burgers! ( A part celui au saumon qui visuellement est pas au top, mais hyper bon gustativement parlant).
Ce qui est bien c'est que l'on peut les garnir de ce qu'on veut, ce qu'on a envie.
J'ai utilisée une préparation pour Burgers de Francine qu'il me restait d'une DEGUSTABOX reçue (même si je préfère réaliser les pâtes Homemade, on ne gaspille pas à la maison ).
LITTLE BURGERS APÉRITIFS Auteur: Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de cuisson: Portions: 12 burgers
Ingrédients:
1 sachet de préparation pour Burgers de Francine (Degustabox de Novembre)
1 petit bloc de Foie gras aux figues de Delpeyrat (Degustabox de Novembre)
quelques feuilles de roquette
1 cc de confiture de figues
4 morceaux de saumon fumé
quelques amandes effilées
quelques brins de ciboulette
quelques pétales de jambon d'Aoste
4 morceaux de tomates confites
quelques graines de lin
quelques graines de sésame
quelques graines de pavot
Pour les Burgers, suivez le mode d'emploi de la préparation Francine.
Réalisez 12 petites boules de pâtes.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Parsemez de graines différentes.
Enfournez pour 10 min de cuisson (ATTENTION à surveiller selon le four).
Laissez les burgers refroidir.
Préparez les différentes garnitures ce qui ne va pas être compliqué:
_ Burgers saumon: étalez une moitié de Boursin dans 4 burgers, ajoutez du saumon et ciboulette.
_ Burgers Foie gras: déposez une cuillère à café de confiture de figues dans 4 burgers, ajoutez de la Spécialité de Foie gras aux figues et une feuille de roquette.
_ Burgers au jambon d'Aoste: coupez finement jambon-tomates confites-2/3 feuilles de roquette.
Garnissez vos Little Burgers et réservez au frais.
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Enfournez pour 10 min de cuisson (ATTENTION à surveiller selon le four).
Laissez les burgers refroidir.
Préparez les différentes garnitures ce qui ne va pas être compliqué:
_ Burgers saumon: étalez une moitié de Boursin dans 4 burgers, ajoutez du saumon et ciboulette.
_ Burgers Foie gras: déposez une cuillère à café de confiture de figues dans 4 burgers, ajoutez de la Spécialité de Foie gras aux figues et une feuille de roquette.
_ Burgers au jambon d'Aoste: coupez finement jambon-tomates confites-2/3 feuilles de roquette.
Garnissez vos Little Burgers et réservez au frais.
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