septembre 2020

Compote de pommes, pêches et cannelle

Profitons de cette fin de saison des pêches pour réaliser une délicieuse compote Pommes-Pêches parfumée à la cannelle.
On aime sa texture veloutée et le fait qu'il n'y ait pas de sucre ajouté.
Elle peut être utiliser dans une tarte aux pommes ou autres fruits de votre choix.

Compote de pommes, pêches et cannelle




Compote de pommes, pêches et cannelle
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 3 pommes
  • 3 pêches
  • 10cl d'eau
  • 1 pincée de cannelle


  1. Lavez les fruits.
  2. Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
  3. Dénoyautez les pêches puis coupez-les en morceaux.
  4. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole.
  5. Ajoutez l'eau et la cannelle.
  6. Faites chauffer pendant 20 min à feu doux.
  7. Laissez refroidir totalement.
  8. Mixez le tout afin d'obtenir une texture veloutée.
  9. Versez dans un bocal en verre puis réservez au frais.
  10. A consommer dans les 3/4 jours.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

Compote de pommes, pêches et cannelle

Profitons de cette fin de saison des pêches pour réaliser une délicieuse compote Pommes-Pêches parfumée à la cannelle.
On aime sa texture veloutée et le fait qu'il n'y ait pas de sucre ajouté.
Elle peut être utiliser dans une tarte aux pommes ou autres fruits de votre choix.

Compote de pommes, pêches et cannelle




Compote de pommes, pêches et cannelle
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 3 pommes
  • 3 pêches
  • 10cl d'eau
  • 1 pincée de cannelle


  1. Lavez les fruits.
  2. Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
  3. Dénoyautez les pêches puis coupez-les en morceaux.
  4. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole.
  5. Ajoutez l'eau et la cannelle.
  6. Faites chauffer pendant 20 min à feu doux.
  7. Laissez refroidir totalement.
  8. Mixez le tout afin d'obtenir une texture veloutée.
  9. Versez dans un bocal en verre puis réservez au frais.
  10. A consommer dans les 3/4 jours.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

Compote de pommes, pêches et cannelle

11.9.20
Compote de pommes, pêches et cannelle Profitons de cette fin de saison des pêches pour réaliser une délicieuse co…
lire plus

Le genre de plat léger réconfortant que l'on aime bien manger pour effectuer la transition été-automne tout en douceur (bien que l'été se prolonge ces jours-ci et c'est plutôt agréable).

Pour ce plat facile à préparer, on peut remplacer le porc par des morceaux de filets de poulet, et ajouter quelques morceaux de pommes de terre ou accompagner de pâtes ou de riz (les carottes suffisent aussi).
La cuisson se fait une partie sur plaque de cuisson puis au four pour un mijotage programmé soit 1h30 au four. On obtient une viande moelleuse et une délicieuse sauce tomate.



SAUTÉ DE PORC A LA TOMATE 
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 700g de sauté de porc
  • 2 oignons
  • 100 ml de vin blanc
  • 400g de tomates pelées
  • 4 carottes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • quelques brins de persil


  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et ciselez le persil. Réservez.
  3. Épluchez, dégermez et hachez les oignons.
  4. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte avec couvercle (allant au four) , ajoutez oignon et morceaux de viande.
  6. Laissez cuire 8 min tout en mélangeant et jusqu'à ce que les morceaux de viande soient colorés.
  7. Versez le vin blanc, remuez.
  8. Ajoutez le cube de bouillon, le laurier, le thym.
  9. Versez les tomates pelées, mélangez.
  10. Recouvrez d'eau.
  11. Enfournez pour 1h30 de cuisson à couvert pour un bon mijotage. A mi-cuisson, rajoutez un peu d'eau si nécessaire.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Le genre de plat léger réconfortant que l'on aime bien manger pour effectuer la transition été-automne tout en douceur (bien que l'été se prolonge ces jours-ci et c'est plutôt agréable).

Pour ce plat facile à préparer, on peut remplacer le porc par des morceaux de filets de poulet, et ajouter quelques morceaux de pommes de terre ou accompagner de pâtes ou de riz (les carottes suffisent aussi).
La cuisson se fait une partie sur plaque de cuisson puis au four pour un mijotage programmé soit 1h30 au four. On obtient une viande moelleuse et une délicieuse sauce tomate.



SAUTÉ DE PORC A LA TOMATE 
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 700g de sauté de porc
  • 2 oignons
  • 100 ml de vin blanc
  • 400g de tomates pelées
  • 4 carottes
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • quelques brins de persil


  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et ciselez le persil. Réservez.
  3. Épluchez, dégermez et hachez les oignons.
  4. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte avec couvercle (allant au four) , ajoutez oignon et morceaux de viande.
  6. Laissez cuire 8 min tout en mélangeant et jusqu'à ce que les morceaux de viande soient colorés.
  7. Versez le vin blanc, remuez.
  8. Ajoutez le cube de bouillon, le laurier, le thym.
  9. Versez les tomates pelées, mélangez.
  10. Recouvrez d'eau.
  11. Enfournez pour 1h30 de cuisson à couvert pour un bon mijotage. A mi-cuisson, rajoutez un peu d'eau si nécessaire.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

Sauté de porc à la tomate

8.9.20
Le genre de plat léger réconfortant que l'on aime bien manger pour effectuer la transition été-automne tout en douceur (bien que l'été se prolonge ces jours-ci et c'e…
lire plus
Petits pois aux oignons et bacon 

Avec un bon rendement de petits pois au potager et un petit stock au congélateur,  il fallait bien une petite poêlée que j'ai agrémenté avec des oignons caramélisés dans une sauce soja et des lanières de bacon. 
C'est rapide et tout le monde apprécie ce côté asiatique que donne la sauce soja, on accompagnera avec du riz basmati semi-complet et quelques lamelles d'omelette si besoin (ça ressemble un peu au riz cantonais).


Petits pois aux oignons et bacon 

  
Petits pois aux oignons et bacon  



Petits pois aux oignons et bacon
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 500g de petits pois surgelés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3 oignons
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de sauce soja
  • sel, poivre
  • 15 tranches de bacon


  1. Faites bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon.
  2. Ajoutez les petits pois et faites-les cuire 5 min.
  3. Plongez les petits pois dans un grand saladier d'eau froide afin de stopper la cuisson et qu'ils gardent cette belle couleur verte.
  4. Égouttez-les.
  5. Épluchez et dégermez les oignons. Émincez-les finement.
  6. Coupez le bacon en fines lamelles.
  7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
  8. Ajoutez les oignons puis la sauce soja.
  9. Ensuite ajoutez le bacon puis faites cuire 4 min.
  10. Ajoutez les petits pois et mélangez.
  11. Faites chauffer 8 min puis servez.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

Petits pois aux oignons et bacon 

Avec un bon rendement de petits pois au potager et un petit stock au congélateur,  il fallait bien une petite poêlée que j'ai agrémenté avec des oignons caramélisés dans une sauce soja et des lanières de bacon. 
C'est rapide et tout le monde apprécie ce côté asiatique que donne la sauce soja, on accompagnera avec du riz basmati semi-complet et quelques lamelles d'omelette si besoin (ça ressemble un peu au riz cantonais).


Petits pois aux oignons et bacon 

  
Petits pois aux oignons et bacon  



Petits pois aux oignons et bacon
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 500g de petits pois surgelés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3 oignons
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de sauce soja
  • sel, poivre
  • 15 tranches de bacon


  1. Faites bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon.
  2. Ajoutez les petits pois et faites-les cuire 5 min.
  3. Plongez les petits pois dans un grand saladier d'eau froide afin de stopper la cuisson et qu'ils gardent cette belle couleur verte.
  4. Égouttez-les.
  5. Épluchez et dégermez les oignons. Émincez-les finement.
  6. Coupez le bacon en fines lamelles.
  7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
  8. Ajoutez les oignons puis la sauce soja.
  9. Ensuite ajoutez le bacon puis faites cuire 4 min.
  10. Ajoutez les petits pois et mélangez.
  11. Faites chauffer 8 min puis servez.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !

Petits pois aux oignons et bacon

1.9.20
Petits pois aux oignons et bacon  Avec un bon rendement de petits pois au potager et un petit stock au congélateur,  il f…
lire plus
Inscription à : Commentaires (Atom)