novembre 2016


Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs

Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une Crème d'Amande de chez L'Epicurien et de fruits secs : amandes & noisettes.



BRIOCHETTES À LA CRÈME D'AMANDES ET FRUITS SECS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 10 briochettes

Ingrédients:
  • 350g de farine
  • 100ml de lait
  • 100ml d'eau
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 120g de sucre roux
  • 150g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • quelques grains de sucre

    la garniture
  • 1 pot de crème d'amandes de L'Epicurien
  • 65g d'éclats d'amandes
  • 50g de noisettes concassées


  1. Faites chauffer légèrement l'eau et le lait ensemble, ajoutez la levure.
  2. Dans le bol du robot, mélangez avec le pétrin:
  3. la farine, le sucre, le liquide levure et le beurre.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte.
  5. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 2h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Dans un bol, mélangez la crème d'amandes avec les fruits secs.
  8. Formez 10 petites boulettes.
  9. Coupez votre pâte à brioche en 10 boules.
  10. Insérez une boulette de garniture dans chaque pâte.
  11. Posez-les ensuite dans de petits moules à briochettes (recouverts de papier sulfurisé) et enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  12. Laissez refroidir avant dégustation.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs

Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une Crème d'Amande de chez L'Epicurien et de fruits secs : amandes & noisettes.



BRIOCHETTES À LA CRÈME D'AMANDES ET FRUITS SECS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 10 briochettes

Ingrédients:
  • 350g de farine
  • 100ml de lait
  • 100ml d'eau
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 120g de sucre roux
  • 150g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • quelques grains de sucre

    la garniture
  • 1 pot de crème d'amandes de L'Epicurien
  • 65g d'éclats d'amandes
  • 50g de noisettes concassées


  1. Faites chauffer légèrement l'eau et le lait ensemble, ajoutez la levure.
  2. Dans le bol du robot, mélangez avec le pétrin:
  3. la farine, le sucre, le liquide levure et le beurre.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte.
  5. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 2h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Dans un bol, mélangez la crème d'amandes avec les fruits secs.
  8. Formez 10 petites boulettes.
  9. Coupez votre pâte à brioche en 10 boules.
  10. Insérez une boulette de garniture dans chaque pâte.
  11. Posez-les ensuite dans de petits moules à briochettes (recouverts de papier sulfurisé) et enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  12. Laissez refroidir avant dégustation.

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Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs

26.11.16
Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une Crème d'Amande de chez L'Epicurien et de fruits secs :…
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Une super idée apéritive, créative que vous pouvez varier à vos multiples envies gourmandes et savoureuses que sont les Flûtes torsadées à la Truite & Boursin.
Rapide à réaliser, à déguster tiède ou froid, vous n'aurez que des compliments.



FLÛTES TORSADÉES À LA TRUITE FUMÉE ET BOURSIN
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 12 flûtes

Ingrédients:
  • 2 pâtes feuilletées
  • 120g de truite fumée
  • 150g de Boursin
  • quelques graines de pavot
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez finement la truite fumée et mélangez avec le Boursin.
  3. Posez les pâtes feuilletées l'une sur l'autre, coupez les bords afin d'obtenir une forme carré.
  4. Posez un carré de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et nappez de mélange truite-boursin.
  5. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, appuyez légèrement.
  6. Coupez en 12 morceaux dans la longueur.
  7. Torsadez les flûtes, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de mélange jaune d'oeuf + lait.
  8. Parsemez de graines de pavot sur les côtés "pâte".
  9. Enfournez pour 20 min de cuisson à four bien chaud.
  10. A déguster tiède !

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Une super idée apéritive, créative que vous pouvez varier à vos multiples envies gourmandes et savoureuses que sont les Flûtes torsadées à la Truite & Boursin.
Rapide à réaliser, à déguster tiède ou froid, vous n'aurez que des compliments.



FLÛTES TORSADÉES À LA TRUITE FUMÉE ET BOURSIN
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 12 flûtes

Ingrédients:
  • 2 pâtes feuilletées
  • 120g de truite fumée
  • 150g de Boursin
  • quelques graines de pavot
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez finement la truite fumée et mélangez avec le Boursin.
  3. Posez les pâtes feuilletées l'une sur l'autre, coupez les bords afin d'obtenir une forme carré.
  4. Posez un carré de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et nappez de mélange truite-boursin.
  5. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, appuyez légèrement.
  6. Coupez en 12 morceaux dans la longueur.
  7. Torsadez les flûtes, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de mélange jaune d'oeuf + lait.
  8. Parsemez de graines de pavot sur les côtés "pâte".
  9. Enfournez pour 20 min de cuisson à four bien chaud.
  10. A déguster tiède !

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Flûtes torsadées à la truite fumée et Boursin

24.11.16
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Voici une recette de biscuits au chocolat que je fais souvent pendant les périodes de fêtes qui sont dévorés en très peu de temps.


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Petits rennes de Noël au cacao

23.11.16
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Cette recette cocooning de cookies nous réconforte bien en ces périodes froides, où on se prélasse sous le plaid accompagné d'une bonne tasse de chocolat chaud.
Et comme nous rentrons dans la période des Fêtes de fin d'année, c'est une bonne idée de petite douceur à offrir.



COOKIES AUX NOISETTES, ÉCLATS D'AMANDES ET PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 cookies

Ingrédients:
  • 60g d'éclats d'amandes
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • 100g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 180g de farine
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 110g de beurre mou
  • 60g de poudre de noisettes


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre, le beurre, le bicarbonate, la farine, l'oeuf, la poudre de noisettes et ajoutez à la fin les pépites et les éclats d'amandes.
  2. Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Formez 12 petites boules de pâte, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement et enfournez pour 20/25 min de cuisson.

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COOKIES AUX NOISETTES, ÉCLATS D'AMANDES ET PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 12 cookies

Ingrédients:
  • 60g d'éclats d'amandes
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • 100g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 180g de farine
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 110g de beurre mou
  • 60g de poudre de noisettes


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre, le beurre, le bicarbonate, la farine, l'oeuf, la poudre de noisettes et ajoutez à la fin les pépites et les éclats d'amandes.
  2. Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Formez 12 petites boules de pâte, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement et enfournez pour 20/25 min de cuisson.

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Cookies aux noisettes, éclats d'amandes et pépites de chocolat blanc

15.11.16
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