octobre 2016


Quiche au butternut, poulet et girolles
On profite de bons légumes de saison pour réaliser de petites quiches individuelles à la Courge Butternut, aux Girolles & Châtaignes, un vrai délice à savourer sans attendre.




QUICHE AU BUTTERNUT, POULET ET GIROLLES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte brisée
  • 375g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 180g de beurre mou
  • 5 cl d'eau

    la garniture
  • 3 gousses d'ail
  • 300g de courge butternut
  • 200g de girolles
  • 2 filets de poulet
  • quelques brins de persil plat
  • 100g de marrons cuits
  • 1/2 cc de sel
  • poivre
  • un filet d'huile d'olive
  • 100ml de crème liquide

    l'appareil à quiche
  • 3 oeufs
  • 150ml de crème liquide
  • 200ml de lait
  • sel, poivre


  1. Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients de la pâte brisée jusqu'à formation d'une boule de pâte.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 40 min.
  3. Pendant ce temps, épluchez la courge butternut, coupez-la en 2 et enlevez les pépins.
  4. Hachez la courge avec l'ail (que vous aurez épluché), et le persil.
  5. Coupez le poulet en petits morceaux, de même pour les girolles (que vous aurez brossées légèrement et passées sous un filet d'eau) et les châtaignes.
  6. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez la courge butternut, le poulet, girolles et châtaignes en morceaux.
  7. Versez la crème liquide et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.
  8. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait , la crème, sel et poivre.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
  11. Abaissez votre pâte dans chaque moule à tartelette, piquez les fonds de tarte.
  12. Ajoutez un peu de garniture et recouvrez avec l'appareil (oeufs-lait-crème).
  13. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  14. Servez avec une petite salade.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Quiche au butternut, poulet et girolles
On profite de bons légumes de saison pour réaliser de petites quiches individuelles à la Courge Butternut, aux Girolles & Châtaignes, un vrai délice à savourer sans attendre.




QUICHE AU BUTTERNUT, POULET ET GIROLLES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
    la pâte brisée
  • 375g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 180g de beurre mou
  • 5 cl d'eau

    la garniture
  • 3 gousses d'ail
  • 300g de courge butternut
  • 200g de girolles
  • 2 filets de poulet
  • quelques brins de persil plat
  • 100g de marrons cuits
  • 1/2 cc de sel
  • poivre
  • un filet d'huile d'olive
  • 100ml de crème liquide

    l'appareil à quiche
  • 3 oeufs
  • 150ml de crème liquide
  • 200ml de lait
  • sel, poivre


  1. Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients de la pâte brisée jusqu'à formation d'une boule de pâte.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 40 min.
  3. Pendant ce temps, épluchez la courge butternut, coupez-la en 2 et enlevez les pépins.
  4. Hachez la courge avec l'ail (que vous aurez épluché), et le persil.
  5. Coupez le poulet en petits morceaux, de même pour les girolles (que vous aurez brossées légèrement et passées sous un filet d'eau) et les châtaignes.
  6. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez la courge butternut, le poulet, girolles et châtaignes en morceaux.
  7. Versez la crème liquide et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.
  8. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait , la crème, sel et poivre.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
  11. Abaissez votre pâte dans chaque moule à tartelette, piquez les fonds de tarte.
  12. Ajoutez un peu de garniture et recouvrez avec l'appareil (oeufs-lait-crème).
  13. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  14. Servez avec une petite salade.

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Quiche au butternut, poulet et girolles

31.10.16
Quiche au butternut, poulet et girolles On profite de bons légumes de saison pour réaliser de petites quiches individuelles à la Courge Butternut, aux Girolles & Châtaign…
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 Soupe de potiron, pommes de terre, noisettes et pignons de pins

Je ne sais pas pour vous mais en ce moment la soupe est souvent présente au dîner afin de nous réchauffer et nous redonner les vitamines pour cet hiver.
Cette fois-ci c'est une soupe à base de potiron, de quelques pommes de terre, d'un peu de crème de soja et quelques noisettes et pignons de pin torréfiés.
C'est vrai délice et j'adore ce côté croquant!!!!
Depuis que je connais cette crème de soja, elle remplace quelquefois la crème fraîche traditionnelle.
Sans plus attendre, je vous laisse découvrir la recette...



SOUPE DE POTIRON, POMMES DE TERRE, NOISETTES ET PIGNONS DE PINS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1kg de potiron
  • 500g de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1200 ml d'eau
  • quelques pignons de pin
  • quelques noisettes
  • 250ml de soja cuisine
  • un peu de persil plat


    La question qui risque de revenir c'est : Pourquoi tu mets un cube de bouillon de légumes sans sel et tu rajoutes du sel ??? Dans les cubes de bouillon, il y a déjà du sel voir trop à mon goût et donc je préfère ajouter selon notre palais.
  1. Pour toutes mes soupes et veloutés, j'utilise mon Blender chauffant de la marque SCOTT, il cuit et il mixe le tout dès la fin de la cuisson et notre soupe est prête en 35/40min.
  2. Choisissez le mode "Expert" et choisissez le temps de cuisson .
  3. Préchauffez le four à 180°C et enfournez les pignons de pins et noisettes (concassées grossièrement) pendant 10/15 min.

    Pour une cuisson traditionnelle en cocotte:
  1. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Mettez le tout (sauf la crème de soja et pignons de pins-noisettes) dans une cocotte et laissez mijoter pendant 30/35 min.
  3. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
  4. Avant de servir, ajoutez un peu de crème de soja, quelques pignons de pins et noisettes et le persil ciselé.

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 Soupe de potiron, pommes de terre, noisettes et pignons de pins

Je ne sais pas pour vous mais en ce moment la soupe est souvent présente au dîner afin de nous réchauffer et nous redonner les vitamines pour cet hiver.
Cette fois-ci c'est une soupe à base de potiron, de quelques pommes de terre, d'un peu de crème de soja et quelques noisettes et pignons de pin torréfiés.
C'est vrai délice et j'adore ce côté croquant!!!!
Depuis que je connais cette crème de soja, elle remplace quelquefois la crème fraîche traditionnelle.
Sans plus attendre, je vous laisse découvrir la recette...



SOUPE DE POTIRON, POMMES DE TERRE, NOISETTES ET PIGNONS DE PINS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 1kg de potiron
  • 500g de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1200 ml d'eau
  • quelques pignons de pin
  • quelques noisettes
  • 250ml de soja cuisine
  • un peu de persil plat


    La question qui risque de revenir c'est : Pourquoi tu mets un cube de bouillon de légumes sans sel et tu rajoutes du sel ??? Dans les cubes de bouillon, il y a déjà du sel voir trop à mon goût et donc je préfère ajouter selon notre palais.
  1. Pour toutes mes soupes et veloutés, j'utilise mon Blender chauffant de la marque SCOTT, il cuit et il mixe le tout dès la fin de la cuisson et notre soupe est prête en 35/40min.
  2. Choisissez le mode "Expert" et choisissez le temps de cuisson .
  3. Préchauffez le four à 180°C et enfournez les pignons de pins et noisettes (concassées grossièrement) pendant 10/15 min.

    Pour une cuisson traditionnelle en cocotte:
  1. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Mettez le tout (sauf la crème de soja et pignons de pins-noisettes) dans une cocotte et laissez mijoter pendant 30/35 min.
  3. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
  4. Avant de servir, ajoutez un peu de crème de soja, quelques pignons de pins et noisettes et le persil ciselé.

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Soupe de potiron, pommes de terre, noisettes et pignons de pins

22.10.16
Soupe de potiron, pommes de terre, noisettes et pignons de pins Je ne sais pas pour vous mais en ce moment la soupe est souvent présente au dîner afin de nous réchauffer et …
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C'est le weekend et je crois qu'on peut bien se lâcher un peu et profiter de ces "Chocolate Finger Cookies" pour un peu de gourmandise bien chocolatée.
J'ai voulu une présentation différente des cookies habituels ronds et plats, en "finger"; à trempouiller dans le chocolat et parsemé de pralin, c'est une véritable douceur.





CHOCOLATE FINGER COOKIES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 14 fingers

Ingrédients:
  • 50g d'amandes en poudre
  • 130g de chocolat noir
  • 180g de farine
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 120g de beurre mou
  • 120g de sucre roux
  • 120g de chocolat au lait
    • le nappage
  • 250g de chocolat noir
  • 1 sachet de pralin


  1. Faites fondre les 120g de chocolat.
  2. Mélangez le beurre avec le sucre.
  3. Ajoutez l'oeuf, la farine, les amandes en poudre, le bicarbonate, le sel et ensuite le chocolat fondu.
  4. Concassez grossièrement les palets de chocolat et ajoutez à la pâte.
  5. Formez une belle boule de pâte, filmez et réservez au frais 30 min.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Utilisez un cadre de 27*18cm, chemisez le fond de papier sulfurisé.
  8. Mettez votre pâte dans le plat.
  9. Recouvrez de papier sulfurisé et utilisez un plat pour faire un poids dessus (cela va éviter que la pâte gonfle à la cuisson).
  10. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  11. Dès la sortie du four, coupez en 14 bâtonnets.
  12. Laissez refroidir.
  13. Faites fondre les 250g de chocolat.
  14. Trempez la moitié des bâtonnets dans le chocolat, parsemez de pralin.

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C'est le weekend et je crois qu'on peut bien se lâcher un peu et profiter de ces "Chocolate Finger Cookies" pour un peu de gourmandise bien chocolatée.
J'ai voulu une présentation différente des cookies habituels ronds et plats, en "finger"; à trempouiller dans le chocolat et parsemé de pralin, c'est une véritable douceur.





CHOCOLATE FINGER COOKIES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 14 fingers

Ingrédients:
  • 50g d'amandes en poudre
  • 130g de chocolat noir
  • 180g de farine
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 120g de beurre mou
  • 120g de sucre roux
  • 120g de chocolat au lait
    • le nappage
  • 250g de chocolat noir
  • 1 sachet de pralin


  1. Faites fondre les 120g de chocolat.
  2. Mélangez le beurre avec le sucre.
  3. Ajoutez l'oeuf, la farine, les amandes en poudre, le bicarbonate, le sel et ensuite le chocolat fondu.
  4. Concassez grossièrement les palets de chocolat et ajoutez à la pâte.
  5. Formez une belle boule de pâte, filmez et réservez au frais 30 min.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Utilisez un cadre de 27*18cm, chemisez le fond de papier sulfurisé.
  8. Mettez votre pâte dans le plat.
  9. Recouvrez de papier sulfurisé et utilisez un plat pour faire un poids dessus (cela va éviter que la pâte gonfle à la cuisson).
  10. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  11. Dès la sortie du four, coupez en 14 bâtonnets.
  12. Laissez refroidir.
  13. Faites fondre les 250g de chocolat.
  14. Trempez la moitié des bâtonnets dans le chocolat, parsemez de pralin.

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Chocolate finger cookies

21.10.16
C'est le weekend et je crois qu'on peut bien se lâcher un peu et profiter de ces "Chocolate Finger Cookies" pour un peu de gourmandise bien chocolatée. …
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Gâteau aux pommes et lait concentré

Si vous êtes des adeptes des gâteaux moelleux, peu sucrés mais délicieux, alors ce Gâteau aux pommes et Lait concentré est fait pour vous.
Moelleux par l'ajout de lait concentré sucré, des quartiers de pommes nappés de caramel.



GÂTEAU AUX POMMES ET LAIT CONCENTRÉ
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 3 pommes
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de lait concentré sucré
  • 40g de beurre
  • 2 cs de caramel


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et évidez les pommes, je laisse la peau car ce sont des pommes Bio et n'ont subies aucuns traitements chimiques.
  3. Coupez-les finement en quartiers.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Mélangez les oeufs avec le lait concentré, ajoutez la farine et levure tamisée.
  6. Versez le beurre et mélangez uniformément.
  7. Beurrez et farinez un plat (mon choix a été pour un moule carré rouge et blanc en céramique PYREX de 22cm de diamètre, la cuisson est parfaite !).
  8. Versez votre appareil, parsemez de pommes, nappez d'un peu de caramel et enfournez pour 30 min de cuisson.
  9. Dès la sortie du four, versez un peu de caramel sur le gâteau bien chaud (oui c'est trop bon la gourmandise!!!).
  10. Laissez refroidir avant de déguster.

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Gâteau aux pommes et lait concentré

Si vous êtes des adeptes des gâteaux moelleux, peu sucrés mais délicieux, alors ce Gâteau aux pommes et Lait concentré est fait pour vous.
Moelleux par l'ajout de lait concentré sucré, des quartiers de pommes nappés de caramel.



GÂTEAU AUX POMMES ET LAIT CONCENTRÉ
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 3 pommes
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de lait concentré sucré
  • 40g de beurre
  • 2 cs de caramel


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et évidez les pommes, je laisse la peau car ce sont des pommes Bio et n'ont subies aucuns traitements chimiques.
  3. Coupez-les finement en quartiers.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Mélangez les oeufs avec le lait concentré, ajoutez la farine et levure tamisée.
  6. Versez le beurre et mélangez uniformément.
  7. Beurrez et farinez un plat (mon choix a été pour un moule carré rouge et blanc en céramique PYREX de 22cm de diamètre, la cuisson est parfaite !).
  8. Versez votre appareil, parsemez de pommes, nappez d'un peu de caramel et enfournez pour 30 min de cuisson.
  9. Dès la sortie du four, versez un peu de caramel sur le gâteau bien chaud (oui c'est trop bon la gourmandise!!!).
  10. Laissez refroidir avant de déguster.

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Gâteau aux pommes et lait concentré

18.10.16
Gâteau aux pommes et lait concentré Si vous êtes des adeptes des gâteaux moelleux, peu sucrés mais délicieux, alors ce Gâteau aux pommes et Lait concentré est fait pour vo…
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Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne une belle Tarte aux Prunes Rubis meringuée, je n'ai jamais autant aimé les prunes surtout avec cette recette.
Avec le restant de pâte sablée, pas de perte, on utilise un joli petit emporte-pièce en forme de champignon pour réaliser des sablés.


        


        






TARTE AUX PRUNES MERINGUÉES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
    la pâte sablée
  • 90g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 150g de beurre mou
  • 60g de sucre roux
  • 190g de farine

    la garniture
  • 8 grosses prunes rouge

    la meringue
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 cs de sucre en poudre

    autres
  • zestes d'un citron jaune


  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  5. Farinez le plan de travail et abaissez votre pâte.
  6. Beurrez et farinez votre plat à tarte (j'utilise un plat avec disque amovible que je trouve plus pratique pour le démoulage), posez votre pâte et foncez les bords.
  7. Posez les prunes (le dos rond vers le haut), enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  8. Lorsque les fruits ont bien cuits, laissez la tarte tiédir (le temps de préparer la meringue).
  9. Gardez le four allumé.
  10. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure.
  11. Remplissez une poche munie d'une douille ronde et dressez sur chaque prune, une boule de meringue.
  12. Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  13. A l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, colorez les meringues pour obtenir de jolies couleur.



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Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne une belle Tarte aux Prunes Rubis meringuée, je n'ai jamais autant aimé les prunes surtout avec cette recette.
Avec le restant de pâte sablée, pas de perte, on utilise un joli petit emporte-pièce en forme de champignon pour réaliser des sablés.


        


        






TARTE AUX PRUNES MERINGUÉES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:
    la pâte sablée
  • 90g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 150g de beurre mou
  • 60g de sucre roux
  • 190g de farine

    la garniture
  • 8 grosses prunes rouge

    la meringue
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 cs de sucre en poudre

    autres
  • zestes d'un citron jaune


  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  5. Farinez le plan de travail et abaissez votre pâte.
  6. Beurrez et farinez votre plat à tarte (j'utilise un plat avec disque amovible que je trouve plus pratique pour le démoulage), posez votre pâte et foncez les bords.
  7. Posez les prunes (le dos rond vers le haut), enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  8. Lorsque les fruits ont bien cuits, laissez la tarte tiédir (le temps de préparer la meringue).
  9. Gardez le four allumé.
  10. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure.
  11. Remplissez une poche munie d'une douille ronde et dressez sur chaque prune, une boule de meringue.
  12. Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  13. A l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, colorez les meringues pour obtenir de jolies couleur.



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Tarte aux prunes meringuées

13.10.16
Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne une belle Tarte aux Prunes Rubis meringuée, je n'ai jamais autant aimé les prunes surtout avec cette rece…
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Soupe au chou romanesco

C'est le temps de la bonne soupe du soir qui nous réchauffe bien et quoi de mieux qu'un doux mariage de saveurs avec le chou romanesco, des pommes de terre, du curry, du bacon et bien sûr .... un soupçon de crème.




SOUPE AU CHOU ROMANESCO
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 chou romanesco
  • 4 pommes de terre
  • 1/2 cc de curry
  • sel, poivre
  • 250ml de crème liquide
  • 150g d'allumettes de bacon
  • 1 cube de bouillon
  • 1200ml d'eau


    Pourquoi mettre du sel et un bouillon sans sel ? Parce que dans les bouillons salés, je trouve qu'il y a trop de sel et trop de sel tue le plat!!!! Avec ce petit cube, on ajuste la dose de sel selon son goût et puis il y a l'ajout de bacon qui est salé à la base.
  1. Mettez tous les ingrédients dans la cocotte (sans oublier le lavage-épluchage-découpage des légumes) et laissez cuire 25/30 min.
  2. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
  3. Mettez les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse et laissez bien dorer.
  4. Ajoutez un filet de crème sur chaque bol de soupe et parsemez de bacon.

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Soupe au chou romanesco

C'est le temps de la bonne soupe du soir qui nous réchauffe bien et quoi de mieux qu'un doux mariage de saveurs avec le chou romanesco, des pommes de terre, du curry, du bacon et bien sûr .... un soupçon de crème.




SOUPE AU CHOU ROMANESCO
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 chou romanesco
  • 4 pommes de terre
  • 1/2 cc de curry
  • sel, poivre
  • 250ml de crème liquide
  • 150g d'allumettes de bacon
  • 1 cube de bouillon
  • 1200ml d'eau


    Pourquoi mettre du sel et un bouillon sans sel ? Parce que dans les bouillons salés, je trouve qu'il y a trop de sel et trop de sel tue le plat!!!! Avec ce petit cube, on ajuste la dose de sel selon son goût et puis il y a l'ajout de bacon qui est salé à la base.
  1. Mettez tous les ingrédients dans la cocotte (sans oublier le lavage-épluchage-découpage des légumes) et laissez cuire 25/30 min.
  2. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
  3. Mettez les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse et laissez bien dorer.
  4. Ajoutez un filet de crème sur chaque bol de soupe et parsemez de bacon.

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Soupe au chou romanesco et bacon

12.10.16
Soupe au chou romanesco C'est le temps de la bonne soupe du soir qui nous réchauffe bien et quoi de mieux qu'un doux mariage de saveurs avec le chou romanesco, des p…
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Gâteau au chocolat et caramel

Toujours dans notre période COCOONING, j'ai opté pour un gâteau au CHOCOLAT et CARAMEL ultra gourmand et rien qu'à la première bouchée, on se sent réconforter.
Le gâteau est hyper hyper moelleux et ce, grâce au lait ribot que je rajoute (le lait ribot est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais). A défaut de piquer le gâteau avec un couteau, j'ai utilisé un pique en bois assez épais, et je fais couler le Caramel  à la Fleur de sel de Bonne Maman (que j'ai reçue dans la DEGUSTABOX de Septembre) dans les petits trous, je réalise souvent cette astuce lorsque je le fais en version chocolat coulant.



GÂTEAU AU CHOCOLAT ET CARAMEL
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 pot de Caramel à la Fleur de sel de Bonne Maman
  • 200g de chocolat noir (ou lait)
  • 75g de sucre roux
  • 60g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200ml de lait ribot
  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • Optionnel: un peu de pralin pour la déco



  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre
  3. Mélangez le sucre avec les oeufs et le choco-beurre.
  4. Ajoutez la farine et levure tamisées.
  5. Chemisez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  6. Versez la pâte et enfournez pour 25/30 min.
  7. Faites fondre 4 cs de caramel.
  8. Dès la sortie du four, piquez le gâteau avec une paille (en carton) et versez le caramel coulant.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

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Gâteau au chocolat et caramel

Toujours dans notre période COCOONING, j'ai opté pour un gâteau au CHOCOLAT et CARAMEL ultra gourmand et rien qu'à la première bouchée, on se sent réconforter.
Le gâteau est hyper hyper moelleux et ce, grâce au lait ribot que je rajoute (le lait ribot est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais). A défaut de piquer le gâteau avec un couteau, j'ai utilisé un pique en bois assez épais, et je fais couler le Caramel  à la Fleur de sel de Bonne Maman (que j'ai reçue dans la DEGUSTABOX de Septembre) dans les petits trous, je réalise souvent cette astuce lorsque je le fais en version chocolat coulant.



GÂTEAU AU CHOCOLAT ET CARAMEL
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 1 pot de Caramel à la Fleur de sel de Bonne Maman
  • 200g de chocolat noir (ou lait)
  • 75g de sucre roux
  • 60g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200ml de lait ribot
  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • Optionnel: un peu de pralin pour la déco



  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre
  3. Mélangez le sucre avec les oeufs et le choco-beurre.
  4. Ajoutez la farine et levure tamisées.
  5. Chemisez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  6. Versez la pâte et enfournez pour 25/30 min.
  7. Faites fondre 4 cs de caramel.
  8. Dès la sortie du four, piquez le gâteau avec une paille (en carton) et versez le caramel coulant.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

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