juillet 2015


Pavé de cabillaud et poivrons à la plancha
Que pensez-vous d'un délicieux Pavé de Cabillaud et poivrons grillés à la plancha, le tout parsemé d'épices Madrid Mix et d'une super Sauce aux Légumes du Soleil de Christian Potier (reçue dans la DEGUSTABOX du mois de Juin) ?
Et bien, on s'en lèche encore les babines. Le cabillaud est juste cuit, les poivrons fondants et croquants à la fois...et la sauce est vraiment très très bonne.



PAVÉ DE CABILLAUD ET POIVRONS À LA PLANCHA
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 pavés de cabillaud
  • 3 poivrons de couleurs (vert, jaune et rouge)
  • un peu d'huile d'olive
  • des épices Madrid Mix de Terra Madre
  • 3 dosettes de Sauce Légumes du soleil de Christian Potier (Degustabox de Juin)


  1. Lavez et coupez les poivrons en fines lamelles.
  2. Réservez-les dans un saladier et ajoutez 1 cs d'épices Madrid Mix et 2 cs d'huile d'olive.
  3. Badigeonnez vos pavés de cabillaud d'un petit peu d'huile d'olive et saupoudrez d'épices Madrid Mix.
  4. Faites chauffer la plancha et y faire revenir les poivrons pendant 5/8 min.
  5. Réservez-les sur un coin de la plancha et cuire les pavés de cabillaud 6/8 min sur chaque côté.
  6. Dressez à l'assiette, les pavés et poivrons, et versez sur le poisson la sauce que vous aurez réchauffée.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !


Pavé de cabillaud et poivrons à la plancha
Que pensez-vous d'un délicieux Pavé de Cabillaud et poivrons grillés à la plancha, le tout parsemé d'épices Madrid Mix et d'une super Sauce aux Légumes du Soleil de Christian Potier (reçue dans la DEGUSTABOX du mois de Juin) ?
Et bien, on s'en lèche encore les babines. Le cabillaud est juste cuit, les poivrons fondants et croquants à la fois...et la sauce est vraiment très très bonne.



PAVÉ DE CABILLAUD ET POIVRONS À LA PLANCHA
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 pavés de cabillaud
  • 3 poivrons de couleurs (vert, jaune et rouge)
  • un peu d'huile d'olive
  • des épices Madrid Mix de Terra Madre
  • 3 dosettes de Sauce Légumes du soleil de Christian Potier (Degustabox de Juin)


  1. Lavez et coupez les poivrons en fines lamelles.
  2. Réservez-les dans un saladier et ajoutez 1 cs d'épices Madrid Mix et 2 cs d'huile d'olive.
  3. Badigeonnez vos pavés de cabillaud d'un petit peu d'huile d'olive et saupoudrez d'épices Madrid Mix.
  4. Faites chauffer la plancha et y faire revenir les poivrons pendant 5/8 min.
  5. Réservez-les sur un coin de la plancha et cuire les pavés de cabillaud 6/8 min sur chaque côté.
  6. Dressez à l'assiette, les pavés et poivrons, et versez sur le poisson la sauce que vous aurez réchauffée.

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Pavé de cabillaud et poivrons à la plancha

28.7.15
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Brioche burger au saumon

Découverte par hasard au supermarché des petits pains Burger Brioche de la marque "La Fournée dorée" et j'ai tout de suite eu envie de réaliser une recette fraîcheur avec des crudités, du fromage ail&fines herbes, du saumon et c'était extraaa !
Quand on entend "pain burger", et je suis comme vous, on se dit ouhhh la la la la qu'est-ce c'est lourd!!!!!
Eh bien non, je vous l'assure, c'est léger et peu calorique!!!
On a pas du tout l'impression de manger un burger car là c'est vraiment de la brioche.



BRIOCHE BURGER AU SAUMON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 petits pains Burger Brioche de La Fournée dorée
  • 4 tranches de saumon fumée
  • 1 pot de fromage frais Ail et fines herbes
  • 6 gros radis
  • 1 concombre
  • 4 tomates Romanella
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 pot de sauce légère au concombre de Amora


  1. Lavez vos légumes.
  2. Coupez finement les tomates et concombre et radis, réservez.
  3. Tartinez chaque moitié de pain (tranche non bombée) de fromage frais.
  4. Posez ensuite des tranches de tomates, concombre, et votre tranche de saumon préalablement coupée en 2/3 morceaux (afin d'éviter d'avoir une grande tranche d'un coup).
  5. Ajoutez des tranches de radis et la ciboulette .
  6. Vous pouvez ajouter un filet de sauce légère et recouvrez avec l'autre moitié de pain.
  7. Réservez 1h au frais avant de déguster.

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Brioche burger au saumon

Découverte par hasard au supermarché des petits pains Burger Brioche de la marque "La Fournée dorée" et j'ai tout de suite eu envie de réaliser une recette fraîcheur avec des crudités, du fromage ail&fines herbes, du saumon et c'était extraaa !
Quand on entend "pain burger", et je suis comme vous, on se dit ouhhh la la la la qu'est-ce c'est lourd!!!!!
Eh bien non, je vous l'assure, c'est léger et peu calorique!!!
On a pas du tout l'impression de manger un burger car là c'est vraiment de la brioche.



BRIOCHE BURGER AU SAUMON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 4 petits pains Burger Brioche de La Fournée dorée
  • 4 tranches de saumon fumée
  • 1 pot de fromage frais Ail et fines herbes
  • 6 gros radis
  • 1 concombre
  • 4 tomates Romanella
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 pot de sauce légère au concombre de Amora


  1. Lavez vos légumes.
  2. Coupez finement les tomates et concombre et radis, réservez.
  3. Tartinez chaque moitié de pain (tranche non bombée) de fromage frais.
  4. Posez ensuite des tranches de tomates, concombre, et votre tranche de saumon préalablement coupée en 2/3 morceaux (afin d'éviter d'avoir une grande tranche d'un coup).
  5. Ajoutez des tranches de radis et la ciboulette .
  6. Vous pouvez ajouter un filet de sauce légère et recouvrez avec l'autre moitié de pain.
  7. Réservez 1h au frais avant de déguster.

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23.7.15
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Jus de pastèque

Un bon jus de pastèque pour se rafraîchir pendant la période d'été. La pastèque est un fruit gorgée d'eau donc c'est un des fruits que l'on peut consommer sans soucis.



JUS DE PASTÈQUE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 pastèque (taille moyenne)
  • 3cs de miel (si besoin)


  1. Coupez la pastèque et récupérez toute la chair rouge (même les pépins car cosmestibles et fournissent de la vitamine C) que vous mettrez dans un blender avec le miel (si besoin).
  2. Mixez le tout.
  3. Réservez dans un pichet et mettez au frais pendant 1h.

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Jus de pastèque

Un bon jus de pastèque pour se rafraîchir pendant la période d'été. La pastèque est un fruit gorgée d'eau donc c'est un des fruits que l'on peut consommer sans soucis.



JUS DE PASTÈQUE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4/6 pers

Ingrédients:
  • 1 pastèque (taille moyenne)
  • 3cs de miel (si besoin)


  1. Coupez la pastèque et récupérez toute la chair rouge (même les pépins car cosmestibles et fournissent de la vitamine C) que vous mettrez dans un blender avec le miel (si besoin).
  2. Mixez le tout.
  3. Réservez dans un pichet et mettez au frais pendant 1h.

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21.7.15
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Barres au muesli super fruits
Ça vous tente de goûter une barre au Muesli SuperFruits pour le p'tit déj?
De délicieuses barres moelleuses qui ne sont pas restées longtemps sur la table.




BARRES AU MUESLI SUPER FRUITS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 barres

Ingrédients:
  • 200g de muesli superfruits Bjorg
  • 30g de sucre roux
  • 60g de miel
  • 50g de beurre fondu


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, mélangez le muesli, le sucre, le sirop d'agave et ensuite le beurre fondu.
  4. Remplissez des moules à financier et tassez bien.
  5. Enfournez pour 20 min de cuisson.
  6. Laissez bien refroidir avant de démouler.

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Barres au muesli super fruits
Ça vous tente de goûter une barre au Muesli SuperFruits pour le p'tit déj?
De délicieuses barres moelleuses qui ne sont pas restées longtemps sur la table.




BARRES AU MUESLI SUPER FRUITS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 barres

Ingrédients:
  • 200g de muesli superfruits Bjorg
  • 30g de sucre roux
  • 60g de miel
  • 50g de beurre fondu


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, mélangez le muesli, le sucre, le sirop d'agave et ensuite le beurre fondu.
  4. Remplissez des moules à financier et tassez bien.
  5. Enfournez pour 20 min de cuisson.
  6. Laissez bien refroidir avant de démouler.

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Barres au muesli super fruits

17.7.15
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Crème glacée abricots basilic
Comme une envie de crème glacée pas comme les autres.....
Donc me voilà en train de chercher dans ma petite tête une recette qui me rappelle le SUD et hop mais oui comme nous sommes en pleine saison des abricots , pourquoi ne pas les marier avec quelques feuilles de Basilic !!!??? et toujours sans sorbetière :) OOOHHHH MYYY GOOODDD, cette crème glacée est un vrai délice, accompagnée de morceaux d'abricots frais, de quelques framboises du jardin et des amandes effilées torréfiées.



CRÈME GLACÉE ABRICOTS BASILIC
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 500g d'abricots +3/4 pour la déco
  • 150g de sucre roux
  • 3 grandes feuilles de basilic fraos
  • 300ml de crème liquide bien froide
  • quelque framboises
  • quelques amandes effilées


  1. Lavez et dénoyautez les abricots.
  2. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender , ajoutez les feuilles de basilic et le sucre roux.
  3. Mixez jusqu'à obtenir un coulis d'abricots (et rien qu'à ce stade on a envie de tout manger !).
  4. Une petite cuillère par ci , une petite cuillère par là, histoire de voir que toutes les saveurs soient bien présentes (bref, c'est plutôt de la gourmandise aussi lol)
  5. Montez la crème liquide en chantilly.
  6. Ajoutez le coulis d'abricots et mélangez délicatement.
  7. Versez dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 12h.
  8. Sortez votre crème glacée 15 min avant de la déguster.

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Crème glacée abricots basilic
Comme une envie de crème glacée pas comme les autres.....
Donc me voilà en train de chercher dans ma petite tête une recette qui me rappelle le SUD et hop mais oui comme nous sommes en pleine saison des abricots , pourquoi ne pas les marier avec quelques feuilles de Basilic !!!??? et toujours sans sorbetière :) OOOHHHH MYYY GOOODDD, cette crème glacée est un vrai délice, accompagnée de morceaux d'abricots frais, de quelques framboises du jardin et des amandes effilées torréfiées.



CRÈME GLACÉE ABRICOTS BASILIC
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 500g d'abricots +3/4 pour la déco
  • 150g de sucre roux
  • 3 grandes feuilles de basilic fraos
  • 300ml de crème liquide bien froide
  • quelque framboises
  • quelques amandes effilées


  1. Lavez et dénoyautez les abricots.
  2. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender , ajoutez les feuilles de basilic et le sucre roux.
  3. Mixez jusqu'à obtenir un coulis d'abricots (et rien qu'à ce stade on a envie de tout manger !).
  4. Une petite cuillère par ci , une petite cuillère par là, histoire de voir que toutes les saveurs soient bien présentes (bref, c'est plutôt de la gourmandise aussi lol)
  5. Montez la crème liquide en chantilly.
  6. Ajoutez le coulis d'abricots et mélangez délicatement.
  7. Versez dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 12h.
  8. Sortez votre crème glacée 15 min avant de la déguster.

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Crème glacée abricots basilic

13.7.15
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